Салата "Ананас з сырам і часныком". Салаты з ананасам: рэцэпты

З моманту з'яўлення на прылаўках кансерваваных і свежых ананасаў яны прыцягнулі да сябе павышаную ўвагу кулінараў. Бо з іх можна збудаваць проста выдатны салата - ананасы, сыр, часнык, маянэз, як высветлілася, вельмі пікантна гармануюць, узаемна падкрэсліваючы густ адзін аднаго. Нават скептыкі, што баяліся канфлікту паміж гэтымі інгрэдыентамі, былі ўражаны, упершыню адважыўшыся паспрабаваць стравы, дзе яны змяшаныя. Цяпер жа такое спалучэнне прадуктаў, дапоўненае яшчэ чым-небудзь цікавым, сустракаецца ў вельмі многіх закусках.

Салата: ананас з сырам і часныком

Вельмі проста і вельмі элегантна! Кансерваваныя садавіна рэжуцца брусочкамі, сыр (у тым жа вазе, што і ананасы) буйна трэцца, пара чесночных дзелек або праціскаецца праз адпаведнае прыстасаванне, або дробна нарубают. Салата запраўляецца маянэзам і прысольваюць. Некаторыя кухары яшчэ і цукрам абмешваюць, але гэта ўжо на аматара - садавіна і самі па сабе ў сіропе.

«Пяшчотны»

Амаль аналагічнае салата: ананас з сырам і часныком дапоўнены ў ім кансерваванай кукурузай. Тры асноўныя кампанента бяруцца пароўну. Наконт сыру ёсць два меркаванні: можна ўзяць мяккі і буйна яго пацерці, можна пусціць у справу цвёрды і нарэзаць яго дробнымі кубікамі (сярэдне паміж памерам кукурузных зерня і кавалачкамі садавіны). У апошнім выпадку ананас крышыцца кубікамі.

Курыны салата з ананасамі і сырам

Кураціна «ўдзельнічае» ў многіх закусках і заўжды ў запісах дарэчная - яна нятлустая, гэта значыць не абцяжарвае салата, а яе некаторая сухасць (калі бярэцца грудка) мякчэе сокамі іншых кампанентаў. Паспрабуйце для пробы прыгатаваць з ёй самы просты салата: курыца, ананас, часнык, сыр і маянэз. Грамаў чатырыста філе адварваюць (можна з даданнем дарэчных рэзкіх затавак), астуджаецца і некрупные наразаецца. Ананасаў бярэцца сярэдняя банка (330-350 грамаў); яны некрупной рэжуцца. Нават калі кансерваваць яны былі не кружкамі, а кубікамі, лепш накрышыў іх напалову - звычайна ў банку яны завялікія. Пара чесночных зубкоў выціскаюцца у маянэз і вымешваюць ў ім для раўнамернасці размеркавання. Сыр (палова вагі садавіны) дробна трэцца. Усе складнікі змешваюцца, страва солится і Перчем.

Салата французскіх цыган

Мяркуючы па рэцэпце, у Францыі гэтае племя валодае вытанчаным густам! Ва ўсякім выпадку, у кулінарным сэнсе. Французскія цыганы прыдумалі такі салата: ананас + вінаград + сыр + часнык. Вінаград трэба браць без костачак, кишмиш будзе ў самы раз. Паўкіло прамытых ягад дзеляцца папалам, трэць кілаграма ананаса (прасцей - кансерваванага, але ў арыгінале - свежага) рэжацца невялікімі кубікамі, каля 400 грамаў сыру трэцца. Салата запраўляецца здробненым часныком і маянэзам. Адчуйце сябе цыганам у Парыжы!

Ананас і морква

Самы звычайныя гародніна могуць вельмі выгадна спалучацца з экзатычнай садавінай, у выніку чаго атрымліваецца незвычайны і сакавіты салата. Ананасы, сыр, часнык, маянэз ў гэтай страве прапануецца аб'яднаць з прымітыўнай морквай. Фрукт (грамаў на 400) лепш узяць свежы, пачысціць яго і дробна накрышыў. Сыр - прыблізна ў той жа колькасці - трэцца даволі буйна, а дзве чесночные дзелькі - дробна. Морква рэжацца саломкай (церці не раім), ліст салаты - сярэднімі квадрацікамі, а яечны жаўток проста крышыцца. Усе, акрамя яйкі, змешваецца з маянэзам, верх пасыпаецца жаўтком і ўпрыгожваецца кружочкамі фрукта.

вытанчаны салата

Тонкую смакавую нотку яму дадаюць грэцкія арэхі. Іх варта усухую (без тлушчу і алею) абсмажыць і насекчы. Два курыных сцягна дробна рэжуцца, чвэрць кіло садавіны падзяляецца буйней, усыпаць банка кукурузы і шаруецца кавалачак сыру. Пад канец салата з ананасаў і курыцы, і сыру запраўляецца нятлустым маянэзам і пасыпаецца арэшкамі. Можна разок яго змяшаць, а можна падаць і так - як вам больш спадабаецца.

Капусны салата з ананасам

Гародніна бярэцца пекінскага гатункі (полкочана) і сячэцца даволі буйнымі квадрацікамі. Курыная грудка ў сырам выглядзе рэжацца мяльчэй і абсмажваецца. Частка белага батона наразаецца кубікамі і падсушваецца ў печы. 200-грамовы лустачку сыру трэцца. Усе прадукты злучаюцца, подперчиваются і прысольваюць. Гэты салата з ананасаў і курыцы, і сыру запраўляецца падліўкай з соевага соусу і маянэзу (па дзве лыжкі), змешаных з лыжкай соку цытрыны і трыма праціснуты чесночным зубчыкамі. Ёсць варта адразу, пакуль сухарыкі ня раскіслі.

пластовы салата

У гэты варыянт ўваходзяць грыбы - шампіньёны або дрэўнавушка. Чвэрць кіло грыбоў дзеліцца напалову; адна частка рэжацца тонкімі пласцінкамі і абсмажваецца з захаваннем формы, а другая - кубікамі і прыпускае з здробненай цыбулінай. Адна морква, тры філе і столькі ж яек варацца. Курыца сячэцца кубікамі, астатнія прадукты, уключаючы кавалак сыру, шаруюцца. Маянэз змешваецца з ціскам часныком: ім будуць прамазваюць пласты. Збіраецца гэты салата ананас з сырам і часныком ў такой паслядоўнасці: курыца - фрукт - сыр - грыбы - моркву - яйкі - сечаныя арэхі (каля паловы шклянкі). Верх горкі выкладваецца грыбнымі пласцінкамі, з аднаго боку утыкаюцца пёры лука, каб страва нагадвала палоўку ананаса.

пікантны салата

Звычайна ў закускі ідуць цвёрдыя гатункі сыру. Мы прапануем рэцэпт, у якім выкарыстоўваецца фета. 200-грамовая курынае філе запякаецца са спецыямі ў фальзе і наразаецца пласцінкамі. Дзясятак дробных черрі дзеляцца на палоўкі. Два агурка і адно авакада крышацца кубікамі. Усе складнікі злучаюцца, усыпаць кавалачкі чатырох колцаў свежага ананаса і кубікі феты (200 грамаў). Рыхтуецца соус: здробненыя яечны жаўток, адзін лук-шалот і дзве дзелькі часныку заліваюцца двума лыжкамі віннага воцату, шасцю - аліўкавага алею і абмешваюць соллю з перцам. Усё гэта узбіваецца і выліваецца ў салату. Ананас з сырам і часныком пад такой запраўкай раскрываюць усе свае араматычныя і смакавыя якасці.