Блінцы з ікрой

Блінцы з ікрой - гэта адно з самых смачных і арыгінальных страў, якія вы можаце прыгатаваць самастойна. Паспрабаваць варта, гэта дакладна і не выклікае сумненняў! Справа ў тым, што дадзены рэцэпт прыйдзецца па душы ўсім: за ўсё жыццё не сустракала людзей, якія не любяць бліны, а тым больш, ікру. Калі звычайныя блінцы суховатая і патрабуюць якога-небудзь Топінг ў дадатак: гэта можа быць смятана, варэнне або мёд, то блінцы з ікрой - гэта паўнавартаснае страва, якое выдатна можна ёсць без смятаны: начынне робіць страва сакавітым. Вы можаце рыхтаваць гэтую страву на розныя святы, а таксама для простага хатняга вячэры. У любым выпадку, ваш кулінарны талент ацэняць усе.

Такім чынам, гэта артыкул мы прысвяцім таго, як зрабіць бліны з ікрой. Каб прыгатаваць гэта ўзрушаючае і вытанчаная страва, вам спатрэбіцца наступны набор інгрэдыентаў (прапорцыі вы можаце змяняць па сітуацыі):

250граммов мукі, сметанковы алей для змазвання, 3 яйкі, соль - па гусце, 500 мілілітраў малака, 50 мілілітраў сланечнікавага алею для зажаривания, 50граммов цукру, 200 грамаў ікры.

Для пачатку трэба паставіць малако на невялікі агонь і ледзь-ледзь падцяпліць. Пакуль яно грэецца, ўзбіваем ў блендере яйкі з соллю і цукрам, у гэтую сумесь ўліваем малако, працягваем ўзбіваць. Дадаем муку - яе лепш просеять, каб не было камячкоў. Старанна размешваць атрыманае цеста. Дадаем у гэтую аднастайную кансістэнцыю 1 сталовую лыжку сланечнікавага алею - гэта трэба, каб блінцы ня подгорают. Даць цесту настаяцца 15 хвілін. У халадзільнік ставіць не трэба.

Затым смажым тонкія блінцы - памерам са патэльню. Акуратна перагортваем, каб яны не парваліся. Складаем іх горачкай на талерку. Мы разлічылі, што тэсту па нашым рэцэпце хапае прыкладна на 10 блінцоў.

Затым трэба будзе нашпігаваць бліны начыннем. На кожны з іх трэба будзе нашмараваць па 1 сталовай лыжцы чырвонай ікры. Акуратна загарніце блінец канвертам, падсмажце на сметанковым алеі. Вось і атрымаліся бліны з ікрой. Як заварочваць іх правільна? Дакладных інструкцый няма, але існуе два спосабу: 1 - трубачкай, 2 - канверцік. Першы спосаб не так зручны, паколькі ікрынку пры гатаванні і падагрэве мучнога вырабы могуць выпадаць. А канверт надзейна абараняе начынне ад пашкоджанні.

Калі вы хочаце прыгатаваць больш тонкія блінцы з ікрой, то вы можаце скарыстацца наступным рэцэптам: паўлітра вады змешваем з паўлітраў свежага малака, дадаем цукар па гусце, соль у колькасці 1 чайнай лыжкі, ўбіваем ў сумесь тры яйкі, дадаем туды ж 400 грамаў мукі. Для начыння будзе дастаткова 100 грамаў ікры і трохі зялёнага лука.

Ёсць і іншы спосаб, як прыгатаваць блінцы з ікрой. Вам трэба для пачатку папячы бліны па прынцыпе першых рэцэптаў. Адрозненне заключаецца ў начынні. Дробна нарэзаць 3 штучкі масліны, ліст салаты, зеляніна. Змяшаць дадзеныя гародніна з 40 грамамі ікры, можна чорнай або чырвонай, дадаваць у кожны блін па лыжцы такой сумесі.

Вы можаце зрабіць такія блінцы з ікрой на аснове дражджавога цеста. У такім выпадку вам спатрэбіцца 5 шклянак мукі, 1 літр малака, 100 грамаў вяршкоў, 25 грамаў дрожджаў, 2 яйкі, соль, цукар па гусце. Блінцы будуць больш пульхныя.

Вы можаце зрабіць блінцы з ікрой у форме рулецік. Для гэтага трэба спачатку спячы бліны, потым пакласці ікру ўнутр бліна тонкай палоскай, згарнуць трубачкай. Падцяпліць, а потым разрэзаць на некалькі тонкіх рулеты. Вельмі смачна і прыгожа.

Ікра - гэта нізкакаларыйных прадукт, таму і самі блінцы будуць не такімі шкоднымі для вашай фігуры. Дадзенае страва даволі лёгкае. Некаторыя падаюць яго разам з маянэзам або сырнай соусам. Бліны добра падыходзяць для закускі падчас фуршэта. Іх наўрад ці можна аднесці да разраду паўсядзённых страў, усё-ткі ікра - дарагое задавальненне! Але часам вы можаце папесціць сябе!