Французскі дэсерт - шакаладны фондан

Фондан - гэта страва з французскай кухні, якое злучае ў сабе хрумсткай цеста з шакаладу і мяккую, насычаную начынне ўнутры. А на талерцы начынне будзе змешвацца з ванільным марозівам або іншымі топингами / ягадамі, якія аддаеце перавагу вы. Шакаладны фондан спадабаецца ўсім, хто неабыякавы да шакаладу. Нягледзячы на тое, што дэсерт падаецца ў многіх рэстаранах і выглядае вельмі прыгожа, яго падрыхтоўку не зойме шмат часу і высілкаў. Але пры гэтым ласунак спадабаецца ўсім.

Як прыгатаваць дэсерт

Для таго каб самастойна прыгатаваць шакаладны фондан, трэба для пачатку знайсці добры, якасны шакалад з утрыманнем какавы не менш за 70%. Бо гэта самы важны інгрэдыент у дэсерце, і калі паскупіліся на шакалад, то шакаладны фондан атрымаецца не такім, як павінен быць. Такім чынам, неабходна ўзяць:

- 200 грам сметанковага масла;

- 200 грам добрага чорнага шакаладу (какавы не менш за 70%);

- 3 курыных яйкі;

- 3 курыных жаўтка;

- 6 сталовых лыжак карычневага цукру ;

- 5 сталовых лыжак мукі.

Перад падрыхтоўкай тэсту пастаўце разагравацца духоўку да двухсот градусаў. Вазьміце сметанковае масла і пасячэце на невялікія кавалачкі, а калі алей мяккае, проста пакладзеце ў ёмістасць і дадайце шакалад, паламаны на квадрацікі. Затым пастаўце алей з шакаладам на вадзяную лазню і памешвайце, пакуль маса не ператворыцца ў аднастайную і не знікнуць камячкі. Потым ўзбіце яйкі і тры жаўтка з цукрам да павелічэння ў памеры. Дадайце ўсю муку і зноў трохі ўзбіце. У заключэнне дадайце шакаладную масу і ўзбіце ў апошні раз. Для таго каб гатовы дэсерт было лягчэй вымаць, выкарыстоўвайце сіліконавыя формы для выпечкі або змазвайце тыя формы, што ёсць, алеем, а зверху кладзіце паперу для выпечкі. У канцы прыгатавання трэба разліць цеста па невялікіх формачках і паставіць у духоўку на 7-8 хвілін, але не больш, інакш начынне зацвярдзее, і жаданага эфекту нудотнай начыння не атрымаецца. Гатоўнасць можна вызначыць, убачыўшы, што зверху начынне трохі зацвярдзела.

Пасля таго як дэсерт гатовы, яго неабходна адразу падаваць, бо шакаладны фондан ядуць толькі гарачым. Ёсць шмат відаў падачы: з лісцікам мяты, свежымі ягадамі, варэннем, фруктовым пюрэ, сорбет або шарыкам марожанага. Але традыцыйным з'яўляецца апошні спосаб. Тым больш што спалучэнне халоднага марожанага і раставаў шакаладу не пакіне абыякавым нікога. Але калі вы вырашыце пафантазіраваць і зрабіць па-іншаму, вынік будзе не горш. Калі будзеце даставаць гатовыя фонданчики з формачак, рабіце гэта як мага акуратней. Паспрабуйце не сапсаваць шакаладны сюрпрыз.

Цяпер вы ведаеце, што прыгатаваць на дэсерт і як здзівіць гасцей. Пацешце блізкіх, дарагіх людзей і пры адпаведнай нагодзе прыгатуйце ім шакаладны фондан. Гэта незвычайнае ласунак ацэняць нават тыя, хто абыякавы да ласункаў, а ўжо ласуны сапраўды застануцца проста ў захапленні. Калі вы падасце любімаму чалавеку, сябрам ці дзецям такі дэсерт, яны абавязкова зробяць вам камплімент і ні пакінуць на талерцы ні крошкі. Рыхтуйце з задавальненнем!