Рэцэпт смажанай курыцы

Найбольш даступным прадуктам па цане для сярэдняга класа з'яўляецца курыца. З яе можна прыгатаваць разнастайныя смачныя стравы. Гэта і чахохбили і рулецік, і тушаная курыца з гароднінай. Можна пасмажыць яе на патэльні або ў духоўцы. Курыца - гэта незаменны прадукт, які з задавальненнем ядуць і рыхтуюць амаль у любой сям'і.

Рэцэпт смажанай курыцы можна знайсці ў кулінарнай кнізе, у Інтэрнэце, а таксама прыдумаць самому. Мы прывядзем некалькі такіх рэцэптаў, выкарыстоўваючы якія вы прыгатуеце вельмі смачныя і духмяныя стравы, і яны зоймуць годнае месца на вашым стале.

Рэцэпт смажанай курыцы ў духоўцы

Інгрэдыенты: курыца-бройлер вагой каля 1,7 кг, алей (≈40 г), зубчык часныку, кукурузны крухмал (≈20 г), свежая пятрушка (≈20 г), лайм (1шт), смажаны грэцкі арэх (≈60 г), соль, крухмал, чорны перац (молаты), вада (≈40 г), алей сметанковае (≈25 г), галінка размарына.

Спосаб прыгатавання:

Каля 15 г масла сметанковага змяшаць з папярэдне здробненым часныком, грэцкімі арэхамі, соллю, перцам і дробна парэзанай пятрушкай. Атрыманую сумесь неабходна пакласці паміж скуркай і мясам курыцы, размеркаваўшы яе раўнамерна. Парэзаць лайм на 4 часткі і змясціць унутр тушкі. Вышмараваць алеем раслінным бляху і выкласці на яго курыцу, папярэдне нацёршы яе пакінутым сметанковым алеем. Змясціць бляху у духоўку і выпякаць на працягу гадзіны ці крыху больш пры тэмпературы 190 градусаў да гатоўнасці. Перад ужываннем рэкамендуецца выкласці курыцу на талерку і даць трохі астыць (прыкладна 10 хвілін).

Рэцэпт смажанай курыцы рэкамендуе прыгатаваць яшчэ і соус. Для гэтага трэба развесці крухмал ў вадзе і змяшаць з сокам, хто застаўся пасьля абсмажваньні курыцы. На патэльні давесці гэтую сумесь да загусцення. Падаваць птушку лепш з адварным або абсмажанай бульбай і соусам, папярэдне упрыгожыўшы яе галінкай размарина.

Рэцэпт смажанай курыцы на патэльні

Інгрэдыенты: тушка птушкі, дзве дробкі кары, маянэз (≈60 г), соль, перац, часнык (2-3 зубчыка).

Спосаб прыгатавання:

Трэба курыцу абмыць, разрабіць на невялікія кавалкі і выкласці ў міску так, каб іх было зручна змешваць. Затым дадаць маянэз, перац, кары і соль. Здушыць часнык і таксама пакласці ў міску. Усё старанна перамяшаць. Лепш даць курыцы выстаяць ноч у халадзільніку, каб яна добранька замарынаваных, але калі няма часу, то дастаткова гадзіны.

Прыступаем да обжарке курыцы. Для гэтага наліваем у патэльню сланечнікавы алей і моцна яе напальваецца. Выкладваем кавалкі курыцы па ўсёй паверхні. Смажым на вялікім агні да адукацыі залацістага адцення. Затым перагортваем кавалачкі на другі бок, робім агонь менш і накрываем вечкам, каб добра прасмажыць. Неабходна пастаянна сачыць за ёй, каб не прыгарэла. У выніку атрымаецца вельмі смачна і сытна. Да птушцы можна будзе падаць любы гарнір - макароны, рыс або бульба.

Рэцэпт смажанай курыцы з гароднінай

Інгрэдыенты: тушка курыцы, цыбуліна, чвэрць кубкі свежага чабора, столькі ж шалвеі, аліўкавы алей (≈40 г), 2 плыткі часныку, 5 морковок, 2 цытрыны, 3 рэпы, 2 кораня салеры, паўлыжкі (чайнай) свежемолотый перцу, лыжка гарбатная солі.

З 1 цытрыны выціснуць сок, які трэба змяшаць з папярэдне здробненым часныком, 20 г масла, ¾ лыжкамі солі, 2 чайнымі лыжкамі шафьяна і чабора, перцам.

Спосаб прыгатавання:

У тушку курыцы неабходна змясціць парэзаны лук, які застаўся шалфей і чабор, а таксама 2-й лімон, папярэдне праткнуўшы яго відэльцам. Саму курыцу абмажце атрыманай цытрынавай сумессю.

Моркву, рэпу і салера парэзаць, змяшаць з пакінутым алеем, пасаліць. Выкласці на бляху гародніна. Зверху пакласці курыцу і змясціць у духоўку. Запякаць прыкладна гадзіну-паўтара. Страва гатова.

Выбраўшы рэцэпт смажанай курыцы з прапанаваных, вы зможаце прыгатаваць смачнае, а галоўнае, не вельмі дарагая страва. Водар яго абудзіць апетыт нават у не вельмі галоднага чалавека.