Салата з дзьмухаўцоў - салата здароўя

Ці ведаеце вы, што дзьмухавец з'яўляецца неацэннай каморы розных мікраэлементаў і вітамінаў? Гэта расліна змяшчае марганец, магній, жалеза, медзь, калій, кальцый.

З даўніх часоў і па сённяшні дзень далікатны кветка жоўтага колеру Назвалі эліксірам жыцця. І нездарма: бо ён аказвае патагоннае, Танізуючае, желчегонное, болесуцішальнае, супрацьзапаленчае дзеянне, а таксама з'яўляецца натуральнай прыроднай "шчоткай", бо здольны выводзіць таксіны з арганізма чалавека. Дзьмухавец змяшчае антыаксіданты і, ўжыванне ў ежу, здольны папярэджваць цукровы дыябет і паскараць аднаўленчыя працэсы арганізма пасля інсульту.

Свежэпрыготаўленный салата з дзьмухаўцоў падыме жыццёвы тонус і настрой, ўмацуе імунітэт і выступіць у ролі выдатнага стымулятара працы сардэчна-сасудзістай сістэмы.

Таксама дзьмухавец здольны прадухіляць цыроз печані і атлусценне, паляпшаць страваванне, папаўняць дэфіцыт вітамінаў. А ў старажытныя часы гэтым выдатным кветкай лячылі цынгу і ацёкі.

Яшчэ салата з дзьмухаўцоў рэкамендуюць пры ўзнікненні праблем з падстраўнікавай залозай. Акрамя гэтага - ён стане вельмі эфектыўным сродкам пры завалах, запаленні лімфавузлоў, скурнай сыпы і фурункулёзе.

Акрамя ўсяго вышэйпералічанага, стравы з дзьмухаўцоў яшчэ і смачныя, так што не праходзьце міма, калі бачыце гэтыя далікатныя жоўтыя кветачкі: а раптам і вам яны будуць неабходнымі?

Салата з дзьмухаўцоў. Рэцэпт з грэцкімі арэхамі.

Вазьміце 100 грамаў лісткоў дзьмухаўца, 200 грамаў крапівы малады, два зубчыка часныку, лук зялёны, чатыры грэцкага арэха, па дзве лыжкі сталовых алею расліннага і соку журавінавага для запраўкі, адну лыжку сталовую расола капусты (квашеной).

Нашаткуйце крапіву маладую і лісце дзьмухаўцоў. Добранька змяшайце іх у глыбокай ёмістасці. Дадайце сюды порубленный лук зялёны і часнык. Для запраўкі змяшайце расол з капусты, алей і журавінавы сок. Зараз гэтым соусам паліце ваш салата, зверху упрыгожыўшы яго грэцкімі арэхамі.

Салата "Дзьмухавец"

Падрыхтуйце лісткі і кветкі дзьмухаўца, радыску, пятрушку, кроп, лук, смятану, арэшкі кешью, часнык.

Прамыйце лісткі дзьмухаўца і пакіньце іх у падсоленай вадзе, прыкладна на гадзіну, каб прыбраць горыч. Затым нарэжце радыску, пятрушку, кроп, лук. Аддзеліце ад кветак жоўтыя лепесточках, парэжце лісткі дзьмухаўца і дадайце іх да астатніх інгрэдыентаў. Далей змяшайце смятану з часнаком і запраўце гэтай падліўкай салата. Цяпер пасыпце зверху арэшкамі кешью. Ўсё. Страва гатова.

Салата з дзьмухаўца з лебядою

Вазьміце маладую лебяду, лісце дзьмухаўцоў, любую зеляніна, лук зялёны, малады часнык, таматы, агуркі, лук рэпчаты.

Для запраўкі: масла гарчычнае або сланечнікавы, воцат бальзамічны.

Замочыце лісткі дзьмухаўца ў салёнай вадзе на гадзіну. Пасля адкіньце лісткі на друшляк і дайце ім сцячы. Затым нарэжце.

Аддзеліце і выкіньце сцеблы прамытай лебяды - яны грубаватыя для салаты, а лісце нарэжце.

Далей да лісця лебяды і дзьмухаўца дадайце любую мелконарезанную зеляніна (на ваш густ), а таксама часнык і зялёны лук. Затым дадайце трохі рэпчатай цыбулі.
Для сакавітасці нашаткуйце некалькі агурочкаў (калі лупіна горкая - выдаліце яе) і адзін-два тамата.

Пасоліце па гусце, паперчыце. Шчодра запраўце нерафінаваны алеем сланечнікавым або гарчычным. Затым дадайце адну-паўтары лыжкі сталовых бальзамічнага воцату. Ўсё добранька змяшайце. Цяпер, перад тым як падаваць страву, трохі астудзіце яго ў халадзільніку.

Французскія салаты з дзьмухаўцоў

Спатрэбіцца: 40 грамаў таматаў, 40 грамаў агуркоў, 20 грамаў сыру "Гауда", 30 грамаў маслін без костачак, 15 грамаў салаты кітайскага, 3 грама падліўкі "Бальзамик", крыху зеляніны свежай, 10 грамаў масла аліўкавага. Яшчэ - 300 грамаў маладых лісця дзьмухаўца, 125 грамаў сала, два лустачкі батона падмоклай, дзве цыбуліны рэпчатай, два зубочка часныку, тры лыжкі сталовых воцату, настоянного на травах, дробка цукру, лыжачка гарбатная гарчыцы, чатыры лыжкі сталовых алею расліннага, трохі солі і перцу молатага.

Лісткі дзьмухаўцоў ачысціце, пракаліце і абсушыце. Нарэжце тоненькай саломкай сала і падпаліце яго на малым агні. Атрыманыя скваркі выкладзеце на талерку і астудзіце.

Батон нарэжце дробнымі кубікамі, затым абсмажце яго ў вытопленной тлушчы (з сала) да адукацыі хрумсткай скарыначкі. Часнок і цыбуліны дробна нарэжце і злучыце з абсмажанай батонам.

Затым змяшайце воцат з цукрам, перцам, соллю і гарчыцай. Далей па кроплі дадайце алей і старанна ўзбіце, каб атрымалася аднастайная маса.

Лісткі дзьмухаўцоў падзеліце на талерцы і паліце падліўкай. Скваркі зноў прагрэйце і выкладзеце зверху з кубікамі батона і луково-чесночный масай. Все.Французский салата з дзьмухаўцоў гатовы!

Калі вам проціпаказаныя якія-небудзь кампаненты салат ці ў вас перыяд абвастрэння захворвання органаў страўнікава-кішачнага гасцінца, то, на жаль, вам варта ўстрымацца ад ужывання такіх страў.