Салата з карэйскай морквай - варыянты на любы густ

Карэйская морква шмат гадоў выкарыстоўваецца ў якасці папулярнай закускі. Яе прадаюць на рынках і ў спецыялізаваных крамах, робяць самастойна прасунутыя гаспадыні. Нязменна багатым густам валодае салата з карэйскай морквай.

Адзін з самых простых салат складаецца з карэйскай морквы і марской капусты. Суадносіны гэтых двух прадуктаў можа быць адвольным, аптымальна ўзяць на дзве часткі марской капусты адну частку карэйскай морквы, заправіць салату цытрынавым сокам і аліўкавым або кунжутным алеем па гусце. Такі салата добра падаць у якасці гарніру да амлет ці адварнога яйку.

Спецыяльнага рэцэпта можна не прытрымлівацца, салата з карэйскай морквай можа мець столькі варыянтаў, колькі дазваляе фантазія кухары або гаспадыні.

Альтэрнатывай традыцыйнаму Цэзару можа стаць салата з карэйскай морквай і сухарыкамі, выкананы ў яркіх вясновых танах зялёнага і жоўтага колеру. Спачатку варта курыную грудку пасыпаць спецыяй кары, абсмажыць на сухой патэльні, астудзіць і нарэзаць соломкой або брусочкамі. Цяпер засталося прыгожа сабраць салата на глыбокім страве. На дно абкласці буйна нарэзаны кочанный або ліставай салата ярка зялёнага колеру, яго па аб'ёме павінна быць больш, чым нарэзанай курыцы ўдвая ці ўтрая. На салату выкласці пласт курыцы, зверху столькі ж карэйскай морквы. Маянэзам нанесці тонкую сеточку і насыпаць жменю сухароў. Сухарыкі можна купіць у краме, але значна смачней атрымліваецца нарэзаны брусочкамі чэрствы хлеб, падсмажаны з даданнем аліўкавага алею.

Любімымі інгрэдыентамі кухараў пры падрыхтоўцы многіх салат з'яўляюцца кансерваваная кукуруза і гарошак. Асабліва гарманічнымі да спадобы атрымліваюцца салаты з карэйскай морквай і кукурузай. Прывядзём некалькі рэцэптаў салатаў, дзе гарманічна спалучаюцца гэтыя прадукты.

Агародніннай салата з карэйскай морквай

Для яго прыгатавання спатрэбіцца палова сярэдняй галоўкі пекінскай капусты, полбанки кукурузы, шклянку карэйскай морквы, пучок зялёнага лука, кроп, маянэз. Капусту і зялёны лук трэба нарэзаць, змяшаць кукурузай і карэйскай морквай, заправіць маянэзам, выкласці ў салатнік, пасыпаць зверху дробна нарэзаным кропам.

Салата з морапрадуктамі

Карэйская морква добра адцяняе густ морапрадуктаў. Для гэтага салаты 300 г кактэйлю з морапрадуктаў трэба размарозіць і дадаць да іх полбанки кукурузы, 200 г карэйскай морквы, сок паловы цытрыны, любы раслінны алей без паху. Даць настаяцца салаты на працягу 20-30 хвілін.

Салата з пячонкай

Печань для гэтага салаты лепш узяць курыную або индюшиную, прыкладна 300 г. абсмажыць печань на патэльні ў раслінным алеі, яе варта астудзіць і парэзаць кубікамі. Такімі ж кубікамі нарэзаць два сярэдніх памідора з шчыльнай мякаццю. Дадаць да падрыхтаваным інгрэдыентаў па 200 г кукурузы і карэйскай морквы. Салата атрымліваецца сакавітым, яго можна не запраўляць маянэзам, пасаліць і паперчыць перад падачай на стол, або можна дадаць лыжку абястлушчанага маянэзу.

У салаце, як і ў любым іншым страве, важныя не толькі складальнікі, але і форма падачы. Салата з карэйскай морквай і вяндлінай можа стаць упрыгожваннем святочнага стала менавіта дзякуючы арыгінальнай форме яго падачы. На плоскім страве аднолькавымі горкамі, размешчанымі па крузе, варта выкласці наступныя інгрэдыенты: цёртая адварная буракі, цёрты салёны або свежы агурок, нарэзаныя дробнымі кубікамі плён ківі, карэйская морква, нарэзаны кубікамі памідор. У цэнтр стравы трэба змясціць вяндліну або адварную ялавічыну, нарэзаную соломкой. Кожную горку ўпрыгожыць завітком ці спіраллю з маянэзу. Змешваць салата варта ўжо на стале.

Прыемнага апетыту.