Салата з стронгай: рэцэпты прыгатавання

Фарэль заўсёды ставілася да разраду далікатэсаў і часцей за ўсё прысутнічала на нашым стале толькі ў якасці адной з складнікаў святочнага меню. Звычайна з яе рабілі бутэрброды або падавалі ў выглядзе нарэзкі. Аднак сёння гаспадыні перасталі гэтак дрыгатліва ставіцца да гэтай рыбе і рыхтуюць з яе самыя разнастайныя - не толькі святочныя, але і паўсядзённыя стравы. Так, салата са стронгі ў розных яго варыяцыях - гэта ўжо не складнік ўрачыстага абеду, а цалкам звыклая страву, якім нашы дамы з задавальненнем частуюць сваіх дамачадцаў.

Вось і мы вырашылі падзяліцца з вамі некалькімі рэцэптамі прыгатавання гэтай стравы, а таму прапануем некалькі варыянтаў. Як правіла, рыхтуюць такі салата са слабасалёнай стронгай, але можна выкарыстоўваць і кансерваваную. Акрамя таго, сёння становіцца вельмі папулярнай і стронга пад футрам, замяняючы сабой ужо некалькі абрыдлую традыцыйную селядзец. Але пра ўсё - па парадку. Такім чынам, пачынаем.

Салата з стронгай экзатычны

Гэта страва ўсё ж хутчэй ставіцца да разраду святочных. Аднак калі хто-то любіць, каб на яго стале кожны дзень прысутнічала што-небудзь незвычайнае, то такі салата з стронгай цалкам сыдзе і за паўсядзённае ежу. Балазе, хоць яго і называюць экзатычным, за складнікамі для яго далёка хадзіць не трэба. Таму адпраўляемся ў бліжэйшы прадуктовы магазін, каб назапасіцца там наступнымі інгрэдыентамі:

• стронгай (500 г);
• каперсы (30 г);
• памідорамі (4 або 5 шт.);
• авакада;
• адной цыбулінай;
• двума цытрынамі;
• зелянінай.

Таксама нам спатрэбяцца чатыры лыжкі аліўкавага алею, соль і - калі любіце вострае - перац.

падрыхтоўка

Стронга (натуральна, філе) наразаем кубікамі, адпраўляем іх у салатніцу. Памідоры нам патрэбныя без скуркі, таму іх апарваюць і пазбаўляемся ад гэтага непатрэбнага інгрэдыента, пасля чаго таматы таксама рэжам на кубікі і дадаем да рыбы. Затым паліваем усё аліўкавым алеем, Перчем, солім і адпраўляем будучы Салацік у халадзільнік хвілін на трыццаць. Калі нашы складнікі промаринуются, дадаем да іх нарэзаны такімі ж кубікамі авакада, а таксама лук (яго рэжам паўколамі). Туды ж адпраўляем каперсы, нічога не змешваючы, што важна! Пасыпаем зелянінай. Калі ёсць жаданне - можна дадаць у страву і сухарыкі, якія не толькі зробяць яго знешні выгляд яшчэ больш прывабнай, але і нададуць яму своеасаблівы густ.

Па вялікім рахунку, робячы салата з стронгай, можна эксперыментаваць напрапалую. Гэтая рыба практычна ўніверсальная ў плане спалучэння з іншымі прадуктамі. А каб дадзенае сцвярджэнне не праславіцца галаслоўным, раскажам вам, як зрабіць незвычайным адзін вельмі звыклы салата.

Фарэль пад футрам

Менавіта так, не здзіўляйцеся. І, паверце, прыгатаваўшы яго аднойчы, цалкам магчыма, што вы вырашыце назаўсёды адмовіцца ад селядца як асноўнага інгрэдыента, замяніўшы яе чырвонай рыбай. Паэксперыментуем? Тады запасайтесь:

• стронгай слабасалёнай (300 г будзе дастаткова);
• яйкамі (4 шт.);
• бураком (2 шт.);
• морквай (1 шт.);
• бульбай (3 шт.);
• лукам (1 шт.);
• маянэзам (1 пачак);
• сырам (100 г).

як прыгатаваць

Як бачыце, для нашага Салацік інгрэдыенты патрэбныя тыя ж, што і для традыцыйнай "футры". Але, як вядома, любая дробязь (якой, дарэчы, фарэль ну ніяк не назавеш), здольная кардынальна змяніць густ стравы. Так і ў нашым выпадку. Зрэшты, паспрабуеце - самі пераканаецеся. Такім чынам, гародніна і яйкі адварваем, чысцім. Моркву, бульбу і буракі шаруе на тарцы, яйкі дробна крышыліся нажом. Лук і стронга наразаем дробнымі кубікамі. Каб наша страва атрымалася прыгожым, пажадана ўзяць съёмную форму. У яе і закладваем пластамі усе інгрэдыенты, прамазваючы кожны з іх маянэзам. Паслядоўнасць: буракі, затым бульбу, пасля яго морква, лук, яйкі, фарэль. Рыбу маянэзам ня змазваем, але затое пасыпаем цёртым сырам. Ўсё. Як і ў выпадку з селядцом, Салацік трэба даць час на насычэнне. У чым, спытаеце, уласна, розніца? У тым, што далікатны густ стронгі зробіць звыклае страва вельмі своеасаблівым на смак, а яе прыгожы колер надасць яму незвычайны і святочны выгляд.

І напрыканцы паспрабуем прыгатаваць салата з кансерваванай фарэлі. Робіцца ён вельмі хутка, што абавязкова спадабаецца нашым занятым гаспадыням.

Салацік на хуткую руку

Для яго прыгатавання бярэм:

• фарэль кансерваваную (1 слоік);
• два салёных агурочка;
• адну марынаваную буракі ;
• дзве цыбуліны;
• два яблыкі;
• тры бульбіны;
• 100 г мяса адварнога мяса (лепш ялавічыну або кураціну);
• яйка;
• ёгурт для запраўкі.

Адкрываем слоік з кансерваванай рыбай, зліваем сок. Бульба, папярэдне отваренный ў мундзіры, чысцім, наразаем кубікамі. Сапраўды гэтак жа абыходзімся з яблыкамі і бураком. Мяса, яйка, агуркі і лук дробна сячэм. Пасля чаго ўсе інгрэдыенты змешваем ў салатніцу, Перчем і солім, запраўляем ёгуртам. Пры жаданні можна яго замяніць маянэзам, калі ён вам больш да спадобы.

заключэнне

Салата з стронгай, як ужо гаварылася, можна рыхтаваць у розных варыяцыях. Галоўнае - не баяцца фантазіяваць, эксперыментаваць і замяняць інгрэдыенты.