Пясочна-тварожнае печыва: рэцэпт з фота

Пясочна-тварожнае печыва - гэта вельмі хуткі і смачны дэсерт, які абавязкова спадабаецца членам вашай сям'і. Варта адразу ж адзначыць, што для падрыхтоўкі такога ласунку неабходныя толькі самыя простыя і даступныя інгрэдыенты. Каб у гэтым вы пераканаліся самі, мы вырашылі прадставіць некалькі падрабязных рэцэптаў смачных і рассыпісты вырабаў.

Класічнае тварожнае пясочнае печыва: рэцэпт з фота хатняга дэсерту

У падрыхтоўцы такіх вырабаў няма нічога складанага. Таму зрабіць іх зможа любы падлетак.

Такім чынам, каб атрымаць максімальна смачнае пясочна-тварожнае печыва, неабходна мець:

• сметанковае масла свежае - каля 200 г;
• дробны белы цукар - 150 г;
• курынае яйка невялікае - 1 шт .;
• тварог сярэдняй тлустасці сухі - прыкладна 250 г;
• муку пшанічную - прыблізна 450-500 г;
• цэдру цытрыны - дэсертную лыжку;
• разрыхляльнік або харчовую соду - 1 дробку.

Месім тварожнае цеста

Перш чым выпякчы пясочна-тварожнае печыва ў духоўцы, варта замясіць аднастайнае цеста. Для гэтага загадзя вымаюць сметанковае масла з халадзільніка і добранька яго размягчают. Кулінарны тлушч кладуць у глыбокую міску, а затым дадаюць да яго 100 г белага цукру, невялікае яйка і сухі тварог сярэдняй тлустасці.

Для адмысловага густу да інгрэдыентаў таксама дадаюць цэдру цытрыны. У завяршэнне ў асобную талерку прасейваюць пшанічную муку і разрыхляльнік для тэсту. Пасля гэтага атрыманую сумесь паступова всыпают да тварогавай масе і старанна яе змешваюць. На выхадзе атрымліваюць аднастайнае і мяккае цеста, якое не прыліпае да рук.

Як правільна фармаваць?

Фарміраваць пясочна-тварожнае печыва можна па-рознаму. Мы вырашылі зрабіць своеасаблівыя «пацалуначкі». Для гэтага гатовае цеста раскочваюць у пласт таўшчынёй 5 мм, папярэдне прысыпаўшы яго пакутай. Затым выраб наразаюць на кружочкі Дзіметрыя 5 см. Для гэтага рэкамендуецца выкарыстоўваць адмысловы круглы або рэльефны кандытарскі нож (можна скарыстацца звычайнай чаркай).

Пасля таго як вырабы будуць выразаныя, іх варта па чарзе обмокнуть ў цукровы пясок, а затым скласці ў чатыры разы і трохі прыціснуць пальцам (цукровай бокам унутр).

Працэс тэрмічнай апрацоўкі

Па чарзе фармуючы тварожныя «пацалуначкі», іх акуратна змяшчаюць на змазаны алеем духавы ліст. Запоўніўшы ўвесь бляху, яго адразу ж адпраўляюць у духоўку. У такім выглядзе тварожных-пясочнае печыва выпякаюць на працягу 35 хвілін (пры тэмпературы 195 градусаў).

Як падаваць да абедзеннага стала?

Пасля таго як тварожных-пясочнае печыва ў выглядзе «пацалункаў» прыгатуецца і астыне, яго акуратна здымаюць з ліста і змяшчаюць у глыбокі посуд. Да стала такой дэсерт рэкамендуецца падаваць яшчэ ў гарачым стане. Дадаткова да салодкага печанню можна паднесці чорны чай ці какава.

Фруктова-пясочнае тварожнае печыва: рэцэпт пакрокавага падрыхтоўкі

Тым, хто любіць грушы або яблыкі, прапануем зрабіць тварогавы дэсерт з даданнем гэтых садавіны. На выхадзе вы абавязкова атрымаеце далікатнае і смачнае ласунак, ад якога не змогуць адмовіцца ні дарослыя, ні дзеці.

Такім чынам, для падрыхтоўкі простага дэсерту нам спатрэбіцца:

• шчыльны тоўсты тварог - каля 300 г;
• жаўток яечны - 1 шт .;
• груша мяккая і яблык салодкае - па 1 шт .;
• пясок цукровы - каля 80 г;
• алей сметанковае - прыкладна 50 г;
• мука пшанічная - прыблізна 3 вялікія лыжкі;
• гашаная сода - ½ дэсертнай лыжкі;
• ванілін - дадаваць да спадобы.

падрыхтоўка асновы

Цеста для такога печыва месится лёгка і проста. Для пачатку неабходна выкласці тоўсты і шчыльны тварог у вялікую міску, а затым дадаць да яго яечны жаўток мяккае сметанковае масла і белы цукар. Пасля мяшання ўсе кампаненты рэкамендуецца пакінуць у баку на 20-35 хвілін. Тым часам можна заняцца апрацоўкай садавіны.

Для гэтага добранька мыюць грушу і яблык, чысцяць іх ад лупіны і насеннай скрынкі, а затым шаткуюць маленькімі кавалачкамі (можна нацерці на буйнай тарцы).

Атрыманы фруктовы мікс дадаюць да салодкага тварагу, а затым у тую ж посуд выкладваюць пшанічную муку, ванілін і гашаную соду. На выхадзе атрымліваюць густое, але не крутое цеста.

Як правільна фармаваць і выпякаць?

Пасля падрыхтоўкі цеста варта прыступіць да фарміравання вырабаў. Для гэтага ад агульнай асновы шчыкаць пальцамі кавалачак, роўны двум дэсертных лыжкам. З яго робяць невялікі шарык і злёгку яго приплющивают.

Сфармаваўшы вырабы, іх выкладваюць на бляху, высцелены пекарской паперай. Паміж паўфабрыкатамі пакідаюць адлегласць у 2-3 сантыметры. Калі гэтага не зрабіць, то ўсё печыва можа зліпнуцца.

У такім выглядзе напоўнены ліст адпраўляюць у духоўку. Вырабы выпякаюць на працягу 50 хвілін пры тэмпературы 195 градусаў.

Падаем да стала

Падаваць фруктова-тварожнае печыва да стала пажадана яшчэ ў гарачым стане. Для гэтага яго варта акуратна прыбраць з бляхі і змясціць у прыгожую піалу. Таксама гасцям неабходна прапанаваць кубак гарбаты або кавы.

Робім хатнія Сакавітыя

Пясочныя печыва з тварогавай начыннем, рэцэпт якіх мы разгледзім далей, можна ў любы час набыць у краме. Але будзе лепш, калі такі дэсерт вы зробіце самастойна. Для гэтага можа спатрэбіцца:

• мука белая - каля 1,5 шклянкі ў цеста і 3 вялікія лыжкі ў начынне;
• цукар белы - прыкладна 3 вялікія лыжкі ў цеста і столькі ж у начынне;
• алей сметанковае топленае - 2 вялікія лыжкі;
• яйкі некрупные - 3 штукі (1 - у начынне, 1 - у цеста, 1 - для змазвання паўфабрыкатаў);
• густая смятана - 7 вялікіх лыжак;
• разрыхляльнік - дэсертная лыжка;
• соль дробная - щепоточка;
• тварог сухі тоўсты - 300 грамаў.

Як рыхтаваць цеста?

Цеста для сакавітых месится вельмі лёгка. Курынае яйка разбіваюць у міску, а затым дадаюць тры лыжкі цукру і старанна ўсё змешваюць. У гэтую ж сумесь выкладваюць густую смятану, павараную соль, разрыхляльнік і топленае масла. Паўторна змяшаўшы прадукты, да іх паступова всыпают белую муку.

Пасля апісаных дзеянняў вы павінны атрымаць мяккае, густое і эластычнае цеста.

падрыхтоўка начыння

Каб зрабіць смачнае пясочнае печыва з тварогавай начыннем, неабходна выкарыстоўваць толькі свежы сухі тварог. Да яго дадаюць ўзбітае яйка і крыху цукру. Калі начынне атрымалася занадта вадкай, то яе рэкамендуюць закрасіць малой колькасцю пшанічнай мукі.

фарміруем выраб

Перш чым сфармаваць сакавітай, пясочнае цеста акуратна раскочваюць у нятоўсты пласт, а затым наразаюць на кружочкі дыяметрам 8 сантыметраў. Пасля гэтага на адну палову вырабы змяшчаюць тварогавую начынне і накрываюць яе другой часткай асновы. Краю Сакавітыя можна не защемлять, а можна і злёгку прыціснуць пры дапамозе відэльцы.

Як выпякаць?

Сфармаваўшы хатнія Сакавітыя з тварогавай начыннем, іх змазваюць ўзбітым яйкам, змяшчаюць на ліст і адпраўляюць у духоўку. Рыхтуюць такое печыва каля 35 хвілін пры тэмпературы 195 градусаў. За гэты час вырабы павінны стаць злёгку румянымі, а таксама мяккімі і вельмі далікатнымі.

Падаем хатнія Сакавітыя да стала

Як бачыце, у падрыхтоўцы хатняга печыва з тварагом няма нічога складанага. Пасля таго як Сакавітыя будуць выпякчы, іх здымаюць з бляхі пры дапамозе лапаткі, а затым размяшчаюць на вялікай талерцы. Да стала такія вырабы можна падаваць з любымі напоямі. Аднак часцей за ўсё сакавіцей ўжываюць разам са салодкім пітным ёгуртам, кефірам, ражанка або звычайным моцнай гарбатай.