Буракі: карысць і шкоду

Буракі, карысць і шкоду якой будуць разгледжаны тут, адносіцца да травяністым раслінам, якія належаць да сямейства Арамантовых. Бывае яна трох відаў:

• звычайная;
• цукровыя;
• кармавая.

Усе разнавіднасці гэтай гародніны, якія мы ведаем, адбываюцца ад той самай буракоў, якая калісьці даўно расла ў Індыі, а таксама на Старажытным Усходзе. У ежу і для іншых мэтаў людзі исползуют яе з самых старажытных часоў.

Раней елі толькі толькі яе лісце, а карані дадзенага гародніны ўжывалі ў медыцынскіх мэтах. На Русі яе сталі ўжываць прыкладна з дзясятага-адзінаццатага стагоддзя, а да Еўропы дайшла на некалькі стагоддзяў пазней. 1747 год - гэта той самы год, калі ў лабараторных умовах з буракоў быў выраблены цукар. Гэта падзея цалкам пераменным стаўленне людзей да гэтага гародніна, а цукар у той час здаваўся самым сапраўдным цудам. Па змесце цукру яна саступае толькі цукроваму трысця. Сёння буракі можна знайсці на любым з кантынентаў.

Буракі: карысць і шкоду

Дадзены гародніна шмат у чым незвычайны, а па сваіх карысных уласцівасцях ён чымсьці лепш, а чым-то горш падобных прадуктаў. Буракі, карысць і шкоду якой вядомыя ўсім ужо даўно, з'яўляецца вельмі распаўсюджанай, але многія часцей цэняць яе не за тое, што яна здольная дапамагчы пры розных хваробах, а за тое, што ў кулінарыі яна бывае проста незаменная. Яе выкарыстоўваюць у салатах, супах, а таксама дадаюць у поджарку. Дадзены гародніна здольны зрабіць любую страву ярчэй, смачней і прыгажэй.

У медыцыне выкарыстоўваецца і вараная, і сырая буракі - карысць ад іх абодвух досыць вялікая.

Карняплоды буракоў ўтрымліваюць нямала вітамінаў: асабліва вітаміна З, А, В і РР. Мінеральныя рэчывы, якія змяшчаюцца ў ёй - гэта жалеза, фосфар, кальцый, магній і ёд. Часта буракі ўжываюць тыя, у каго праблемы з абменам рэчываў ці ёсць якія-небудзь цяжкасці з страваваннем.

Рэчывы, якія ўтрымліваюцца ў яе карняплодах, аказваюць атэрасклератычныя, сасударасшыральнае, а таксама заспакаяльнае дзеянне. Таксама яны здольныя абараніць нас ад радыеактыўных і цяжкіх металаў, а заадно і знізіць узровень халестэрыну ў крыві.

У каранях буракоў у лішку вітаміна З, а ў яе сцеблах - вітаміну А. У ёй шмат антыаксідантаў. А значыць, яе павінны ўжываць тыя людзі, якія жадаюць заставацца маладымі максімальна доўга. Таксама трэба абавязкова нагадаць, што антыаксіданты не дазваляюць утварацца і развівацца ракавых пухлін.

Буракі, карысць і шкоду якой намі разглядаецца, ўжываецца ў ежу стрыжнямі, так як багатая вітамінам В9. Рэгулярнае яе ўжыванне дазваляе падтрымліваць нармальны ўзровень гемаглабіну, а гэта азначае, што яна не дае з'яўляцца і развівацца такіх захворванняў, як лейкамія і анемія.

Рэгенерацыі клетак спрыяе фалійная кіслата, якой у апісваным гародніны звышдастаткова, а хто ўваходзіць у яе хімічны склад кварц умацоўвае косці і самым спрыяльным чынам ўплывае на стан скуры.

Для тых, хто змагаецца з лішнім вагой, будзе карысна даведацца, што буракі выводзіць з арганізма лішнюю вадкасць і здольная расшчапляць тлушчы. Многія жанчыны ведаюць тое, чым добрая вараная буракі - карысць яе ў дыетах вялікая.

Нярэдка яе ўжываюць для ачысткі крыві, а таксама розных ўнутраных органаў (нырак, печані і гэтак далей). Выкарыстоўваюць яе для памяншэння кіслотнасці ў арганізме. Яшчэ яна выдатна дапамагае пры атэрасклерозе, захворваннях сардэчна-сасудзістай сістэмы, гіпертаніі і многіх іншых хваробах.

На жаль, буракі могуць ўжываць у ежу не ўсе людзі. У першую чаргу гаворка ідзе пра тых, хто пакутуе ад паніжанага артэрыяльнага ціску. Таксама тут варта згадаць і дыябетыкаў, якім можа нашкодзіць які змяшчаецца ў бураку цукар.

Буракі - гэта выдатны гародніна, які падорыць вам здароўе і верне колер асобы. Ужываць яго рэкамендуецца як мага часцей.