Салата з куры з фасоллю 'фасолі'

Універсальная і карысная фасолю шырока выкарыстоўваецца ў падрыхтоўцы розных страў. Гэты сапраўды дзіўны прадукт валодае не толькі дыетычнымі ўласцівасцямі, але і аздараўляе арганізм у цэлым, спрыяльна ўплываючы на працу сэрца, нырак і страўнікава-кішачнага гасцінца. Раней фасолю выкарыстоўвалася толькі для падрыхтоўкі супаў, цяпер існуе мноства разнастайных рэцэптаў па яе падрыхтоўцы - гэта і паштэты, і салата з куры з фасоллю, і разнастайныя закускі, дзе выкарыстоўваюцца не толькі бабы, але і самі струкі.

Салата з куры з фасоллю прыйшоў да нас з мексіканскай кухні і стаў вельмі папулярным, дзякуючы шпаркасці падрыхтоўкі і незвычайным смакавых якасцях. Кожная гаспадыня па-свойму рыхтуе салата з куры з фасоллю, дапаўняючы яго любімымі гароднінай або гатункам мяса, запраўлена і запраўлены яго па сваіх смакавых перавагам. Кожны з іх парадуе не толькі сваімі арыгінальнымі ноткамі, але і цудоўнымі карыснымі ўласцівасцямі. У гэтым артыкуле мы разгледзім тры рэцэпту, якія абавязкова возьмуць на заметку аматары карыснай і смачнай ежы.

«Фасолі» або салата з куры з фасоллю.

Інгрэдыенты «фасолі»:
- 1300 г філе свежай куры
- вялікая банка белай фасолі
- невялікая салатная цыбулінка
- некалькі шырокіх лістоў салаты
- зялёны пёравай лук
- буйная соль, сумесь з чорнага і чырвонага перцаў
Запраўка для «фасолі»:
- невялікую частку моцнага імбірнага кораня
- 3 зубчыка белага часныку
- два жаўтка з адборных яек
- 7 мл крамянай гарчыцы
- 30 мл соевага соусу
- 30 мл воцату рысавага
- 170 мл арахісавага нерафінаваны алею
- маленькая дробка перцу чылі

Падрыхтоўка салаты з куры і фасолі:

1. Прамыць і абмакнуць сурвэткай філе куры, нацерці з усіх бакоў старанна соллю з перцам. У падрыхтаваную патэльню (пажадана з тоўстым дном) уліць 30 мл алею і распаліць, выкласці туды філе і абсмажыць, перыядычна паварочваючы, на працягу 6 хвілін, затым пакінуць астужать. Остывшее філе расшчапіць на сярэднія валакна.
2. салатныя цыбуліну ачысціць, падзяліць на палову і тонка нашаткаваць.
3. Фасоль перакласці з банкі ў друшляк, абліць кіпенем.
4. Выкласці фасолю, лук і курыныя валакна ў падрыхтаваную ёмістасць.
5. Ачысціць і прамыць імбірны корань і чесночным дзелькі, расцерці або разбіць ў блендере.
6. Рысавы воцат змяшаць з соевым соусам і гарчыцай, убіць аддзеленыя жаўткі і ўліць алей, усыпаць імбір з часнаком і старанна вымешаць.
7. Перад падачай на стол, падрыхтаваць страва, на якое выкласці шчыльна лісце салаты, у сярэдзіну горкай насыпаць курыцу з фасоллю, заліць запраўкай і пасыпаць зверху насечаным зялёным лукам.

Рыхтуецца страва хвілін 40, асноўны час займае падрыхтоўка інгрэдыентаў. На выхадзе атрымліваецца порцыі на чатырох чалавек.

«Фасолинка» або салата з адварной фасолі з яблыкамі.

інгрэдыенты:
- 220 мл чырвонай мяккай фасолі
- тры невялікіх кіслых яблычка
- 60 мл сметанковага светлага масла
- 30 мл просеянной пакуты
- 310 мл фасолевых булёна
- 15 мл кмена і буйная соль

Спосаб падрыхтоўкі «Фасолинки»:
Абмыць і нарэзаць яблыкі дзелькамі, папярэдне выдаліўшы асяродак. Нагрэць патэльню, пакласці алей і абсмажыць яблычныя дзелькі. У падрыхтаваную ёмістасць выкласці фасолю, зверху дадаць лыжку алею, заліць булёнам, перамяшаным з мукой і адварваць да загусцення. Падрыхтаваць глыбокую ёмістасць, у якую папластова выкладваць яблыкі і Сцэджанае фасолю. Затым зверху заліць густым соусам, атрыманых з адвара фасолі.

Можна выкарыстоўваць у якасці гарніру да гарачых мясных страў ці як самастойны салата, таксама дадаць гарох або змяшаць два віды фасолі.

«Крамяны струк» або салата з фасолі з часнаком.

Для падрыхтоўкі нам спатрэбіцца спаржавая, зялёная, маладая фасолю (не менш за 900 г), 70 мл расліннага свежага масла, 30 мл віннага воцату, шэсць зубчыкаў крамянага часныку, пара мясістых памідораў і зеляніна для приправки.

Адмыць і ачысціць ад валокнаў і плодоножек фасолю, адварыць у пасоленыя вадзе і адкінуць на сіта і астудзіць. Заліць у блендер раслінны алей, перац, насечаны кроп з пятрушкай і пер'евых лукам, соль з часнаком і дадаць пару лыжак адвара фасолі, усё старанна перамалоць у густую запраўку. Выкласці фасолю ў падрыхтаваны салатнік, зверху заліць запраўкай і ўпрыгожыць колцамі свежых памідораў, пасыпаўшы зверху крыху зелянінай.

Абсалютна нескладаны ў падрыхтоўцы, салата з фасолі парадуе сваім густам не толькі прыхільніка вегетарыянскай ежы, але і заўзятага мясаеду, у якасці гарніру да сакавіта прожаренное мяса.