Напэўна, шмат каму знаёмая фраза пра капусным салаце: "На стале не пуста, а калі і зьядуць, то не шкада". Хоць на самай справе гэты дзівосны гародніна вельмі карысны і смачны. Капуста багатая на вітаміны, асабліва аскарбінавай кіслатой. Добры дадзены гародніна і ў лячэбных мэтах. Калі ёсць праблемы ў працы кішачніка, тады проста неабходна ўжываць капусныя салаты. Дзякуючы ім выдатна выводзяцца дзындры і халестэрын з арганізма. Якія змяшчаюцца фітонціды дапамагаюць змагацца з рознымі інфекцыямі і нават з туберкулёзам. Капуста нізкакаларыйнай, таму дыетолагі рэкамендуюць часцей выкарыстоўваць яе ў сваім харчаванні.
Для тых, хто хоча быць у добрай форме і ў выдатным настроі, рэкамендуем салата з капусты малады. Вітамінаў у такіх гародніне асабліва шмат. Пачынаем рыхтаваць салата з капусты малады. Спатрэбіцца каля трохсот грамаў капусты, дзве сярэднія морквы, каля чайнай лыжкі сталовага воцату, прыкладна дзве сталовыя лыжкі любога расліннага алею, соль, чорны перац па гусце, ледзь-ледзь цукру. Для таго каб салата з маладой капусты быў далікатным, трэба правільна нашаткаваць гародніна. Капусту здрабняем на дробныя тонкія палоскі, нават не рэжам, а Скобла нажом, потым яе трохі адціскаюць рукамі. Моркву шаруе на сярэдняй тарцы. Гародніна выкладваем ў салатнік, дадаем соль, цукар, перац, воцат, заліваем алеем раслінным. Старанна ўсё змешваем і падаем да стала.
Салата з капусты з морквай і каўбасой паўвэнджаную таксама атрымліваецца смачным, ды да таго ж і сытна. Замест каўбасы падыдзе адварное мяса. Рыхтуем па першым рэцэпце салата з капусты малады, толькі ў канцы дадаем дробна нарэзанае саломкай мяса або вэнджаную каўбасу. Не перашкодзіць тут і адварной малады бульбу. Салата можна замест масла заправіць хатнім маянэзам або смятанай. Атрымаецца своеасаблівы і зусім іншы смак.
Добрым атрымліваецца салата з маладой капусты з яблыкамі і разынкамі. Першапачаткова рыхтуем капусту першым спосабам, то ёсць дробна-дробна шинкуем, затым здрабняем моркву і яблыкі на сярэдняй тарцы. Разынкі добра прамываем ў цёплай вадзе. Усе гародніна выкладваем ў міску, дадаем спецыі і разынкі. Добра змешваем і падаем на стол. Гэта атрымліваецца вітамінізаванае страва, якое вельмі добра ўжываць вясной, калі арганізму так не хапае вітамінаў.
Салата з капусты малады можна прыгатаваць рознымі спосабамі. Напрыклад, нядрэнны ён з вараным яйкам, адварной бульбай і зялёным лукам. Рыхтуем наступным чынам: шинкуем капусту, рэжам кубікамі адварной бульбу і яйка. Наразаем зялёны лук. Усе складаем ў салатнік, запраўляем маянэзам, можна выкарыстоўваць смятану. Упрыгожваем зялёным гарошкам і цёртым жаўтком. Салата атрымліваецца сытным і смачным. Да яго добра падыдуць печаныя піражкі з мясам або расцегаі рыбныя. Можна да капустнай салаты дадаць вараныя моркву і буракі, тады атрымаецца нешта тыпу вінегрэта.
Стравы з капусты добрыя ў любым выглядзе. Калі ёсць жаданне прывесці постаць у парадак за кароткія тэрміны, тады трэба зрабіць так, каб у меню як мага часцей прысутнічалі салаты і асабліва капусныя.