Салата «Анастасія». Рэцэпт салаты «Анастасія» з пекінскай капустай

Як вядома, чалавецтва за сваю гісторыю прыдумала нямала самых разнастайных салатаў. Сёння мы прапануем больш падрабязна пазнаёміцца з адным з іх пад прыгожай назвай «Анастасія». Адкуль гэты салата атрымаў такое імя, дакладна невядома. Аднак дакладна можна сказаць, што страва адпавядае свайму прыгожаму назве. Аб некалькіх варыянтах таго, як прыгатаваць салата «Анастасія», мы раскажам у нашай артыкуле.

Рэцэпт з ялавічынай, морквай па-карэйску і гранатам

Гэты рэцэпт салаты «Анастасія» не пакіне абыякавымі аматараў карэйскай морквы і граната. Паколькі апошні прадукт на прылаўках крам з'яўляецца ў асноўным толькі ў зімовы час, гэта страва стане цудоўным упрыгожаннем навагодняга стала. Акрамя таго, падобны Салацік можна рыхтаваць і без асаблівай падставы, бо ён з'яўляецца сытным, даволі лёгкім і выдатна падыдзе людзям, сачыльным за сваёй фігурай.

Такім чынам, для таго каб прыгатаваць гэта смачнае страва, нам спатрэбяцца наступныя інгрэдыенты: 200 грамаў морквы па-карэйску, адна цыбуліна, 300 грамаў белакачаннай капусты, 300 грамаў ялавічыны, тры курыных яйкі, 50 грамаў грэцкіх арэхаў, адзін гранат і маянэз.

Для пачатку неабходна адварыць і астудзіць ялавічыну. Затым наразаем мяса і капусту саломкай і ўкладваем у міску. Лук чысцім і сячэм на дробныя кубікі. З яек рыхтуем амлет, астуджаюць і наразаем саломкай. Арэхі здрабняем толкушкой ці іншым прыдатным прадметам. З граната здабываем зярняткі. Усе інгрэдыенты злучаем, змешваем і запраўляем маянэзам. Салата гатовы да падачы на стол! Паколькі пры падрыхтоўцы выкарыстоўваецца маянэз, не рэкамендуецца захоўваць гэтую страву ў халадзільніку больш за 12 гадзін.

Салата «Анастасія» з пекінскай капустай

Нягледзячы на тое што існуе мноства спосабаў падрыхтоўкі дадзенага стравы, класічным лічыцца рэцэпт з выкарыстаннем пекінскай капусты. Каб папесціць дамачадцаў і гасцей найсмачным салатай, нам спатрэбяцца наступныя інгрэдыенты: 300 грамаў варанай вяндліны, адна адварная курыная грудка, адзін невялікі качан пекінскай капусты, 200 грамаў морквы па-карэйску (яе можна купіць або прыгатаваць самастойна), жменю грэцкіх арэхаў, 200 грамаў маянэзу, тры курыных яйкі, трохі малака і мукі.

працэс падрыхтоўкі

Ўзбіваем яйкі з мукой і малаком і смажым два блiнчыкi. Наразаем іх тонкай соломкой. Пекінскую капусту шинкуем і выкладваем ў салатніцу. Вяндліну і філе наразаем доўгімі палосачку. Грэцкія арэхі здрабняем. Усе інгрэдыенты складаем ў міску, добранька змешваем і запраўляем маянэзам. Салата «Анастасія» з пекінскай капустай гатовы. Прыемнага апетыту!

Рыбны салата «Анастасія»: рэцэпт з фота

Многія гаспадыні аддаюць перавагу рыхтаваць гэтую страву на аснове рыбы. У дадзеным выпадку выкарыстоўваецца вэнджаная скумбрыя. Гэтая рыба з'яўляецца вельмі смачнай і сама па сабе, але ў спалучэнні з іншымі інгрэдыентамі яна набывае сапраўдную разыначку. Таму будзьце ўпэўненыя, што гэты салата нядоўга прастаіць на святочным стале: хутчэй за ўсё, яго практычна маментальна з'ядуць вашы хатнія і госці.

Для падрыхтоўкі гэтага арыгінальнага і смачнага стравы нам спатрэбяцца наступныя прадукты: 250 грамаў вэнджанай скумбрыі (філе), два курыных яйкі, адна цыбуліна, адна морква, пучок пятрушкі, алей - адна сталовая лыжка і 150 грамаў маянэзу.

Моркву і рэпчатую цыбулю чысцім, наразаем дробнымі кавалачкамі і абсмажваем на раслінным алеі да гатоўнасці. Скумбрыю рэжам саломкай. Яйкі адварваем і шаруюць на буйнай тарцы. Не варта спяшацца і складаць усю атрыманую яечную масу ў салатніцу - пакіньце трохі для ўпрыгожвання нашага стравы. Зеляніна пятрушкі дробна сячэм. Злучаем усе інгрэдыенты, добранька змешваем і дадаем маянэз. Калі ў вас засталіся кавалачкі адварнога яйкі, то ўпрыгожваем імі страва. Прыемнага апетыту!

«Анастасія» з грыбамі і арэхамі

Калі вы любіце грыбы, арэхі і чарнасліў, то напэўна вам даспадобы будзе дадзены рэцэпт салаты. Гэта страва атрымліваецца проста цудоўным, а рыхтаваць яго зусім нескладана.

Такім чынам, нам спатрэбяцца наступныя інгрэдыенты: паўкіло морквы, 20 грэцкіх арэхаў, паўкіло рэпчатай цыбулі, кілаграм грыбоў (лепш за ўсё ўзяць шампіньёны), 250 грамаў чарнасліву, алей, а таксама маянэз, перац і соль па гусце. Калі выкарыстоўваць посны маянэз, то гэта страва цалкам можна ўжываць падчас посту. Калі ж вы не ўжываеце ў ежу гэты прадукт зусім, то яго лёгка можна замяніць смятанай.

Грыбы прамываем і наразаем на невялікія кавалачкі. Моркву чысцім, маім і шаруюць на буйнай тарцы. Лук чысцім, прамываем і дробна сячэм. Чарнасліў замочваюць у кіпені, пасля чаго чысцім ад костачак і наразаем саломкай. Грэцкія арэхі чысцім ад шкарлупіны і з дапамогай качалкі або толкушкой здрабняем. Разаграваем ў патэльні раслінны алей і абсмажваем на сярэднім агні шампіньёны з паловай лука на працягу пяці-сямі хвілін, увесь час памешваючы. У асобнай скарадзіць абсмажваем пакінуты лук з нацёртай морквай на працягу пары хвілін. Да гэтай масе дадаем чарнасліў і арэхі. Добранька змешваем, солім і Перчем. У салатніцу ўсе складнікі неабходна выкладваць пластамі. Спачатку ідуць грыбы, па-над - трохі маянэзу, затым сумесь з лука, морквы, арэхаў і чарнасліву. Зверху зноў выкладваем маянэз. Адпраўляем наш салата на пару гадзін у халадзільнік. Пасля чаго яго можна падаваць на стол. Час падрыхтоўкі дадзенага стравы складае каля 60 хвілін. З названага ж колькасці інгрэдыентаў атрымліваецца шэсць порцый салаты.

«Анастасія» з алівамі і сухарыкамі

Прапануем вашай увазе яшчэ адзін просты рэцэпт прыгатавання смачныя салаты, які зойме годнае месца як на паўсядзённым абеднай, так і на святочным стале.

Нам спатрэбяцца наступныя прадукты: курыная адварная грудка, 300 грамаў варанай вяндліны, маленькі качан пекінскай капусты, 200 грамаў морквы па-карэйску, 100 грамаў маянэзу, жменька вычышчаных грэцкіх арэхаў, 150 грамаў сухарыкаў з белага хлеба і 100 грамаў алівак.

Вяндліну і курынае філе наразаем доўгімі кавалачкамі. Капусту чысцім і шинкуем. Арэхі здрабняем. Усе інгрэдыенты злучаем ў салатніцу і добранька змешваем. Запраўляем маянэзам і атрымліваем асалоду ад пышным густам. Прыемнага апетыту!