Пірог з лімонам з пясочнага цеста: рэцэпт. Цытрынавы пясочны пірог

Лімоннік (пірог з лімонам) - гэта смачнае ласунак, якое гатуюць на аснове пясочнага, пластовага або дражджавога цеста. Існуе мноства спосабаў яго афармлення, але ўсе варыянты аб'ядноўвае свежы кіслявы густ і прыемны яркі водар. У гэтым артыкуле мы распавядзем, як прыгатаваць смачны пірог з лімонам з пясочнага цеста. Рэцэпт гэтага дэсерту нескладаны, а гэта значыць, што справіцца з ім змогуць як вопытныя, так і маладыя кулінары.

Пясочнае цеста «Ўніверсальнае»

Перш чым прыступіць да падрыхтоўкі пірага, мы хочам падзяліцца з вамі рэцэптам пясочнага цеста. Ён выбавіць вас у той момант, калі будзе трэба хутка згатаваць смачнае печыва, адкрытыя пірагі з начынкай або кексы. Для гэтага:

• Нарэжце кубікамі 300 грамаў астуджанага сметанковага масла, пакладзеце яго ў міску з просеянной мукой (500 грамаў), шклянкай цукру і соллю. Расцярыце відэльцам ці пасячэце нажом прадукты так, каб у выніку яны ператварыліся ў дробку.
• Два цэлых яйкі і адзін жаўток змяшаць з тэстам.
• Вымесіце рукамі цеста так, каб яно стала гладкім. Збярыце яго ў шар і пакладзеце ў халадзільнік.

Пясочны сечаны пірог з лімонам з такога тэсту можна пачынаць рыхтаваць ужо праз паўгадзіны. Памятаеце, што раскочваць нарыхтоўку трэба будзе хутка, і лепш за ўсё рабіць гэта на пергаменце або харчовай плёнцы. У гэтым выпадку цеста можна лёгка перанесці ў форму або перакласці ў духоўку.

Калі ў вас няма вялікага вопыту ў падрыхтоўцы выпечкі, то вам дапаможа пакрокавы рэцэпт, які мы апішам ніжэй. Проста выконвайце інструкцыі, і неўзабаве вашы госці змогуць паспрабаваць пірог з лімонам з пясочнага цеста. Рэцэпт прыгатавання:

• Вазьміце два сярэдніх цытрыны і натрыце іх разам з лупінай на буйной тарцы.
• Пакладзеце ў міску 200 грамаў сметанковага масла, адзін шклянку цукру і добра іх змяшайце.
• Дадайце ў атрыманую сумесь адно цэлае яйка і адзін жаўток.
• Просейте праз сіта 450 грамаў мукі і пакладзеце яе ў міску. Туды ж адпраўце адзін пакецік разрыхляльніка. Добра змяшайце ўсе інгрэдыенты.
• Замесіце рукамі гладкае цеста і падзеліце яго на дзве няроўныя часткі. Першую (пабольш) пакладзеце ў халадзільнік, а другую адпраўце на пару гадзін у маразільную камеру.
• Раскачайце качалкай першую нарыхтоўку, надаўшы ёй круглую форму. Пакладзеце цеста ў форму, змазаную маслам, і зрабіце ў ім з дапамогай відэльцы дзірачкі.
• Змяшайце цёрты лімон са шклянкай цукру і пакладзеце атрыманую начынне ў форму.
• Дастаньце цеста з маразільніка, натрыце яго на тарцы і пасыпце дробкай ваш пірог.

Пясочны лімоннік запякаецца ў духоўцы каля 30 хвілін. Калі ён будзе гатовы, дайце яму астыць да пакаёвай тэмпературы і толькі пасля гэтага даставайце з формы. Нарэжце дэсерт на порцыі, а затым падавайце да стала з гарачай гарбатай.

Цытрынавы пірог з пясочнага цеста. Майстар клас

Аматары цытрусавых не застануцца абыякавымі пры выглядзе гэтага прыгожага і духмянага пірага. Як прыгатаваць пірог з лімонам з пясочнага цеста? Рэцэпт чытайце на гэтай старонцы.

• Памыйце адзін буйны лімон, яго насуха, а затым натрыце на тарцы сярэдняга памеру. Калі будуць трапляцца костачкі, то іх варта прыбраць.
• 200 грамаў маргарыну ператрыце відэльцам са шклянкай цукру.
• Цэлае яйка і адзін бялок пакладзеце ў цеста. Дадайце трохі солі і добра ўсё змяшайце. Каб палегчыць сабе задачу, скарыстайцеся блендером або міксерам.
• Дадайце ў міску 400 грамаў просеянной пшанічнай мукі і трохі соды. Замесіце рукамі шчыльнае цеста і падзеліце яго на дзве часткі.
• Першую пакладзеце ў форму для запякання, змазаную маслам, і разамніце яе роўным пластом. Таўшчыня коржа не павінна перавышаць адзін сантыметр.
• Змяшайце адну шклянку цукру з цёртым лімонам і выкладзеце начынне.
• Другую частку тэсту пакладзеце на паверхню пірага і прама там выраўняйце яе качалкай. Дзякуючы гэтаму падыходу «вечка» не зламаецца і ня парэпаецца.
• Вышмаруйце пірог яечным жаўтком і запякайце ў папярэдне разагрэтай духоўцы да гатовасці.

Цытрынавы пірог «Гультай»

З падрыхтоўкай гэтага арыгінальнага пачастункі справіцца нават дзіця. Вам спатрэбіцца:

• Чатыры курыных яйкі.
• Адзін шклянку цукру.
• 100 грамаў сметанковага масла (распаленага або астуджанага).
• Палова шклянкі белай мукі.
• Габлюшка какосавая (несалодкая белая) - 3/4 шклянкі.
• Сок цытрынавы (з двух ці трох цытрын) - 1/3 шклянкі.
• Цэдра двух цытрын.
• Адзін шклянку малака.

Як прыгатаваць цытрынавы пясочны пірог? Рэцэпт просты: калі вы наберацеся усімі неабходнымі прадуктамі, вам застанецца ўсяго толькі змяшаць іх, выліць атрыманае цеста ў форму і запекчы да гатовасці.

лімонныя кексы

Духмяныя і лёгкія кексы стануць выдатным упрыгожваннем вашага сямейнага чаявання. Прыгатаваць іх можна з гатовага пясочнага цеста або тэсту ўласнай вытворчасці. Рэцэпт просты.

• Формы для кексаў вышмаруйце алеем.
• Ад тэсту аддзеліце маленькі шарык і разамніце яго рукамі, так, каб ён роўным пластом лёг у форму. Сапраўды такім жа чынам сфармуйце і іншыя кексы.
• Адзін буйны цытрына натрыце на тарцы разам з лупінай і змяшайце са шклянкай цукру. Раскладзеце начынне па формах, напоўніўшы іх на 2/3.

Запякайце кексы ў разагрэтай духоўцы да гатоўнасці.

Пірог з лімонам з пясочнага цеста. рэцэпт прыгатавання

Паспрабуйце зрабіць разам з намі дзіўна далікатны дэсерт з паветранай начыннем. Як прыгатаваць пірог з лімонам з пясочнага цеста? Рэцэпт даволі просты.

• Прыгатуйце пясочнае цеста па нашым рэцэпце, раскачайце яго з дапамогай качалкі і абкладзеце ў форму для пірага, акуратна размяркоўваючы яго па дне і сценках.
• У рондальчыку з тоўстым дном для начыння злучыце адзін шклянку цукру, дзве лыжкі мукі, трохі солі, тры лыжкі крухмалу, сок і цэдру двух цытрын і трохі вады.
• Варыце начынне на сярэднім агні да тых часоў, пакуль яна не закіпіць. Пасля гэтага дадайце дзве сталовыя лыжкі сметанковага масла і зніміце рондальчык з агню.
• У асобнай місцы ўзбіце чатыры яечных жаўтка, а затым уліце ў іх тонкім струменьчыкам гарачы сіроп. Не забывайце пры гэтым памешваць начынне. Яшчэ раз давядзіце сумесь да кіпення і варыце, пакуль яна не згусне.
• Астылую начынку выкладзеце на цеста.
• Пяць яечных бялкоў і шэсць сталовых лыжак цукру ўзбіце ў стромкую пену. Выкладзеце безэ на начынне роўным пластом.
• Выпякайце пірог каля 20 хвілін, пакуль яго паверхня не падрумяніцца.

афармленне пірага

Каб ваш дэсерт кожны раз прыцягваў увагу гасцей, надаваць яму розную форму. Напрыклад, адзін раз прыгатуйце яго з адкрытай начыннем, у іншы раз пасыпце пірог дробкай, а ў трэці зрабіце для яго крышку з цеста. Яшчэ адна цікавая ідэя для лімонніка - надаць яму форму кошыкі. Для гэтага цеста раскачайце на доўгія вузкія палоскі, пераплёт іх паміж сабой і пакладзеце на начынне.

заключэнне

Мы спадзяемся, што вам спадабаецца пірог з лімонам з пясочнага цеста. Рэцэпт прыгатавання вы можаце выбраць любы і зладзіць прыемны сюрпрыз для вашых блізкіх падчас нядзельнага чаявання.