Як фаршаваць шчупака гароднінай?

Фаршаваць шчупака можна любымі прадуктамі, але смачней за ўсё такая рыба атрымліваецца разам з гароднінай. Варта таксама адзначыць, што гэты прадукт афармляецца вельмі прыгожа і арыгінальна. Менавіта таму такі незвычайны абед часцей за ўсё робяць для святочнага стала.

Як фаршаваць шчупака гароднінай

Неабходныя інгрэдыенты:

• свежая зеляніна ў выглядзе кропу і пятрушкі - па палове пучка;
• цытрына саспелы - 1 цэлы фрукт;
• свежая вялікая шчупак - 1 шт .;
• маянэз - 50 гр. (для ўпрыгожвання стравы) ;
• моркву буйная свежая - 2 шт .;
• перац чырвоны - пара дробак;
• аліўкавы алей - 40 мл .;
• цыбуліны вострыя вялікія - 2 шт .;
• лісце салаты - некалькі штук для ўпрыгожвання;
• соль ёдаваная - 2/3 дэсертнай лыжачкі;
• свежыя памідоры, агуркі і іншыя гародніна - для гарніру.

Працэс апрацоўкі рыбы

Перад тым як фаршаваць шчупака, варта набыць свежую рыбу, якую патрабуецца ачысціць ад плаўнікоў, лускі і ўсіх вантроб. Галаву і хвост пры гэтым рэкамендуецца пакінуць, бо толькі так страва можна прыгожа аформіць, размясціўшы прадукт на вялікай плоскай талерцы. Пасля таго як шчупак будзе апрацавана, яе варта добра апэцкаць соллю і пакінуць у баку на 10-16 хвілін. На працягу гэтага часу можна хутка апрацаваць астатнія інгрэдыенты.

Працэс падрыхтоўкі гародніны

Фаршаваць шчупака ня варта вялікай колькасцю гародніны, бо яны неабходны толькі для надання стравы густу і водару. Патрабуецца ўзяць 2 буйныя свежыя морквы і столькі ж вострых вялікіх цыбулін. Гэтыя прадукты неабходна спаласнуць, а затым пачысціць і нарэзаць на тоненькія колцы і кружочкі. Аналагічным чынам варта апрацаваць і адзін саспелы лімон. Акрамя гэтага, патрабуецца памыць ўсю прыгатаваную зеляніна, памідоры, лісце салаты і агуркі.

Працэс фарширования рыбы

Пасля таго як усе прадукты будуць падрыхтаваны, неабходна ўзяць шчупака, размясціць яе на апрацоўчай дошцы і як мага шырэй раскрыць пуза. Туды варта выкласці свежую моркву, нарэзаную на тонкія кружочкі, і колцы рэпчатай цыбулі. Затым гародніна патрабуецца злёгку закрасіць ёдаванай соллю і чырвоным перцам. Далей на цыбуліны неабходна выкласці дзелькі свежага цытрыны. Калі аднаго цэлага фрукта будзе занадта шмат, то з яго можна проста выціснуць сок і апэцкаць ім паверхню рыбы разам з аліўкавым алеем. Начыненае брушка варта прыкрыць і зашчымець пры дапамозе калыпкоў.

Шчупак фаршыраваная, запечаная ў духоўцы: тэрмічная апрацоўка

Гатовую рыбу патрабуецца акуратна змясціць на фальгу, а затым шчыльна прыкрыць і адправіць у духавую шафу. Запякаць такое страва павінна не менш за 40 хвілін. Пасля гэтага шчупака варта дастаць, разгарнуць і выкласці на страву так, каб яна захавала сваю цэласную форму.

Правільная падача да святочнага стала

Фаршыраваная шчупак, рэцэпт з фота якой разгледжаны вышэй, падаецца да абеду толькі ў гарачым стане. Саму рыбу неабходна размясціць на вялікай плоскай талерцы, якую варта загадзя пакрыць зялёнымі лісточкамі салаты і ўпрыгожыць галінкамі пятрушкі і кропу. Зверху ж шчупака рэкамендуецца тонкім струменьчыкам пакрыць маянэзам, а таксама размясціць побач з ёй нарэзаныя свежыя гародніна і дзелькі цытрыны.