Рэцэпт белай глазуры можна разнастаіць

Мы прывыклі да таго, што большасць тартоў, так намі любімых, звычайна упрыгожваюцца і абмешваюць вялікай колькасцю тлустага крэму. Не ўсе могуць ёсць такую ежу і часта вымушаны адмаўляцца ад прысмакі. Многімі кандытарамі сёння разнастайнасць іх кулінарныя калекцыі. Імі часта ўжываецца ў якасці смакавай дадаткі белая глазуру для торта, якая аптымальна падыходзіць для стварэння кулінарных шэдэўраў. Спосабаў, як прыгатаваць белую глазуру, існуе нямала. Мы таксама прапануем у дадзеным артыкуле аматарам салодкіх дэсертаў паспрабаваць рэцэпт белай глазуры ў разнастайных варыяцыях.

Такім чынам, класічны рэцэпт белай глазуры рыхтуецца так: бярэцца цукровая пудра. У залежнасці ад колькасці патрабаванай масы можна выкарыстаць ад паловы да трох чвэрцяў шклянкі. І спатрэбіцца яшчэ ўсяго адзін бялок курынага яйкі. Спачатку ўзбіваем бялок да густой пены, затым усыпаць у яго па невялікіх частках цукровую пудру. У выніку павінна атрымацца цягучая маса. Яна не павінна пры гэтым расцякацца і валодаць даволі густы сумессю. Калі вам здаецца. Што глазуру атрымалася залішне салодкай, вы можаце капнуць у яе трохі цытрынавага соку. І тады ваша страва атрымаецца неверагоднай беласці з прыемнай кіслінкай.

Яшчэ адзін рэцэпт, які традыцыйна ўжываюць многія гаспадыні - гэта глазуру з белага шакаладу. Бярэм белы шакалад вагой у 200 грамаў, ламаем яго на дробныя кавалачкі і складаем ў рондаль. Дастаем з маразільнай камеры пачак сметанковага масла такога ж вагі і таксама наразаем на дробныя кавалачкі. Змешваем і ставім рондаль на вадзяную лазню і ня адыходзім ад пліты, змешваючы сумесь, пакуль яна не стане аднастайнай і густы. Зараз дадамо туды трохі ваніліну, ледзь-ледзь цукру і, на кончыку нажа, солі. Ізноў змешваем і ўліваем у масу паўшклянкі малака. Знемагаючы атрыманае да загусцення. Затым здымаем рондаль з агню, ставім у кубак з халоднай вадой і ўзбіваем глазуру да таго часу, пакуль яна не стане адставаць ад драўлянай лыжкі.

Белая глазуру для торта можа ўтрымліваць і невялікая колькасць сметанковага масла. для такога спосабу падрыхтоўкі патрэбныя інгрэдыенты ў наступнай колькасці: масла - 50 грамаў, цукровай пудры (або цукру) 3 сталовыя лыжкі і сталовая лыжка малака. Алей трэба будзе падпаліць, трохі астудзіць і інгрэдыенты старанна перамяшаць. Працэс працягваецца да таго часу, пакуль не атрымаецца густая аднастайная сумесь.

Калі возьмеце паўкілаграма цукровай пудры, дадасце туды 6 сталовых лыжак вады, паставіце ўсё гэта на слабы агонь і будзеце награваць яе да таго часу, пакуль яна не стане ахінаць драўляную лапатачку, якой вы перамешвалі салодкае варыва, то вы даведаецеся, як прыгатаваць белую глазуру з падагрэвам. Яна разраўноўваецца на паверхні торта звычайным нажом, змочаным у гарачай вадзе.

А вось яшчэ адзін рэцэпт белай глазуры з падагрэвам. Для яе неабходныя: паўшклянкі цукру, 2 сталовыя лыжкі малака, якое можна замяніць свежай смятанай і 50 грамаў сметанковага масла. усе інгрэдыенты проста змешваюцца і варацца на слабым агні пры сталым памешванні каля 6-8 хвілін. Дадаўшы ў атрыманую масу адну чайную лыжку мёду, вы атрымаеце вытанчанае і духмянае ўпрыгожванне для торта.

Іншы лёгкі рэцэпт белай глазуры ўключае ў сябе 200 грамаў цукровай пудры і 2 яечных вавёрка, якія старанна змешваюцца да атрымання белай і злёгку густой аднастайнай масы. Потым сюды ж дадаецца адна сталовая лыжка цытрынавага соку. Зараз вазьміце ярка-аранжавыя кавалачкі апельсінавай ці мандаріновым цэдры і добранька змяшайце. І ў вас атрымаецца добрая белая глазуру, якая можа быць выкарыстана і ў якасці ўпрыгожвання, і ў якасці дадатку, якая надасць вашаму кулінарнаму вырабу арыгінальнага густу.