Рыхтуем бульбяныя дранікі ў духоўцы

Мала хто ведае, але дранікі ў духоўцы атрымліваюцца такімі ж храбусткімі і смачнымі, як і на патэльні. Больш за тое, дадзеныя вырабы нашмат больш карысна. Бо рыхтуюцца яны з мінімальнай колькасцю алею.

Сёння мы прадставім вам 2 розных спосабу таго, як можна прыгатаваць дранікі ў духоўцы. Які з іх выкарыстоўваць для падачы да сямейнага абеду - вырашаць выключна вам.

Дранікі бульбяныя ў духоўцы: рэцэпт прыгатавання

Нягледзячы на той факт, што такія вырабы атрымліваюцца вельмі сытная і каларыйны, для іх падрыхтоўкі патрабуецца мінімум простых і даступных кампанентаў.

Такім чынам, перш чым запекчы дранікі ў духоўцы, варта набыць:

• бульба не вельмі буйны - 7 шт .;
• цыбуліны салодкія - 2,5 шт .;
• алей без паху расліннае - 40 мл;
• соль павараная і перчык чорны здробнены - прымяняць да спадобы.

падрыхтоўка асновы

Перш чым запекчы бульбяныя дранікі ў духоўцы, варта прыгатаваць аснову. Для гэтага клубні свежых гародніны неабходна пачысціць і нацерці на буйнай тарцы. Далей іх патрабуецца закрасіць паваранай соллю, добра змяшаць і пакінуць у баку на 5 хвілін. Тым часам можна заняцца апрацоўкай лука. Яго неабходна ачысціць ад шалупіны і нарэзаць на тонкія паўкола.

Пасля таго як бульба настаіцца і дасць свой сок, яго варта моцна адціснуць і перакласці ў іншы посуд. У наступным да яго неабходна вярнуць той крухмал, што застаўся ў вадкасці. Акрамя гэтага, да гародніна патрабуецца выкласці перац, паўкола лука, соль і алей. У завяршэнне варта дбайна змяшаць усе інгрэдыенты (пажадана рукамі).

Фарміруем і запякаць вырабы

Пасля падрыхтоўкі бульбяной асновы, яе неабходна парцыённа выкласці на бляху з пекарской паперай (1 вялікая лыжка - 1 дранік). Напоўніўшы ліст, яго варта змясціць у разагрэты духавы шафу. Рыхтаваць вырабы пажадана пры тэмпературы 210 градусаў на працягу ¼ гадзіны. Па сканчэнні пазначанага часу дранікі патрабуецца перавярнуць пры дапамозе лапаткі. Таксама варта зменшыць тэмпературу да 175 градусаў. У такім стане вырабы неабходна запякаць яшчэ на працягу 40 хвілін.

За гэты час бульба стане цалкам мяккім і добра падрумяніцца. Пры неабходнасці дранікі можна яшчэ некалькі разоў перавярнуць.

Падаем да абеду

Як бачыце, дранікі ў духоўцы рыхтуюцца даволі лёгка. Пасля таго як яны запекутся, вырабы варта акуратна прыбраць з пекарской паперы і выкласці ў агульную талерку. Падаваць іх да стала рэкамендуецца разам з таматавай падліўкай, свежай смятанай, зелянінай і салодкай гарбатай.

Сытны дранікі ў духоўцы: рэцэпт пакрокавага падрыхтоўкі

Папярэдні варыянт падрыхтоўкі бульбяных дранікаў добра выкарыстоўваць у тым выпадку, калі ў вас няма яек і пшанічнай мукі. Калі дадзеныя інгрэдыенты ў вас маюцца ў наяўнасці, то рабіць такія вырабы рэкамендуецца разам з імі.

Такім чынам, нам неабходна:

• бульба не вельмі буйны - 7 шт .;
• цыбуліны рэпчатай салодкія - 2 шт .;
• алей без паху расліннае - 20 мл;
• мука белая - 3 вялікія лыжкі;
• яйка сырое - 1 шт .;
• сухары паніровачныя - ½ шклянкі;
• соль павараная і перчык здробнены - прымяняць да спадобы.

рыхтуем аснову

Аснова для сытных дранікаў рыхтуецца лёгка і проста. Для гэтага варта пачысціць клубні бульбы, нацерці іх на тарцы і выкласці ў глыбокую посуд. У далейшым да гародніны неабходна дадаць паўкола салодкага рэпчатай цыбулі, перац, соль, ўзбітае яйка і белую муку.

Змяшаўшы інгрэдыенты, у вас павінна ўтварыцца даволі глейкая маса з бачнымі ўключэннямі гародніны.

працэс фарміравання

Для фарміравання бульбяных дранікаў неабходна ўзяць вялікую бляху, вышмараваць яго дэзадараванага алеем, а таксама абсыпаць паніровачнымі сухарамі. Пасля гэтага на ліст патрабуецца выкласці раней прыгатаваную аснову. Для гэтага неабходна выкарыстоўваць вялікую лыжку.

Тэрмічная апрацоўка

Пасля таго як бляху будзе запоўнены паўфабрыкатамі, яго варта тут жа паставіць у разагрэтую духоўку. Рыхтаваць дранікі пажадана пры тэмпературы 200 градусаў на працягу 22 хвілін. Па сканчэнні дадзенага часу ўсе вырабы неабходна перавярнуць лапаткай і працягнуць тэрмічнай апрацоўку аналагічнае колькасць часу.

У выніку такіх дзеянняў вы павінны атрымаць вельмі смачныя і румяныя бульбяныя дранікі.

Правільная падача да абедзеннага стала

Прыгатаваўшы дранікі ў духавай шафе, іх варта прыбраць з ліста і выкласці ў адну агульную талерку. Падаваць іх да стала пажадана ў гарачым выглядзе. Дадаткова да дранікам неабходна паднесці якой-небудзь соус, смятану або маянэз. Ўжываць іх рэкамендуецца без хлеба, але разам з гарачым і салодкай гарбатай.

Падвядзем вынікі

Цяпер вы ведаеце, як рабіць простыя і сытны бульбяныя дранікі у духавай шафе. Калі ж вы жадаеце прыгатаваць іх на пліце (на патэльні), то вы можаце выкарыстоўваць тыя ж самыя рэцэпты, што былі апісаны вышэй. Аднак для абсмажвання вам спатрэбіцца большую колькасць расліннага алею.