Рэцэпт паскі, які не патрабуе шмат прадуктаў і валтузні ў пліты

Прыйшла пара святкаваць Уваскрасенне Хрыстова, і на стале з'яўляюцца ўжо звыклыя для нас стравы, якія з году ў год рыхтуюцца менавіта да гэтага свята. Гэтыя стравы: паска, фарбаваныя яйкі, смажаная рыба.

Для афарбоўкі яек на сённяшні дзень прыдумана шмат спосабаў - ад традыцыйных (роспіс), да уведзеных навін у выглядзе налепак, на афарбаванае вызначаным колерам яйка, ці цалкам якія абляпляюць ўсе яйка, размаляваныя пад подпіс плевачка.

Жаренная рыба часцей за ўсё падаецца звычайная, вылаўленая з вадаёмаў ці ж свежамарожаная, каму як падабаецца.

Паска таксама можа рыхтавацца рознымі спосабамі па розных рэцэптах. Спячы яе ў сябе дома куды лепш, чым купляць. Многія не хочуць тлуміцца з падрыхтоўкай гэтага святочнага кекса, але гэта вялікая памылка, так як прыгатаваная ў хатніх умовах паска, нашмат смачней, чым пакупная. А бо трэба всего- то даведацца рэцэпт смачнай паскі і заняцца падрыхтоўкай. Вось рэцэпт паскі, які не патрабуе шмат прадуктаў і валтузні, затое вынікам застанецеся задаволеныя і вы, і вашы блізкія.

1. 250 г. малака, 150 г. дрожджаў, 4 яйкі, 200 г. алею, 1 ст. цукру, жменю разынак, ванілін, 30 г. рому і 500 г. мукі.
Невялікая колькасць малака давесці да кіпення і наліць у ёмістасць сярэдніх памераў, туды ж дадаць лыжку мукі, і ўсё добранька размяшаць і потавить для астуджэння да 40 градусаў. Растварыць у малацэ дрожджы і, дадаўшы дробку цукру, злёгку прысыпаць мукой. Усё гэта трэба пакінуць на некаторы час для таго, каб рошчына паднялася, гэты працэс зойме каля 1-2 гадзін.

Далей высыпаем муку ў міску памерам пабольш і строга выконваючы рэцэпт паскі, расціраем жаўткі з цукрам, а вавёркі ўзбіваем. Бялкі з жаўткамі ўліваем у муку, даліваюць малако і разагрэтае алей. Усё гэта неабходна вымешваць ня менш за 20 хвілін. Пасля чаго ў цеста ўліваецца ром, гэта робіцца для таго, каб надаць больш выяўлены густ нашаму святочнага кексу. Далей, дадаць ўжо падрасла рошчыну, ванілін, загадзя распараны разынкі, і зноў усё вымешваць. Цеста павінна стаяць не менш за 3 гадзін. У працэсе таго, як цеста будзе падыходзіць, яго варта абмінаць 1-3 разы.

Калі цеста ўжо выстаялі, яго трэба раскласці па формам.Для гэтага трэба вышмараваць формы сланечнікавым алеем або ператопленае нутраным тлушчам. Форма апрацоўваецца тлушчам для таго, каб кекс ня прыліп да дна і сценак формы. Форму для выпечкі варта напоўніць на 2/3, што б паска ў працэсе выпечанага ня набыла нявызначаную форму па прычыне таго, што вырастаючы, яна проста будзе спадаць на краю формы.
Выкладзенае цеста трэба вышмараваць яечным жаўтком для таго, каб вярхушка была як бы глянцавай.

Далей прыгатаванне паскі адбываецца ў духоўцы пры тэмпературы 220-250 градусаў.
Гатовыя кексы выкладваюць у вялікую міску і накрываюць ручніком для таго, каб яны не вельмі хутка астывалі.

Наступны рэцэпт паскі гэтак жа просты. Такім чынам, неабходныя прадукты: 1 літр малака, 10 яек, 3 шклянкі цукру, 200 грам масла, 200 грам маргарыну, 3 кілаграма мукі і 180 грам дрожджаў.

Дрожджы і цукар добра размяшаць, дадаць малако і растопленае масла і маргарын. Жаўткі аддзяліць ад бялкоў і добра ўзбіць, дадаўшы іх у тую ж масу. Усё гэта добра вымешаць і пакінуць на 40 хвілін для таго, каб рошчына падышла.
Рэцэпт паскі трэба выконваць з суадносінамі прапорцый, калі 3 кг для вас шмат, то лепш падзяліць усё і печ палову.

Далей варта усыпаць муку і вымешваць яшчэ 40 мін., Пасля чаго дадаць разынкі, ванілін і цэдру цытрыны або памяранца.

Каб рэцэпт паскі ня здаўся занадта звычайным, я дадаю ў цеста распараны мак, гэта надае выпечцы незвычайны густ і знешні выгляд.

Завяршальным этапам кожнага рэцэпту паскі з'яўляецца вобмешка святочнага кекса дробнены грэцкім арэхам ці адмысловай вобмешкай для ПАСОК. Святочная страва павінна адпаведна выглядаць.