Бліны на кефір Рэцэпт

Гэта страва рыхтуюць амаль у кожнай сям'і. У Масленіцу іх выпякаюць у велізарных колькасцях. У бліны заварочваюць розныя начынкі: тварог, варэнне, мёд, смятану, фарш і да т.п., а могуць есці проста так. Цеста на бліны бывае прэсным і дражджавым, і гэта ўжо, каму якая падабаецца. Бліны робяць на кефіры, ёгурце, ражанка, малацэ. Яны могуць быць тоўстымі і тонкімі. Прадуктаў для падрыхтоўкі трэба не шмат. І выдаткі будуць не істотныя. Як зрабіць бліны рэцэпт вы зможаце выбраць сабе па густу самі з ніжэй прапанаваных.

Бліны на кефіры рэцэпт 1.

Інгрэдыенты: кефір (2 шклянкі), мука (2 шклянкі), яйка (2 шт.), Алей (4 стол. Ложаў.), Сода (пол чайнай. Ложаў.), Цукар (6 стол. Ложаў.), Соль (дробка), круты кіпень (шклянка).

Спосаб прыгатавання:

У рондаль заліць кефір. Разбіць яйкі і дадаць у кефір. Паступова, памешваючы, засыпаць цукар, муку і соль. У шклянцы стромкага кіпеню пагасіць соду, уліць у цеста і змяшаць. Затым уліць алей і змяшаць зноў. Нагрэць патэльню і вышмараваць яе алеем раслінным. Пры дапамозе апалонікам уліць цеста на патэльню і абсмажыць з абодвух бакоў.

Бліны на кефіры рэцэпт 2.

Інгрэдыенты: мука (1/4 кг), дрожджы (25 гр.), Яйкі (2 шт.), Алей сметанковае (35 гр.), Цукар (2,5 стол. Ложаў.), Кефір (шклянка), топленае масла , соль (дробка), цукровая пудра.

Спосаб прыгатавання:

Дрожджы развесці ў цёплай вадзе і пакінуць хвілін на 30. Затым дадаць іх у муку і змяшаць. Убіць у цеста яйкі. Пакласці алей, соль і цукар. Змяшаць. Пры неабходнасці можна дадаць яшчэ кефіру. Паставіць у цеплыню да павелічэння тэсту ў аб'ёме. Абсмажыць бліны на патэльні на топленым алеі. Пасля выпечкі пасыпаць бліны цукровай пудрай.

Бліны на кефіры рэцэпт 3.

Інгрэдыенты: мука (5 стол. Ложаў.), Кефір (шклянка), яйкі (2 шт.), Цукар (стол. Ложаў.), Алей (1,5 стол. Ложаў.), Сметанковае масла (50 гр.) .

Спосаб прыгатавання:

Яйкі ўзбіць з цукрам і шчопанню солі, патроху дадаючы муку. Памешваючы дадаць кефір і пры гэтым не пакідаць камячкоў. Туды ж уліць алей, для таго каб было зручней пераварочваць бліны. Патэльню нагрэць і вышмараваць алеем раслінным. Можна на відэлец наматаць кавалак бінта, трэба мачаць яго ў алеі і змазваць патэльню перад Обжарка чарговага бліна. Цеста выкладваць на патэльню сталовай лыжкай альбо апалонікам. Пасля абсмажвання вышмараваць бліны сметанковым алеем.

Бліны на кефіры рэцэпт 4.

Інгрэдыенты: мука (шклянка), кефір (шклянка) вада (шклянка), алей (2 стол. Ложаў.), Яйка (2 шт.), Сода (невялікая дробка), соль (пол чайнай. Ложаў.), Цукар ( стол. ложаў.).

Спосаб прыгатавання:

Яйкі ўзбіць з соллю, паступова уліваючы ваду, а затым і кефір. Просеянную праз сіта муку змяшаць з содай. Затым па немногу, памешваючы засыпаць у вадкасць. Туды ж дадаць алей і цукар. Абсмажыць на патэльні да залацістага колеру.

Бліны на ражанка рэцэпт 1.

Інгрэдыенты: ражанка (2 шклянкі), яйкі (2 шт), крухмал (9 стол.лож.), Мука (8 стол.лож.),

сода (пол чайнай. ложаў.), соль (пол чайнай. ложаў.), цукровая пудра (па гусце), алей (2 стол. ложаў.), сметанковае масла (50 гр.).

Спосаб прыгатавання:

Яйкі ўзбіць з ражанка, дадаючы алей, соль, цукровую пудру і соду. Змяшаць муку з крухмалам, засыпаць у вадкую масу і ўзбіць міксерам.

Патэльню разагрэць і змазваць кавалачкам сала. Наліць на цэнтр патэльні цеста і раўнамерна размясціць па ўсё паверхні. Абсмажыць з двух бакоў і вышмараваць сметанковым алеем.

Бліны на ражанка рэцэпт 2.

Інгрэдыенты: мука (600 гр.), Ражанка (200 гр.), Яйкі (3 шт.), Алей (100 мл.), Соль (3 гр.).

Спосаб прыгатавання:

Узбіць жаўткі яек з соллю, паступова уліваючы ражанку. Пастаянна памешваючы усыпаць муку просеянную праз сіта. Асобна ўзбіць у пену вавёркі, пасля чаго памешваючы, уліць у цеста.

Разагрэць патэльню і вышмараваць яе паверхню алеем раслінным. Затым чарпаком наліць неабходную колькасць тэсту, так, каб блінец быў тонкім. Абсмажыць з двух бакоў, дастаць лапатачкай і можна падаваць на стол.