Рыхтуем рулет з пластовага тэсту

Як часам хочацца папесціць сваіх блізкіх чымсьці не зусім звычайным і смачным! А што калі прыгатаваць рулет з пластовага тэсту? Можна зрабіць яго салодкім, можна мясных або рыбных. Тут усё залежыць ад фантазіі гаспадыні і наяўнасці прадуктаў у халадзільніку. А якія рэцэпты прыгатавання рулеты можна паспрабаваць ажыццявіць?

Перш чым рыхтаваць рулет з пластовага тэсту, неабходна вызначыцца з тэстам. Будзе яно пакупным або самаробным. Калі абраны другі варыянт, то можна прыгатаваць пластовае цеста па наступным рэцэпце:

У палове шклянкі вады растварыць палову маленькай лыжкі цукру і цэлую маленькую лыжку солі. Выліць змесціва ў міску, дадаць да вады два шклянкі мукі. Замясіць цеста.

Падпаліць палову пачкі сметанковага масла.

Цяпер падзяліць цеста на дзве прыкладна аднолькавыя часткі. Насыпаць на стол мукі, выкласці адну частку цеста і раскочваць качалкай, надаючы пласту авальную форму. Старацца зрабіць цеста як мага танчэй, вышмараваць яго падрыхтаваным распаленым алеем. Цяпер пакласці качалку на край пласта і згортваць вакол яе цеста, нібы рулет. Старацца рабіць гэта поплотнее. Атрымаецца качалку, абматаная тэстам. Разрэзаць цеста ўздоўж качалкі. Атрымаюцца квадратныя пласты, якія ляжаць адзін на адным. І кусаць другі раз цеста зрабіць тое ж самае. У выніку скласці ўсе атрыманыя квадраты чаркай, пакласці іх у цэлафанавы пакет і адправіць у халадзільнік на гадзіну.

Мясной рулет з пластовага тэсту з курыцай

Спатрэбіцца 0,5 кілаграма пластовага тэсту. Падзяліць яго на тры часткі, раскачаць іх да прамавугольнай формы.

Начынне. Цыбуліну нашаткаваць і абсмажыць на раслінным алеі. У асобную міску нарэзаць 200 грам ўжо адваранога курынага філе, 50 грам нацёртага сыру, пару зубчыкаў часныку, трохі пятрушкі і кропу. Дадаць лыжку маянэза, соль, перац і змяшаць інгрэдыенты начыння.

Размеркаваць начынне па пластах тэсту, намачыць краю вадой і згарнуць рулет. Кожны рулет з пластовага тэсту вышмараваць зверху маянэзам і пасыпаць кунжутам. Выкласці на бляху швом уніз і запякаць 25 хвілін.

Салодкі рулет з пластовага тэсту

Паўкілаграма пластовага тэсту трохі раскачаць.

Начынне. Нарэзаць невялікімі кубікамі адно яблык, пару бананаў, тры персіка, з дзесятак ягад чарэшні. Усе змяшаць, нічым запраўляць не трэба. Цяпер выкласці начынне на сярэдзіну тэсту. У рулет не згортваць, проста загарнуць спачатку з аднаго боку, потым з другога. Краю заляпіць шчыльна, каб у працэсе выпякання рулет не разгарнуўся, а сок ад садавіны ня выцек.

Пакласці рулет на бляху, вышмараваць яго ўзбітым яйкам і паставіць запякаць ва ўжо разагрэты духавы шафу на 20 хвілін.

Рулет з пластовага тэсту "Восеньскі"

Паўкілаграма пластовага тэсту трохі раскачаць, каб пласт стаў квадратным.

Разагрэць патэльню з любым алеем, пакласці ў яе нашаткаваную цыбуліну і два нарэзаных тамата (папярэдне зняць скурку). Дадаць солі, прыправаў. Тушыць да стану падліўкі. Пасля даць трохі астыць і вышмараваць дадзенай сумессю раскочанае цеста, крыху не даходзячы да краёў.

Цяпер абсмажыць 400 грам любых свежых грыбоў, можна выкарыстоўваць замарожаныя шампіньёны. Пасаліць, дадаць трохі перцу. Выкласці грыбы на соус. Нарэзаць вельмі дробна некалькі зубчыкаў часныку і пасыпаць ужо выкладзеныя на цеста грыбы.

У 300 грам фаршу дадаць спецый, разбіць яйка і змяшаць. Выкласці фарш на грыбы. А зверху пасыпаць на яго 150 грам нацёртага сыру цвёрдых гатункаў.

Акуратна загарнуць рулет, замацаваўшы краю, каб яны не размотваць. Выкласці на бляху, зверху вышмараваць ўзбітым яйкам і пасыпаць кунжутам. Цяпер можна адпраўляць мясной рулет запякаць у духоўку прыкладна на 40 хвілін. Гатовы рулет можна падаваць як халодным, так і гарачым.