Рэцэпт капусты з крапівы і шчаўя з яйкам (з фота)

Рэцэпт капусты з крапівы ў наш час ведае далёка не кожная гаспадыня. Дадзенае страва можна нават назваць экзатычным, хоць у былыя часы нашы продкі рыхтавалі яго кожнае лета. Аказваецца, лісце маладой крапівы ўтрымліваюць мноства карысных рэчываў, вітамінаў і мікраэлементаў. Акрамя таго, яе не трэба вырошчваць спецыяльна, дастаткова нарваць траву ў лесе ці ў полі. З гэтага артыкула вы даведаецеся, як можна прыгатаваць капуста з крапівы. Рэцэпт з фота дапаможа вам разнастаіць звычайнае меню і здзівіць родных незвычайным стравай.

Капуста з маладой крапівой

Перад вамі - рэцэпт простага і лёгкага гадовага супу. Дзякуючы яму вы зможаце асвяжыцца ў сьпёку, здаволіць голад і смагу. Рэцэпт зялёных капусты з крапівой вельмі просты:

• Зварыце ў двухлітровай рондалі булён з курынага мяса, ялавічыны або нятлустай свініны. Як толькі мяса будзе гатова, выміце яго і нарэжце невялікімі кавалачкамі. Булён працадзіце.
• Адну моркву і некалькі бульбін ачысціце ад лупіны і нарэжце брусочкамі. Апусціце гародніна ў булён і варыце іх дзесяць хвілін.
• 200 грамаў маладой крапівы абліце кіпенем, затым прамыйце пад праточнай вадой, здрабніце і адпраўце ў суп.
• Запраўце капуста соллю, перцам і цытрынавым сокам. У самым канцы ўзбіце яйка і, памешваючы вадкасць, паступова увядзіце яго ў суп.

Падавайце гатовае страва да стала са смятанай або хатнім маянэзам. Мы ўпэўненыя, што вашым блізкім спадабаецца капуста, паколькі цяжка ўявіць пачатак лета без лёгкага стравы з свежай зеляніны.

Капуста з крапівы. Рэцэпт з яйкам

Перш чым вы прыступіць да падрыхтоўкі гэтага незвычайнага стравы, вам будзе неабходна сабраць лісце крапівы. Памятаеце, што для гэтай мэты падыдуць толькі далікатныя маладыя лісточкі, а само расліна павінна расці толькі ў экалагічна чыстай зоне. Як прыгатаваць капуста з крапівы? Рэцэпт з фота дапаможа вам у гэтым:

• 100 грамаў лісця крапівы перабярыце, памыйце і апусціце ў кіпячую ваду на некалькі хвілін. Затым адкіньце іх на друшляк, а калі сцячэ лішняя вада, прапусціце лісце праз мясарубку.
• Разагрэйце на патэльні раслінны алей і тушыце на ім зеляніна каля дзесяці хвілін.
• Здрабніце нажом 30 грамаў зялёнага лука, а затым пакладзеце яго ў патэльню да крапіве.
• Асобна абсмажце нарэзаную паўколамі галоўку рэпчатай цыбулі і нацёртую на буйнай тарцы моркву.
• Давядзіце да кіпення адзін літр мяснога булёна і апусціце ў яго падрыхтаваныя прадукты. Варыце іх 20 хвілін, а ў самым канцы пакладзеце да іх 100 грамаў здробненага шчаўя, лаўровы ліст, соль і молаты перац.
• Адно курынае яйка ўзбіце са сталовай лыжкай малака, а затым асцярожна уліце яго у капусту, не забываючы пры гэтым памешваць вадкасць.

Гатовае страва разліце па талерках, пакладзеце ў кожную порцыю па палоўцы варанага яйка, пасыпце свежай зелянінай і падавайце да стала са смятанай.

Суп з крапівой

Лёгкі суп з зелянінай прыгатаваць вельмі проста:

• Памыйце ў халоднай вадзе лісточкі крапівы.
• Бульба адварыце і растаўчыце толкушкой.
• Моркву абсмажце на патэльні.
• Зялёны лук, крапіву і зеляніна часныку здрабніце.
• Складзеце інгрэдыенты ў булён і дадайце да яго чатыры лыжкі аўсяных шматкоў.
• Ўзбіце курынае яйка з цытрынавым сокам, соллю і перцам. Пасля гэтага ўліце яго тонкім струменьчыкам у кіпячы суп.

Капуста з крапівы і шчаўя. рэцэпт

Суп з зелянінай напэўна спадабаецца дачнікам, паколькі ўсе неабходныя інгрэдыенты знаходзяцца ў іх пад рукой. Чытайце апісанне і рыхтуйце разам з намі смачныя капуста з крапівы і шчаўя. Рэцэпт прыгатавання наступны:

• У рондаль наліце ваду і пастаўце яе на агонь.
• Ачысціце і нарэжце брусочкамі чатыры бульбіны. Пасля гэтага пакладзеце гародніна ў кіпячую ваду.
• Адну сярэднюю моркву ачысціце ад лупіны і здрабніце адвольна. Можна таксама нацерці яе на буйнай тарцы.
• Адкрыйце банку тушонкі і здрабніце мяса нажом, не дастаўшы яго.
• 20-30 лісцікаў маладой крапівы абліце кіпенем, а затым здрабніце іх разам са шчаўем, пятрушкай і кропам.
• Калі бульба будзе амаль гатовы, пакладзеце да яго падрыхтаваныя інгрэдыенты. Запраўце капуста соллю і любымі спецыямі.

Як вы маглі пераканацца, гэты рэцэпт капусты з крапівы досыць просты. Таму лёгкі зялёны суп рыхтуецца вельмі хутка.

Суп з фенхеля з крапівой

Гэта незвычайнае страва напэўна здзівіць вашых блізкіх. Хутчэй за ўсё, яны ніколі не спрабавалі падобнага спалучэння прадуктаў. Не забывайце, што для хатніх страў вельмі важна якасць прадуктаў, з якіх яны рыхтуюцца. Таму, перш чым пачынаць рыхтаваць суп з дзікіх траў, пераканайцеся ў тым, што яны сабраны на прыродзе, а не ў межах горада. Як зварыць суп з крапівы, рэцэпт тлумачыць вельмі падрабязна:

• Вазьміце тры ці чатыры жмені крапіўныя лісця, перабярыце іх і адкладзеце некалькі на ўпрыгожванне. Астатнія заліце кіпенем на пару хвілін, а пасля зліце лішнюю вадкасць з дапамогай друшляк.
• Адну белую цыбуліну ачысціце ад шалупіны, здрабніце і абсмажце на раслінным алеі.
• Адну галоўку фенхеля і адну буйную бульбіну нарэжце вельмі дробна, пакладзеце ў рондаль і заліце адным літрам кіпячага агародніннага булёна або вадой.
• Калі гародніна стануць мяккімі (хвілін праз дзесяць), дадайце да іх падрыхтаваны лук і варыце ўсё разам яшчэ пяць хвілін.
• Пераліце суп у чару блендера і здрабніце гародніна, запраўце соллю і перцам. Пасля гэтага вярніце пюрэ назад у рондаль.
• Блендер памыйце, уліце ў яго 200 мл тоўстых слівак і пакладзеце крапіву. Узбівайце прадукты да таго часу, пакуль яны не стануць аднароднымі. Пасля гэтага пераліце сумесь у сатэйнік і разагрэйце на агні, не даводзячы да кіпення.
• У гэты ж самы час прагрэйце суп з гародніны.

Разліце ў талеркі булён, у цэнтр кожнай асцярожна уліце сліўкі і ўпрыгожце порцыі Крапіўнымі лістамі. Гатовае страва адразу падавайце да стала.

зялёныя капуста

Калі ў вашым распараджэнні апынулася карысная зялёная траўка, прыгатуйце з яе выдатнае і смачнае страва. Зеляніна дапушчальна выкарыстоўваць любую, арыентуючыся на ўласны густ. Для падрыхтоўкі булёна вы можаце скарыстацца мясам, курыцай або проста зварыць яго на гародніне. Як прыгатаваць летнія капуста з крапівы? Рэцэпт стравы вельмі просты:

• Далікатныя лісточкі крапівы, зеляніна кінзы і настуркі прамыйце, перабярыце і здрабніце.
• Адну вялікую цыбуліну ачысціце ад шалупіны і нарэжце нажом паўколамі або кубікамі.
• У кіпячы курыны булён пакладзеце вычышчаны і нарэзаны брусочкамі бульбу (дзве ці тры штукі).
• Апрацаваны лук абсмажце на раслінным алеі, а ў канцы дадайце да яго пару зубчыкаў здробненага часныку.
• Калі бульба будзе амаль гатовы, пакладзеце да яго пакінутыя інгрэдыенты, соль, куркуму і перац.
• Зніміце капусту з пліты, як толькі вада ў рондалі закіпіць.

Рэцэпт капусты з крапівы вы можаце дапоўніць па сваім жаданні. Напрыклад, натрыце на тарцы вараныя яйкі і пакладзеце іх у кожную порцыю па адной лыжцы. Альбо разрэжце яйкі напалову і пакладзеце ў талерку па адной палоўцы. Падавайце суп да стала са смятанай або маянэзам.

Хуткі суп з крапівой

Скарыстайцеся выпадкам і паспрабуйце вітамінавы суп з гародніны і свежай зеляніны. Як зварыць хуткія капуста з крапівы? Рэцэпт падкажа, як зрабіць гэта правільна:

• Прыгатуйце курыны або агароднінны булён.
• Ачысціце дзве бульбіны і нарэжце іх кубікамі.
• Чвэрць відэлец малады капусты тонка нашаткуйце і таксама адпраўце яе ў суп.
• 100 грамаў замарожанага агародніннага асарці апусціце ў кіпячую ваду.
• Тонкія лісточкі крапівы нарэжце нажом. Каб не апячыся, працуйце ў пальчатках. Пасля гэтага апусціце здробненую зеляніну у капусту за пяць хвілін да гатоўнасці.

У гатовае страва пакладзеце соль, перац і, калі любіце, спецыяльную заправу для супу.

заключэнне

Мы спадзяемся, што вам спатрэбіцца інфармацыя, сабраная ў нашай артыкуле. Рэцэпт капусты з крапівы дапаможа вам прыгатаваць смачнае і карыснае страва, якое можна паспрабаваць толькі ў пачатку лета. Таму не выпусціце шанец парадаваць родных і сяброў арыгінальным супам з свежай зеляніны.