Курынае філе рэцэпты страў

Кураціна - самае карыснае і дыетычнае мяса. У ім шмат бялкоў, мінералаў, пратэінаў, амінакіслот і т. Д. Нездарма, кураціна - першае, што ўводзіцца ў рацыён малых, таму што яна ніколі не выклікае благіх рэакцый арганізма і лёгка засвойваецца.

Самая прынадная частка курачкі гэта, без сумневу, белае мяса курыных грудок, якія, акрамя карыснасці, яшчэ і ўтрымліваюць мінімум халестэрыну. У курыным філе крыху больш халестэрыну, чым у рыбіным.

Курынае філе рэцэпты прыгатавання. Калі ўвесці ў пошукавік фразу «курынае філе рэцэпты», перад вашым увагай паўстануць тысячы сайтаў, на якіх ёсць розныя рэцэпты. Курынае філе рэцэпты дзівяць разнастайнасцю. З курынае мяса рэцэпты можна прыгатаваць вараным, смажаным, тушеным, фаршаваным, запечаным, вэнджаным і т. Д. Галоўнае, не перашчыраваць і не давесці курынае мяса да сухасці ў працэсе падрыхтоўкі страў. Хоць, і для гэтага існуюць спосабы: для сакавітасці пакрыйце курыныя грудкі тлустым беконам або пакладзеце ўнутр патэльні дзельку цытрыны або палову цыбуліны.

У курынае філе рэцэпты немалое месца займаюць таксама спецыі і вострыя прыправы - прыправы, якія надаюць непаўторны густ і водар курынаму мясу. Так, ва ўсходнім рэцэпце падрыхтоўкі курынага філе галоўнае месца адводзіцца імбір, у Індыі гэта мяса запраўляюць кардамонам, а куркума з'яўляецца галоўнай часткай рэцэпту «курыцы-кары». Іншы важны аспект ў падрыхтоўцы курынага філе - правільнае наразанне. Рабіць гэта найбольш правільным папярок валокнаў, так кавалачкі мяса захаваюць форму пры падрыхтоўцы, а курынае філе стане больш далікатным і прыгатавацца хутчэй.

Гарніры, якія падаюцца з курыным мясам разнастайныя. Гэта і рыс, і грыбы, і смажаныя і тушеные гародніна, а таксама, як гэта ні дзіўна гучыць, садавіна. Акрамя гарніру, трэба надаць увагу і арыгінальным соусам, напрыклад, індыйскаму падліўцы «муркарма», у аснове якой ляжаць сліўкі, часнык, лук, імбір і міндальнага паста.

Прасторы Інтэрнэту мільгаюць разнастайнымі смачнымі і неардынарнымі рэцэптамі, якія можна прыгатаваць па святах і па буднях. Самым простым і незвычайным з'яўляецца курынае філе рэцэпты рулет. Для гэтага нам спатрэбяцца прыкладна кілаграм курынага філе, 200 грам грыбоў і столькі ж сыру, 4 яйкі, а таксама спецыі і зеляніна.

Перш за ўсё падрыхтуйце курынае філе. Выражыце костачкі і зніміце скурку. Затым трэба разрэзаць мяса ўздоўж валокнаў абавязкова вострым нажом, таму што нарэзаць трэба не да канца, а пакінуць трохі месцы, каб філе можна было раскрыць як кніжку. Атрыманы пласт трэба адбіць малаточкам, можна і драўляным і металічным. Калі малаточак драўляны, вышмаруйце яго вадой, каб мясной сок не ўбіраецца ў дрэва. Хоць лепш за ўсё перад адбіванне пакрыць курынае філе харчовай плёнкай, каб не сапсаваць мэбля вакол і захаваць смак мяса, калі малаточак металічны. Трэба адзначыць, што металічны малаточак лепш падыходзіць для жорсткага або тоўстага мяса.

Такім чынам, пасля адбіванне трэба пасаліць і паперчыць філе, а таксама па гусце пасыпаць рэзкімі затаўкамі. Гэтую працэдуру трэба прарабіць з усімі кавалкамі філе, а затым выкласці іх блізка адзін да аднаго на харчовую плёнку, каб атрымаць буйны пласт кураціны.

Далей трэба падрыхтаваць начынне, а менавіта абсмажыць цыбулю да залацістай скарынкі, а потым дадаць грыбы і пасмажыць ўсе разам. Пакуль усё гэта смажыцца, трэба ўзбіць яйкі ў іншай місцы. Дадаўшы малако або кефір і соль і вострыя прыправы па гусце. Далей з гэтай масы зрабіць амлет, пажарамі яйкі з двух бакоў.

Далей выкласці па пластах курынае філе, затым амлет, а затым грыбы і працёрты сыр. Затым вельмі акуратна трэба загарнуць усё гэта ў тугі рулецік пры дапамозе харчовай плёнкі. Ня трэба абмотваць рулет ніткамі або прышпільваць калыпкамі, таму што гэты рулет у духоўцы ня разгорнецца. Запякаць рулет у духоўцы пры 200 градусах каля паўгадзіны -часа, у залежнасці ад курынага філе. Замест гарніру падыдзе адварная бульба. Прыемнага апетыту!

Вышэйпрыведзенае страва з'яўляецца адным з найбольш смачных. Але таксама можна паспрабаваць курынае філе ў кляре рэцэпт прыгатавання можна ўзяць у Інтэрнэце. Гэта самае хуткае і смачнае страва, якое можна зрабіць з філе курыцы. Паспрабуйце.