Рэцэпт салаты з кальмараў з яйкам. Вельмі смачны салата з кальмарамі

У большасці хозяюшек напэўна ўжо ёсць каханы рэцэпт салаты з кальмараў з яйкам. Але хто сказаў, што ён павінен быць адзін? Кальмары - прадукт далікатны і смачны, рыхтаваць з яго можна што заўгодна, карысць купіць іх можна практычна ў любой краме. А вы ведаеце, што мяса гэтага малюска нашмат больш карысна для чалавека, чым любое іншае? Ну дык гэта выдатная нагода пашырыць свой кулінарны кругагляд. Сёння спынімся на тым, як можна прыгатаваць вельмі смачны салата з кальмарамі, і тым самым парадаваць блізкіх і здзівіць гасцей.

Для падрыхтоўкі такіх страў кальмары звычайна выкарыстоўваюцца адварнымі. Калі вы не часта сутыкаецеся з прадуктамі мора, то вам трэба ведаць, як правільна іх падрыхтаваць. Варыць малюска трэба не больш за 2 хвілін, мяса павінна стаць больш шчыльным і белым, але не больш, інакш кальмар стане вельмі жорсткім, гумовым. Закіпяціць ваду, пасоліце, дадайце лаўровы лісцік, гарошкам духмяны перац і апусціце ў яе вычышчаную тушку. Накрыйце вечкам, праз 2 хвіліны зніміце з агню і зліце ваду. Можна адварыць адразу некалькі тушак, пасля скласці ў пакет і прыбраць у маразілку. Пры неабходнасці размарожваць столькі, колькі вам трэба, - так вы зэканоміце свой каштоўны час.

самы просты

Гэта самы лёгкі і хуткі рэцэпт салаты з кальмараў з яйкам. Ён можа выбавіць вас у той момант, калі раптам наляцелі госці ці часу на прыгатаванне вячэры няшмат. Дастаткова толькі мець у халадзільніку асноўныя прадукты. Гэты рэцэпт - выдатная аснова, вы можаце дадаваць у яго што заўгодна, і кожны раз на вашым стале будзе з'яўляцца новы салата. Кальмар, яйка, агурок і трохі запраўкі - вось асноўныя інгрэдыенты. Застанецца толькі нарэзаць палоскамі кальмарчики, паўколамі агурок і свежы лук, пакрышыць адварное яйка. Трохі солі і масла - страва гатова. Марынаваны агурок таксама цалкам падыдзе, у такім выпадку дадайце трохі здробненага часнаку і свежага кропу - атрымаецца смачна і духмяна.

Цёплы салата з гарошкам і морапрадуктамі

Выдатны рэцэпт салаты з кальмараў з яйкам, ён можа выкарыстоўвацца як гарнір ці самастойнае страва. Спатрэбіцца мінімум прадуктаў і трохі вольнага часу.

Вам патрэбныя будуць:

• 400 г вычышчанага зялёнага гарошку (свежага);
• 1 лук шалот (дробна нарэзаны);
• 3 арт. л. аліўкавага алею;
• 1 цытрына;
• 4 сырых кальмара (нарэзаць палоскамі);
• 50 г сметанковага масла;
• пучок кресс-салаты і трохі пятрушкі.

Як прыгатаваць:

1. Апусцім гарошак у падсоленую кіпячую ваду на 3 хвіліны, пасля ваду сольем і дамо яму астыць.
2. Маринуем кальмары: зьмяшаем іх з аліўкавым алеем, сокам палоўкі цытрыны, дадамо трохі чорнага перцу і пакінем на некалькі хвілін.
3. Разогреем на патэльні сметанковы алей, дадамо марынаваныя кольцы кальмара і абсмажым злёгку (хвіліны 3-4). Мяса страціць сваю празрыстасць, краёчкі яго крыху ляснулі. Цяпер высыпаем сюды гарошак, патрымай на агні яшчэ пару хвілін і здымем.
4. Вялікую страву высцілаюць пластом кресс-салаты, зверху - цёплую сумесь прадуктаў. Упрыгожым мелкорубленую пятрушкай і чвэртачкі лімона. Вельмі смачны салата з кальмарамі гатовы.

Салата з кальмарамі па-італьянску

Яго можна выкласці на падушку з каханай зеляніны або на свежапрыгатаваныя спагецці. Ён будзе смачны і свежы і на другі дзень.

Вам спатрэбяцца:

• падрыхтаваныя кальмары;
• па 2 арт. л. соку цытрыны, віннага воцату і масла аліўкавага;
• 1 буйны зубок часныку (здрабніць);
• 1 сярэдняя цыбуліна крымскага лука (дробна крышыліся);
• перац чырвоны салодкі (рэжам палоскамі);
• некалькі памідораў (черрі будуць выдатна глядзецца);
• 10-15 маслинок (парэжам напалову кожную);
• свежая зеляніна, молаты перчык, соль.

як прыгатаваць

Нарэжам колцамі, а пасля зьмяшаем кальмары з лукам, памідорамі, масьлінамі і салодкім перцам, дадамо сечаную зеляніну. Асобна робім запраўку: сок цытрыны, алей, воцат і спецыі добра змяшаем, дадамо часнык і польем гэтай сумессю страва. Гатова.

Салата з фенхелем, кальмарамі і апельсінамі

Цікавы рэцэпт асвяжыць і напоўніць фарбамі ваша святочнае меню. Салацік атрымаецца сытным і свежым, злёгку саладкаватым і храбусткім.

Вам спатрэбіцца:

• ½ кг свежых або замарожаных бабоў (адварыць);
• ½ кг адварной кальмараў (нарэжам колцамі);
• 2 апельсіна;
• 1 невялікі фенхель (тоненька рэжам);
• 1 цытрына, зеляніна і маленькая цыбулінка;
• алей аліўкавы, вінны воцат;
• молаты перац, дыжонскага гарчыца, соль.

як прыгатаваць

Адвар і астудзіць бабы. Дадамо да іх кальмары з лукам, парэзаным тонкімі паўколамі, натрыю цэдру 1 апельсіна. Старанна ачысьцім, а пасля ўбяром плевачка з кожнай дзелькі памяранца, дадамо іх і фенхель ў страву. Зьмяшаем ў піялы цытрынавы сок, алей, воцат і чайную лыжку гарчыцы, трохі пасаліць і паперчыць. Заліце салата запраўкай і пастаўце ў халадзільнік на гадзіну. Салата будзе смачны астуджаным, з такой колькасці прадуктаў атрымліваецца 4-6 порцый.

«Навагодні» з авакада

Авакада выдатна спалучаецца з прадуктамі мора і рыбай, таму страва атрымаецца бяспройгрышным.

Вам спатрэбяцца:

• ½ шклянкі рысу;
• ½ слоічкі кукурузы кансерваванай;
• 300-400 г отваренных кальмарчиков;
• 3-4 яйкі;
• 1 агурок і 1 сярэдні авакада;
• зеляніна, маянэз, палоўка цытрыны.

як прыгатаваць

Рыс зварыць у падсоленай вадзе, прамыць. Мякаць трапічнага фрукта радзей некрупным дзелькамі і польем сокам палоўкі цытрыны. Агурок рэжам лапшой, здрабняем зеляніна. Яйкі зварым, астудзіць і пакрышыць іх і морапрадукты кубікамі. Злучым ўсе інгрэдыенты ў пасудзіне, дадамо кансерваваную кукурузу (вадзіцу папярэдне сольем). Засталося заправіць наша тварэнне маянэзам. Для ўпрыгожвання можна здрабніць некалькі пёраў зялёнага лука і пасыпаць зверху.

Салацік з крэветкамі і кальмарамі

Яшчэ адзін прасценькі і хуткі рэцэпт. Можна заправіць маянэзам або алеем, дадаць да яго што-небудзь на свой густ. Ён сытны, смачны і напэўна спадабаецца вашай сям'і.

Вам спатрэбяцца:

• зеляніна лука, пятрушка і свежы салата;
• крэветкі;
• кальмары;
• яйкі;
• трохі цытрынавага соку, соль, алей або маянэз.

як прыгатаваць

Адварыце яйкі, крэветкі і тушкі кальмара. Астудзіце і ачысціце, некрупные нарэжце. Дадайце да іх свежай зеляніны, прысаліўшы. Запраўце алеем і зверху апырскайце сокам цытрыны. Простенько і з густам.

Салата з кальмаров з бульбай і яйкам

Добры рэцэпт, атрымаецца выдатны і асабліва прыдатны да зімовага стала салата. Кальмар, яйка, агурок марынаваны і адварная бульбачка - выдатнае спалучэнне.

Вам спатрэбяцца:

• 2 тушкі кальмара;
• 4 бульбіны;
• парачка курыных яек;
• 2 агурочка (марынаваных);
• 1 сярэдняя цыбуліна порей, свежы кроп;
• 100 г смятаны (маянэзу);
• 1 ч. Л. гарчыцы.

як прыгатаваць

Бульба добра памыем і зварым «у мундзіры», а яйкі - укрутую. Дамо астыць, пачысцім і радзей некрупные. Агурочкі здрабніць кубікамі, дробна - зеляніна і лук. Адварныя кальмары рэжам паўколамі. Зараз усе інгрэдыенты зьмяшаем і заправіць пачастунак падліўкай з смятаны і гарчыцы. Мы падрыхтавалі выдатнае страва!

Салата з яблыкам, кальмарамі і свежым агурком

Рэцэпт салаты з кальмараў з яйкам, яблыкам і агурочкам абавязкова парадуе гасцей. Яблык лепш браць не салодкае, яно надасць незвычайны густ стравы - гэта будзе яго галоўным нумарам.

Вам спатрэбяцца:

• 1-2 звараных кальмара;
• 1 вялікае яблык;
• 1-2 свежых агурка;
• 2 звараных укрутую яйкі;
• зеляніна, соль і маянэз.

як прыгатаваць

Яблык ачысьцім ад скуркі і насення, нарэжам дробнымі кубікамі. Здрабніць кальмары з яйкам, сярэднімі кубікамі - агурочак. Змяшаем. Дробна сячэм зеляніна, дадаем ў наш страва і запраўляем маянэзам.

Кальмары і крабавыя палачкі з маянэзам і яйкам

Быць можа, камусьці будзе цікавы ўжо які стаў у многіх каханым гэты салата. Кальмары, яйка, крабавыя палачкі і кукуруза выдатна спалучаюцца. Такая страва вельмі любяць дзеці.

Вам спатрэбяцца:

• кансерваваная кукурузка;
• кальмар адварной;
• 2 яйкі (зварыць);
• ўпакоўка крабавых палачак (або мяса краба);
• маянэз, трохі свежага кропу.

як прыгатаваць

Усё вельмі проста: яйка, крабавыя палачкі і кальмар рэжуцца кубікамі. Да іх дадаем кукурузу, мелкорубленую кроп, запраўляем маянэзам. Пачастунак гатова.

Салацік «ад Русалачкі»

Гэта сытна страва, са саладкавай-кіслым прысмакам. Выдатна будзе глядзецца на любым свяце, калі намячаецца ўрачыстасць - падрыхтуйце прадукты загадзя, потым вам застанецца толькі нарэзаць іх і падаць да стала.

Вам спатрэбяцца:

• 2 кальмара;
• 3 яйкі;
• 300 г варанай курынай грудкі;
• 1 вялікае яблык (не салодкае);
• невялікая цыбуліна, зеляніна, маянэз.

як прыгатаваць

З яблыка зніміце скурку, і нарэжце некрупным кавалачкамі, кальмары з яйкам і цыбуляй - паўколамі. Злучым цяпер усё разам. Дадамо адварное мяса (кубікамі), мелкорубленую зеляніна. Трохі прысаліўшы і заправіць маянэзам. Можна ўпрыгожыць зелянінай і дзелькамі яблыка.

Салацік з сырам і кальмарамі

Вяндліна і кальмары з сырам і яйкам - добрая платформа для падрыхтоўкі зімовых салат. Мужчыны абавязкова ацэняць вашы працы: страва атрымліваецца лёгкім, смачным і сытна.

Вам спатрэбяцца:

• 2 тушкі кальмара;
• 300 г вяндліны;
• 200 г цвёрдага сыру;
• 3 яйкі;
• 1 невялікая цыбуліна;
• маянэз, пятрушка, кроп.

як прыгатаваць

Адварыце і ачысціце яйкі, некрупные здрабніце. Змяшайце парэзаныя паўколамі кальмары з яйкам і цыбуляй, дадайце вяндліну, нарэзаную брусочкамі. Сыр можна нацерці на тарцы або пакрышыць кубікамі (па жаданні). Не забудзем пра зеляніна. Засталося заправіць наша пачастунак маянэзам.

Грыбны салата з плаўненым сырком

Незвычайны, але сапраўды добры рэцэпт. Грыбы і сыр нададуць стравы густу, а часначок - пікантнасці. Вам абавязкова спадабаецца!

Вам спатрэбіцца:

• 400 г кальмараў (падрыхтаваных);
• 400 г шампіньёнаў;
• 2 плаўленых сырка;
• 2 яйкі;
• 2 зубка часнаку;
• жменька грэцкага арэха (ядзеркаў);
• па 2 арт. л. маянэзу і смятаны;
• кроп, пятрушка.

як прыгатаваць

Яйкі і грыбы трэба адварыць, астудзіць і пакрышыць сярэднімі кубікамі, паўколамі - тушкі кальмараў. Натрыю на тарцы сырок, яго лепш папярэдне астудзіць - будзе лягчэй нацерці. Цяпер зьмяшаем кальмары з сырам і яйкам, дадамо грыбочкі і сечаную дробна зеляніна. Здрабніце арэхі, часнык прапусцім праз прэс. Гэтую масу злучым з маянэзам і смятанай - атрымаецца выдатны соус. Заправіць ім наша страва і пададзім да стала.

замест заключэння

Мяса кальмара - выдатны прадукт, ён з'яўляецца дыетычным і вельмі карысны. Але памятайце пра тое, што густ і водар у малюскаў вельмі далікатны і вытанчаны. Яго могуць лёгка перабіць іншыя інгрэдыенты з больш выяўленым густам і пахам. Таму старайцеся выкарыстоўваць іх умерана або адмоўцеся зусім. Спадзяемся, што наш артыкул дапаможа вам пазнаёміцца з прадуктамі мора бліжэй, і вы адкрыеце для сябе новыя і цікавыя стравы.