Як прыгатаваць свіныя рабрынкі ў духоўцы хутка і смачна?

Каб ведаць, як прыгатаваць свіныя рабрынкі ў духоўцы, зусім неабавязкова абкладваюць кулінарнымі кнігамі або гартаць мноства старонак у інтэрнэце. Дастаткова прачытаць нашу артыкул і прыступіць да працэсу падрыхтоўкі, балазе шмат часу і намаганняў ён не зойме. Такая страва стане не толькі ўпрыгожваннем святочнага застолля, але і прыемна разнастаіць паўсядзённае меню, здзівіўшы сваім незвычайным густам ўсіх дамачадцаў. Такім чынам, як прыгатаваць свіныя рабрынкі ў духоўцы з марынадам з каньяку?

Для падрыхтоўкі запатрабуецца:

800 гр. свіных рабрынак;

100 мл. каньяку;

2 цыбуліны шалот;

соевы соус;

прыправы і соль.

Падрыхтоўка свіных рабрынак ў духоўцы: этапы

1. Мяса старанна прамыць, абсушыць і парэзаць. Калі рабрынкі невялікага памеру, то ў кожнай парцыённыя кавалачкі пакінуць 2 костачкі з мякаццю.
2. Перад тым як прыгатаваць свіныя рабрынкі ў духоўцы, неабходна зрабіць марынад. У невялікай місачцы ўзбіць соевы соус і каньяк, заправіць соллю і спецыямі. Са свінінай выдатна спалучаецца размарын або чабор, таму ў марынад можна дадаць гэтыя спецыі, смак мяса будзе толькі ярчэй.
3. Лук шалот трэба парэзаць зусім дробна, каб візуальна ён быў незаўважны ці ж, наадварот, насекчы паўколамі. Змяшаць рабрынкі з лукам, пакласці ў міску і дадаць соус са спецыямі. Каб мяса добра набрыняла, трэба адставіць яго ў прахалоднае месца не менш чым на гадзіну.
4. Перад тым як прыгатаваць свіныя рабрынкі ў духоўцы, яе загадзя варта разагрэць. У вогнетрывалы посуд дадаць зусім крыху алею, выкласці рабрынкі. Выліць соус, у якім марынаваць мяса з даданнем цыбулі.
5. Форму варта зачыніць вечкам ці ж шчыльна зацягнуць фальгой. Паставіць посуд з мясам у разагрэтую духоўку, праз некаторы час паменшыць агонь і зняць фальгу, а рабрынкі рэкамендуецца перавярнуць для больш раўнамернага запякання і з'яўлення скарыначкі з усіх бакоў.
6. Не варта рыхтаваць занадта шмат марынаду, так як праз некаторы час ён павінен выпарыцца. Мяса павінна свабодна аддзяляцца ад костачак, толькі ў гэтым выпадку можна казаць пра яго гатоўнасці.
7. На гэтым праца практычна скончаная. Можна пакінуць прыгатаванае мяса як ёсць, а можна на пару хвілінак паставіць яго пад грыль у духоўцы, каб румяная скарыначка стала яшчэ больш хрумсткай.
8. Падаваць свіныя рабрынкі, прыгатаваныя ў духоўцы, варта на вялікім блюдзе, упрыгожаным па краях свежай пятрушкай і зялёным лукам. Можна таксама дадаць парэзаныя палоўкі памідорчыкаў черрі.
9. Прыгатаваныя смачныя свіныя рабрынкі ў духоўцы выдатна спалучаюцца з любымі прадуктамі. Але ўсё ж у якасці гарніру лепш выкарыстоўваць адварной бульба (як пюрэ, так і долькамі), рыс, каляровую капусту і розныя салаты.
10. Калі ў вас няма каньяку, не хвалюйцеся. Заменіце яго мёдам з карыцай, цытрынавым ці апельсінавым сокам. У гэтым выпадку мяса атрымаецца пікантным - з фруктовай ноткай. Ведайце, страва прыгатаванае па дадзеным рэцэпце, атрымаецца сапраўды выбітным! Яно зможа ўпрыгожыць любы стол, як святочны, так і паўсядзённы.