Салата з грыбамі і сырам: грыбная сімфонія

У свеце существет вялікае разнастайнасць падобных салат, што зусім нядзіўна - грыбы пажыўныя і карысныя, пры гэтым выдатна спалучаюцца з сырам і іншымі прадуктамі. Прапаную вашай увазе некалькі сваіх любімых, правераных рэцэптаў.

Салата з грыбамі і сырам (цёплы)

У гэтым рэцэпце спалучаюцца даволі простыя інгрэдыенты, часам нечаканыя, і салата з грыбамі і сырам атрымліваецца вельмі смачным і сытна.

На 4 порцыі салаты вам спатрэбяцца:

• курыныя сэрцайкі - 250г
• шампіньёны свежыя альбо замарожаныя (цэлыя) - столькі ж
• цыбуліна - адна штука
• сыр сярэдняй мяккасці - 200г
• зубчык часныку
• маянэз альбо соус на аснове натуральнага ёгурта - 2 ст.л.
• сметанковае масла - столькі ж
• соль і любы перац - па гусце

Падрыхтоўка гэтага салаты зойме ў агульнай складанасці 20 хвілін, вы лёгка паспееце прыгатаваць яго, нават калі госці ўжо на падыходзе.

Такім чынам, пачалі!

Разаграваў сметанковае масла ў каханай тефлоновой патэльні. Лук режу дробненька і пассеруют да празрыстасці (3-4 хвіліны). Курыныя сэрцайкі рэжу на 4 часткі і высыпаю ў патэльню. Абсмажваю прыкладна 10-15 хвілін.

Шампіньёны рэжу дзелькамі, часнык выціскаю праз чесночный прэс, сыр тру на дробнай тарцы. Высыпаю ў патэльню грыбы, абсмажваю пару хвілін. Выключаю пліту, прыбіраю патэльню з гарачай фаеркі, чакаю, пакуль астыне.

Змешваю змесціва патэльні з часнаком і цёртым сырам, салю і Перчем па гусце, запраўляю - ня маянэзам, я яго стараюся ў ежу не ўжываць, а падліўкай на аснове натуральнага ёгурта (у ёгурт выціскаю з цюбіка хрэн і змешваю, часам дробна рубля туды зеляніна - любую, якая ёсць пад рукой).

Салата з грыбамі і сырам гатовы, выкладываю яго ў падыходную па памерах салатніцу, ўпрыгожвалі яго зелянінай або цёртым жаўтком.

Салата з курыцы з грыбамі і ананасамі

Любой гаспадыні хочацца зрабіць уражанне, здзівіць чым-небудзь сваіх гасцей, прапанаваць ім дзіўнае страва з незвычайным густам. Любое смачна прыгатаванае, арыгінальнае страва дае выдатны нагода абмеркаваць яго, даведацца пра якія ўваходзяць у яго склад прадуктах, зрабіць камплімент хозяюшке. Калі вашы госці сабраліся разам па святочнай падставе - ім вельмі спадабаецца такі незвычайны салата з грыбамі і ананасамі.

Для яго падрыхтоўкі неабходныя наступныя прадукты:

• курыная грудка - 1шт (альбо курынае філе 2-3 штучкі)
• шампіньёны або любыя іншыя грыбы - 300г
• курыныя яйкі - 3 штукі
• сыр полумягкого - 200г
• адна цыбуліна сярэдняга памеру
• часнык - 2-3 зубчыка
• кансерваваныя ананасы - палова 400-грамовай банкі
• соус для запраўкі (рэкамендую замест маянэзу змяшаць густую смятану з хрэнам і ціск часнаком) - па гусце

Рыхтую прадукты для салаты. Грыбы рэжу буйнымі лустачкамі і абсмажваю з лукам. Не забываю злёгку пасаліць. Алей для смажання падыдзе любое, мне больш за ўсё падабаецца сметанковы або гарчычнае.

Адварваюць курыную грудку без скуры і костак альбо філе, рэжу кавалачкамі, з дапамогай яйцерезку наразаю кубікамі яйкі, дадаю да курыцы.

Калі сыр досыць цвёрды, рэжу яго малюсенькімі кубікамі, больш мяккі - тру на сярэдняй тарцы. Можаце паспрабаваць замест звычайнага сыру фету або брынзу. Сыр высыпаю у ёмістасць з курыцай і яйкамі.

Зліваюць сок з ананасаў ў кубачак - яго можна проста выпіць, як кампот. Ананасы рэжу кавалачкамі і дадаю ў агульную масу. (Дарэчы, можна купіць ананасы, ужо нарэзаныя кавалачкамі, але ў іх занадта шмат соку, таму лепш усё-ткі ўзяць ананасы шайбочками і нарэзаць кавалачкамі жаданага памеру).

Часнок прапускаю праз прэс ў густую смятану ці натуральны ёгурт, туды ж выціскаю хрэн з цюбіка, ўзбіваць - можна дадаць дробку кары. Запраўляю гэтай падліўкай салата, змешваю. Ўпрыгожыць салата можна любым спосабам, які вам падабаецца.

Салата з грыбамі і сырам, курыцай і ананасамі гатовы!

Салата з грыбамі і сырам «Мяцеліца»

Па сутнасці, гэта салата з грыбамі і бульбай, але сыр у ім таксама прысутнічае. Ён вельмі просты, вы можаце рыхтаваць яго кожны дзень. Можна ёсць яго як салата, а можна змяшаць усе пласты і нашмараваць салатную масу на грэнкі, тосты ці проста белы хлеб - атрымаюцца выдатныя бутэрброды на сняданак!

інгрэдыенты:

• сушаныя грыбы альбо шампіньёны - 200г
• рэпчаты лук - 1 шт.
• дзве сярэдніх бульбіны
• 100г цвёрдага сыру
• тры яйкі
• маянэз альбо натуральны ёгурт па гусце

Зрабіць гэты салата вельмі проста. Грыбы вару і абсмажваю з лукам на раслінным алеі (я больш гарчычнае люблю). Вару і астуджаюць бульбу, тру на буйной тарцы, а сыр - на дробнай тарцы.

Вару ўкрутую яйкі, астуджаюць, адлучаю жаўткі ад бялкоў, шарую іх паасобку на буйной тарцы.

Салата ўкладваю пластамі, прамакаюць кожны пласт натуральным ёгуртам (да яго можна дадаць выдушаны зубчык часнык і трохі хрэна, атрымаецца выдатны соус, ані не горш маянэзу): грыбы з лукам - драная бульба - цёртыя бялкі - цёртыя жаўткі - сыр.

Адкрыю сакрэт - каб салата атрымаўся больш пышным і паветраным, бульба і жаўткі з вавёркамі тру на тарцы прама ў салатніцу.

Салата з грыбамі і сырам гатовы, прыемнага вам апетыту!