Рэцэпт простага омлета - хутка і смачна!

Стравы з яек заўсёды карысталіся асаблівай папулярнасцю, прычым не толькі дзякуючы высокаму ўтрыманню пажыўных рэчываў, але і шпаркасці падрыхтоўкі. Выключна лёгкім ў падрыхтоўцы і ў той жа час смачным з'яўляецца рэцэпт простага омлета, прыгатаваць які можна за лічаныя хвіліны. Сёння існуе мноства варыянтаў амлетаў, аднак найбольш актуальным з'яўляецца менавіта тое страва, якое рыхтуецца па самым простым рэцэпце.

Першапачаткова варта звярнуць увагу на дакладнае выкананне прапорцый інгрэдыентаў, якія ўтрымлівае ў сабе амлет. Рэцэпт просты, але пры гэтым вынік вас парадуе нават у тым выпадку, калі вы не лічыце сябе майстрам кулінарыі. Для пачатку варта прыгатаваць яйкі, да прыкладу, на стандартную порцыю для двух чалавек дастаткова будзе тры - чатыры яйкі, якія варта разбіць ў адну міску. Другі неабходны кампанент стравы - малако. Толькі так самы просты амлет на патэльні атрымаецца пышным, паветраным і незвычайна смачным. Суадносіны малака і яек павінна быць прыкладна аднолькавым па колькасці і па аб'ёме вадкасці, «вымераць» яго можна на вока.

Не варта адразу ж змешваць інгрэдыенты, паколькі для пачатку неабходна ўзбіць яйкі. Варта звярнуць увагу, што ўзбіваць іх, калі вы выконваеце рэцэпт простага омлета, варта толькі венцам, міксер для гэтай мэты не падыходзіць. Пасля таго як жаўткі перамяшаліся з вавёркамі, варта дадаць у яечную масу прыгатаванае загадзя малако (пажадана пакаёвай тэмпературы) і змяшаць. Пасля мяшання на будучыню страва можна дадаць спецыі і соль. Рэцэпт простага омлета дазваляе выкарыстанне дадатковых прыправаў, да прыкладу, свежай або сушанай зеляніны, а таксама перцу па гусце.

Пасля таго як нарыхтоўка для будучай стравы гатовая, варта вырашыць, дзе менавіта вы плануеце зрабіць амлет. Традыцыйны класічны варыянт - рэцэпт простага омлета на патэльні, аднак у гэтым выпадку вы можаце не атрымаць таго эфекту «пышнасці», на якой разлічвалі. Каб зрабіць яечныя страва высокім і паветраным, варта прыгатаваць яго ў духоўцы. Для гэтага неабходна першапачаткова вышмараваць антіпрігарная форму алеем (сметанковым або раслінным), а таксама разагрэць духоўку да 180-200 градусаў. Выбар формы варта ажыццяўляць з прынцыпу - чым яна менш, тым вышэй амлет. Запякаць сумесь з яек і малака ў духоўцы варта на працягу паўгадзіны пры тэмпературы ад 180 да 200 градусаў. Не варта пры гэтым увесь час правяраць амлет на гатоўнасць, дастаткова проста засекчы паўгадзіны. Для дасягнення большага эфекту «запечаная», можна накрыць формачку з сумессю фальгой. Гэта прадухіліць з'яўленне зажаристой скарыначкі на паверхні стравы, калі вы не жадаеце такога эфекту. Для аматараў дадатковых інгрэдыентаў цалкам можна дадаць некаторыя кампаненты, да прыкладу, за пяць хвілін да заканчэння паўгадзіны, разлічанага на выпяканне, можна пасыпаць паверхню яечнага стравы цёртым сырам. Падаваць амлет да стала можна з рознымі соусамі і агародніннымі гарнірамі.