Салата з чырвонай ікрой - пачастунак на славу.

Любы святочны стол неймаверны без разнастайных салатаў. Пры гэтым кожная гаспадыня імкнецца прыгатаваць не толькі традыцыйны "Аліўе" ці вінегрэт, але і здзівіць гасцей чым-небудзь незвычайным. Трэба сказаць, што салата з чырвонай ікрой проста створаны для добрага застолля. Густ у гэтага стравы арыгінальны і вытанчаны, як і належыць сапраўднаму дэлікатэсу. Госці будуць у захапленні ад такога пачастунку, а вам, як гаспадыні, застанецца толькі прымаць кампліменты. Каб прыгатаваць салаты з чырвонай ікрой, рэцэпты звычайных страў таксама цалкам падыходзяць. Напрыклад, салата "Аліўе" з курыцай цалкам можна заправіць некалькімі лыжачкамі ікры. Гэты прадукт выдатна спалучаецца з кальмарамі, крабамі, сырам, памідорамі, крэветкамі, авакада. Прапануем вам некалькі рэцэптаў, па якіх вы зможаце прыгатаваць салата з чырвонай ікрой да святочнага застолля.

Салата "Марскі кактэйль"

Неабходныя прадукты:

яйкі, звараныя ўкрутую, 6 штук,
адварная бульба - 4 клубня сярэдняга памеру,
сыр цёрты - 150 г,
тушка кальмара вагой да 500 г,
мяса краба - невялікая слоічак,
ікра чырвоная - 100 - 150 г,
пучок кропу або пятрушкі,
маянэз "правансаль" - 250 г.

Паслядоўнасць падрыхтоўкі:

Тушку кальмара ачысціць і апусціць у халодную ваду. Каб мяса не атрымалася занадта жорсткім, мяса кальмара вараць не даўжэй за 10 хвілін.

Бульба і яйкі нацерці на тарцы. Мяса краба і кальмаров здрабніць кубікамі.

Усе інгрэдыенты выкладваем ў салатнік пласт за пластом. Спачатку бульба, затым мяса кальмара, яйка, крабавыя мяса, сыр, маянэз, чырвоную ікру. Зверху салата пасыпаюць сечанай зелянінай.

Салата з чырвонай ікрой і сёмгай.

Такая страва ўразіць нават самых патрабавальных гасцей. Для яго прыгатавання спатрэбіцца ікра чырвоная і філе маласольныя сёмгі па 100 г кожнага прадукту, пучок зялёнага лука, адварной рыс - крыху больш шклянкі, яйкі адварныя 4 шт, палоўка цытрыны, пучок кропу, зялёны ліставай салата, баночка маянэзу (пераважней расійскі прадукт).

Паслядоўнасць падрыхтоўкі салаты.

Яйкі дробна пасекчы;
сёмгу нарэзаць соломкой і апырскаць сокам цытрыны;
лук і кроп нашаткаваць;
выкласці ў салатнік рыс, дадаць сёмгу, зеляніна, яйкі,
змяшаць і заправіць маянэзам;
па-над салаты выкласці чырвоную ікру.

Ёмістасць, у якой будзе пададзена страва, знутры заслаць зялёным лісцем салаты так, каб яны выступалі за берагі чары.

Салата "Зорка" з чырвонай ікрой.

Гэта страва адрознівае не толькі вытанчаны густ, але і арыгінальная сервіроўка.

Каб прыгатаваць такі салата, спатрэбяцца наступныя прадукты:

крэветкі вычышчаныя адварныя - 300 г,
сыр цвёрды цёрты - 100 г,
яйкі, звараныя ў стромкую - 2 шт,
ікра чырвоная - 150 г,
масліны - 100 г,
смятана і маянэз па 125 г.

Паслядоўнасць падрыхтоўкі:

яйкі нацерці на тарцы і змяшаць з здробненымі масьлінамі (можна замяніць іх на каперсы);
маянэз і смятану злучыць, узбіць венцам, дадаць трохі перцу і цытрынавага соку;
крэветкі пасекчы і злучыць з сырам,
змяшаць усе інгрэдыенты, акрамя ікры, і заправіць сметанным соусам;
выкласці масу на страву і сфармаваць з яе пяціканцовую зорку;
выкласці зверху тоўсты пласт ікры;
дадаткова ўпрыгожыць кружочкамі агурка і лісцікамі зеляніны.

Салата з чырвонай ікрой у хлебных шкляначках.

Для гэтага арыгінальнага парцыённа стравы спатрэбіцца французскі батон, чырвоная ікра, маянэз, крабавыя палачкі, свежы агурок, зеляніна.
Падсушыце батон у духоўцы, разрэжце на некалькі тоўстых кавалкаў і выдаліце мякаць.
Здрабніце крабавыя палачкі і агурок, нашаткуйце зеляніна, змяшайце ўсе кампаненты з маянэзам. Гатовую сумесь выкладзеце ў шкляначкі з хлеба і ўпрыгожце галінкамі зеляніны. Падавайце на лісці зялёнай салаты.

Падаць салата з чырвонай ікрой можна да белага віну і моцным спіртным напоям, такім як гарэлка ці каньяк.