Пірог з пластовага тэсту з ягадамі: рэцэпт

Што можа быць смачней, чым пірог з пластовага тэсту з ягадамі? Для падрыхтоўкі такой выпечкі можна выкарыстоўваць практычна любыя ягады, напрыклад, чарніцы, вішню, трускаўку або маліну. Іншымі словамі, падыдуць тыя, якія растуць на прысядзібным участку ці ж у лесе. Існуе мноства спосабаў падрыхтоўкі пірагоў з пластовага тэсту з ягадамі. Вось некалькі выдатных рэцэптаў.

Пірог з пластовага тэсту з ягадамі: рэцэпт

Для падрыхтоўкі такой выпечкі спатрэбіцца:

1. 500 грам любых ягад.
2. 500 грам пластовага тэсту.
3. Палова шклянкі цукровага пяску.
4. Тры сталовыя лыжкі крухмалу.
5. Курынае яйка.

Спосаб прыгатавання

Каб прыгатаваць пірог з пластовага тэсту з ягадамі, не абавязкова рыхтаваць цеста. Яго можна набыць гатовым. Гэта дазволіць зэканоміць час. Вядома, яго можна зрабіць і пра запас. Каб выпечка атрымалася больш пяшчотнай і рассыпістай, варта пры замесе тэсту дадаць у яго трохі каньяку ці ж гарэлкі. Гэта не абавязкова, але менавіта гэты кампанент зробіць пірог больш смачным. 500 грам тэсту варта падзяліць на часткі. Адну порцыю варта раскачаць так, каб яна адпавядала памерах бляхі або формы. Посуд, у якой будзе выпякацца пірог, варта загадзя вышмараваць алеем. Пасля гэтага ў форму можна перакласці раскочанае цеста.

Ягады неабходна перабраць, добра вымыць. Іх варта змяшаць з цукрам. Няхай ягады пастаяць хвілін 15. Пасля гэтага неабходна зліць з іх вадкасць і дадаць трохі крухмалу. Вось і ўсё. Начынне гатовая.

Варта адзначыць, што крухмал, дададзены ў ягады, дазваляе злучыць іх паміж сабой. Гэты кампанент вельмі важны. Асабліва калі для падрыхтоўкі выкарыстоўваецца некалькі відаў ягад.

Другі пласт тэсту таксама трэба раскачаць. У ім трэба зрабіць у адным кірунку разрэзы. Пры выпяканні цеста павінна раскрыцца, і ў выніку з'явяцца дзірачкі. Гэта зробіць пірог з пластовага тэсту з ягадамі больш прыгожым.

У форму варта выкласці пласт начыння і акуратна яе разраўнаваць. Пасля гэтага пірог трэба зачыніць пластом тэсту з разрэзамі. Выпечку абавязкова неабходна вышмараваць яйкам. Рыхтуецца такі пірог на працягу паўгадзіны ў духоўцы, папярэдне нагрэтай да 200 ° С.

Перш чым выняць гатовы пірог з формы, дайце яму трохі пастаяць.

Адкрыты пірог з пластовага тэсту з ягадамі

Такі варыянт выпечкі - гэта яшчэ адзін спосаб пацешыць родных арыгінальным і смачным дэсертам. Падрыхтоўка такога пірага адымае не так ужо шмат часу. Да таго ж асаблівых навыкаў не патрабуецца. Рыхтаваць лепш адкрыты пірог з ягадамі з пластовага бездрожжевого тэсту. Так атрымліваецца смачней. Для падрыхтоўкі запатрабуецца:

1. 250 грам тэсту пластовага.
2. 200 грам тварожнай сыру.
3. Два курыных яйкі.
4. Некалькі вялікіх лыжак цукру.
5. 10 грам ванільнага цукру.
6. Гарбатная лыжка мукі.
7. 300 грам замарожаных або свежых ягад.

як прыгатаваць

Перш за ўсё варта падрыхтаваць аснову для выпечкі. Цеста, калі яно было замарожана, варта загадзя размарозіць. Пасля гэтага можна раскачаць яго ў досыць тонкі ліст, таўшчынёй усяго ў пяць міліметраў. Пласт тэсту трэба змясціць у форму для выпечкі, папярэдне змазаную алеем. Пры неабходнасці дно можна заслаць пергаментам. У пласце тэсту трэба зрабіць праколы пры дапамозе звычайнай відэльцы. Падрыхтаваную аснову варта змясціць у халоднае месца.

Зараз можна зрабіць начынне. Для гэтага трэба змяшаць цукар з яйкамі. Ўзбіваць прадукты трэба да з'яўлення пены. Пасля гэтага ў склад варта усыпаць ванільны цукар і муку. У начынне трэба дадаць тварогавы сыр і акуратна змяшаць венцам. Маса павінна быць аднастайнай.

Форму варта выняць з халадзільніка. На аснову неабходна выкласці прыгатаваную начынне. З цеста варта сфармаваць борцікі. Нарыхтоўку пасля гэтага варта змясціць у духоўку, папярэдне разагрэтую да 200 ° С. Выпякаць каштуе каля 30 хвілін. Амаль гатовы пірог трэба атрымаць з духоўкі і абавязкова астудзіць. Толькі пасля гэтага па-над выпечкі трэба выкласці пласт ягад. Гэта завяршальны этап. Для такога дэсерту можна выкарыстоўваць і замарожаныя, і свежыя ягады.

Смачная выпечка гатовая. Пірог з пластовага тэсту з ягадамі варта разрэзаць перад падачай. Таксама можна раскласці выпечку на асобныя талерачкі. Падаваць пірог стаіць з гарбатай ці ж з кавай. Пры неабходнасці гатовы дэсерт можна зрабіць трохі саладзей, пасыпаўшы яго цукровай пудрай.