Ікра Шчупаковая - падрыхтоўка

Яшчэ ў старажытныя часы Шчупаковая ікра лічылася царскім дэлікатэсам, а купіць яе не кожны мог сабе дазволіць. Калі правільна засаліць ікру, у такім выпадку колер яе становіцца бурштынавым, а сама яна будзе рассыпчастой. На сённяшні дзень кошт яе нашмат ніжэй чырвонай.

Варта адзначыць і карысць шчупаковай ікры, якая заключаецца, у першую чаргу, у яе диетичности, вялікай колькасці бялку, вітамінаў і мінеральных соляў. Таксама багатая яна вітамінамі такіх гуртоў, як Д і А.

Ікра Шчупаковая, падрыхтоўка якой якой можна вырабіць і ў хатніх умовах, мае опредленные правілы пры засоле. Так, на 1 кг сырой ікры варта выкарыстоўваць 30 г солі. І ўжо праз некалькі дзён можна атрымліваць асалоду ад яе цудоўным царскім густам. Акрамя таго, сществуют і іншыя спосабы яе засола, напрыклад, з зялёным лукам, алеем, смятанай і іншыя. Пра тое, як рыхтаваць щучью ікру, далей. Самыя простыя і смачныя спосабы.

Ікра Шчупаковая - падрыхтоўка з лукам

склад:

• ікра Шчупаковая - 220 г;
• лук - пару штук;
• алей - 2 лыжкі;
• воцат.

Змясціць ікру ў сіта дробнае, апарыць кіпенем і выдаліць плёнкі. Затым нашаткаваць лук і дадаць у ікру. Цяпер заправіць яе алеем раслінным і воцатам. Потым пасыпаць перцам, соллю і падаваць на стол. Выдатная закуска гатовая хутка і проста.

Прыемнага апетыту!

Шчупаковая ікра - рэцэпт 2

Для падрыхтоўкі спатрэбіцца:

• аліўкавы алей;
• ікра Шчупаковая;
• воцат;
• лімон.

Для пачатку ачысціць ікру ад плёнак і змясціць у чыгунок або любую глыбокую пасудзіну. Затым добра размяшаць. Дадаць трохі алівак алею, соку цытрынавага, воцату і вады. Пасля чаго даць настаяцца на працягу гадзіны. Смачная закуска гатовая да ўжывання!

Ікра Шчупаковая - падрыхтоўка традыцыйным спосабам

склад:

• ікра Шчупаковая - 220 г;
• раслінны алей;
• соль.

Рыхтуецца ікра Шчупаковая рознымі спосабамі, але дадзены, мабыць, лічыцца самым традыцыйным і простым. Для гэтага трэба выбіраць свежую рыбу.

Шчупака неабходна разрэзаць, затым ачысціць ад плёнак ікру і прысаліўшы (1 шклянку ікры - 10 г солі). Пасля чаго выкласці ікру ў шкляныя пасудзіны ці слоічкі. Зверху заліць алеем раслінным і змясціць на суткі ў цёплае месца. Ужо на наступны дзень можна атрымліваць асалоду ад выдатным дэлікатэсам.

Ікра Шчупаковая - падрыхтоўка па рэцэпце 4

спатрэбіцца:

• ікра Шчупаковая;
• соль;
• алей;
• лук.

Першапачаткова выняць ікру з рыбы прама ў мяшочку. Затым нагрэць вельмі салёную ваду ў рондальчыку. Солі шкадаваць ня трэба, а каб праверыць яе ступень салёнасці, неабходна выкарыстоўваць яйка сырое. Для гэтага апусціце яго ў ваду, калi яна ўсплыло, значыцца, усё ў парадку, а калі не, тады ваду варта падсаліць яшчэ трохі. Цяпер закіпяціць раствор і зняць з агню. Пасля чаго змясціць у ім ікру, пры гэтым увесь час памешваючы. Калі плёнкі ад ікры пачынаюць самі аддзяляцца, трэба адкінуць яе на сіта. Потым раскласці яе з сіты па слоічак, дадаўшы расліннага алею з насечаным лукам. Варта адзначыць, што накрываць шчыльна слоічкі вечкамі не варта. Захоўваецца такі дэлікатэс ў халадзільніку на працягу некалькіх дзён.

Як рыхтаваць вяленую ікру шчупака

Можна таксама прыгатаваць і вяленую ікру, якая досыць папулярная. Для гэтага трэба мяшэчкі з ікрой змясціць у посуд эмаляваны пад гнёт прыкладна на чатыры дні. Пасля гэтага іх прамыць і абсушыць ў падвешаным стане. Робіцца гэта цягам тыдня. Вяленая такім спосабам ікра стане выдатнай закускай пад піва. Таксама ікру шчупака можна выкарыстоўваць для падрыхтоўкі розных страў, напрыклад, запяканак і іншых.

Лепш за ўсё падаваць ікру з блінамі ці ж са свежымі булачкамі. Такая страва можа стаць выдатным упрыгожваннем кожнага праздничого стала. Апроч свайго дзівоснага густу, багатая яна карыснымі кампанентамі, якія ў ёй утрымліваюцца. Ікра Шчупаковая, падрыхтоўка якой вельмі простае і хуткае, атрымліваецца вельмі смачнай і карыснай.