Робім цукаты з кавуновай скарынкі

Вы купілі кавун, а ён апынуўся мала таго што таўстаскурым, дык яшчэ і несалодкім? Крыўдна, вядома, слоў няма. Але давайце паспрабуем выйсці з гэтай непрыемнай сітуацыі з найменшымі стратамі. Калі вы яго бралі ў краме і ў вас захаваўся чэк, то вы можаце паспрабаваць вярнуць яго назад. Ну а калі кавун быў набыты на рынку, то і ў гэтым выпадку вы можаце прад'явіць прадаўцу прэтэнзію. Хутчэй за ўсё, ён памяняе вам яго на іншы.

Калі ж вы не хочаце цягаць гэты цяжар па другім крузе, то можна прыгатаваць кавуновыя цукаты. Для тых, хто ніколі не чуў такога экзатычнага словы, растлумачым, што гэта отваренные ў салодкім сіропе і абкачаць у цукры альбо цэлыя плён, альбо кавалачкі ягад і садавіны. Гэта значыць па сутнасці гэта такія своеасаблівыя самаробныя цукеркі.

Рэцэпт цукатаў з кавуновых скарынак

Наогул-то, шчыра кажучы, не трэба чакаць, пакуль вам трапіцца нясмачны кавун, як не патрэбнае і спецыяльна шукаць такі асобнік. Цукаты з кавуновай скарынкі можна рабіць і з салодкага круглага прысмакі. Галоўнае, каб у ім было досыць тоўстая скарынка. Ўсю чырвоную мякаць вы з задавальненнем з'ясце, а неядомыя (як вы лічылі раней) часткі замест смеццевага вядра адправяцца ў рондаль.

Для таго каб зрабіць цукаты з кавуновай скарынкі, з яе можна было б выдаліць усё лішняе - знешнюю жорсткую зялёную абалонку і сляды чырвонай мякаці. Пасля гэтага нарэзаць іх кубікамі або брусочкамі. Памеры кавалачкаў не павінны быць вельмі вялікімі. Дастаткова было, калі яны будуць вар'іравацца ў межах аднаго сантыметра.

Нарэзаныя кавалачкамі скарыначкі засынаем у кіпячую ваду і Праварваюць каля 10 хвілін, каб пазбавіцца ад калянасці. Затым выкладваем іх з рондаля на друшляк і пакідаем на некаторы час сцякаць.

Варым сіроп. На паўлітра вады бярэцца прыкладна кілаграм цукру. Толькі ваду наліце абавязкова свежую, а не тую, у які вы кіпяцілі да гэтага цукаты з кавуновай скарынкі. У кіпячы сіроп апускаем нашы нарыхтоўкі і зноў кіпяцім прыкладна 10 хвілін. Пасля чаго выключаем агонь і пакідаем іх астываць прама ў сіропе. Прасцей за ўсё рабіць гэта перад сном, так як за ноч яны дакладна досыць астынуць.

На наступны дзень зноў кіпяцім іх тыя ж самыя 10 хвілін. Напэўна вам спатрэбіцца паўтарыць гэтую працэдуру яшчэ тры разы. Але чакаць астывання сумесі ўжо не трэба. Галоўнае - дамагчыся таго, каб цукаты з кавуновай скарынкі сталі празрыстымі. Як толькі гэта адбылося, дадавайце трохі цытрынавага соку і ваніліну. Можна замест апошняга пакласці карыцу.

Цяпер злівайце сіроп, трохі пачакайце, каб ён Стэк з цукатаў, і абкачайце іх у цукровай пудры. Можна ўзяць і просты пясок, калі няма пудры пад рукой. Вось амаль і ўсё. Засталося толькі выкласці іх на засланую пергаментнай паперай або поліэтыленавай плёнкай дошку такім чынам, каб яны не датыкаліся адзін з адным і пакінуць сушыцца. Гэта звычайна займае каля трох-пяці дзён. Але паспрабаваць можна і адразу.

Калі ў вас знойдуцца дома харчовыя фарбавальнікі, то можаце дадаць іх у сіроп. Тады вашы цукаты будуць радаваць не толькі ваш густ, але і вока разнастайнасцю адценняў. Гатовыя цукеркі пакладзеце ў банку. Можаце распараджацца імі па сваім меркаванні.