Салата «Карыда»: рэцэпт і спосабы прыгатавання стравы

У кулінарыі бываюць выпадкі, калі зусім розныя стравы маюць аднолькавыя назвы. Праўда, такія сітуацыі здараюцца рэдка. Узяць, да прыкладу, салата «Карыда». Рэцэпт яго прыгатавання мае некалькі варыянтаў, зусім непадобных адзін на аднаго.

Ялавічына з гароднінай

Часам бывае цяжка здагадацца, што заахвоціла аўтара даць свайму стравы тое ці іншае назва. У адным выпадку вырашальным фактарам з'яўляецца знешні выгляд гатовага прадукту, а ў іншым - гэта проста імя яго стваральніка. Што можна сказаць у сувязі з гэтым пра салата «Карыда»? Рэцэпт і спосаб падрыхтоўкі гэтай стравы нічым не нагадваюць бой тарэадора з быком. Хоць, калі ўважліва прыгледзецца, то агульныя падыходы можна знайсці. Для гэтага трэба даведацца, з чаго складаецца салата «Карыда». Рэцэпт стравы прадугледжвае наяўнасць наступных асноўных інгрэдыентаў:

• ялавічына адварная;
• таматы;
• перац балгарскі;
• агуркі;
• соль;
• кукуруза кансерваваная;
• зялёны гарошак;
• лук рэпчаты;
• зеляніна пятрушкі;
• алей аліўкавы.

Магчыма, прычынай стала менавіта мяса, якое вылучаецца на агульным фоне спісу гародніны. Як жа рыхтуецца салата «Карыда»? Рэцэпт стравы лімітава просты:

1. Ялавічнае мяса спачатку трэба адварыць, а затым нарэзаць кубікамі памерам не больш за 2 сантыметраў.
2. Здрабніць гародніну. Для гэтага агуркі і памідоры трэба парэзаць лустачкамі, лук - паўколамі, а перац - чвэртачкі кольцаў.
3. Зеляніна можна пакрышыць адвольна або парваць рукамі.
4. Падрыхтаваныя кампаненты перасыпаць ў салатнік.
5. Дадаць соль, трохі апырскаць алеем і добра змяшаць.

Салата атрымліваецца вельмі свежы, карысны і пажыўны.

Страва ад Юліі Высоцкай

Ёсьць яшчэ адзін варыянт таго, як можна прыгатаваць салата «Карыда». Рэцэпт з фота ў дадзеным выпадку патрэбны для таго, каб выразна ўяўляць сабе канчатковы вынік. Тут выкарыстоўваецца ўжо іншы набор прадуктаў:

• філе ялавічыны;
• таматы;
• Балгарскі перац;
• чырвоная фасоль;
• зялёныя алівы;
• кітайская капуста;
• раслінны алей;
• соевы соус.

Рыхтаваць такую страву зусім нескладана:

1. Спачатку свежую ялавічыну трэба нарэзаць тонкімі брусочкамі, а затым злёгку абсмажыць з даданнем любімых спецый.
2. Салата, таматы і перац акуратна нарэзаць соломкой.
3. Аліўкі пакрышыць колцамі. Аматары ярка выяўленых водараў могуць дадаць трохі чарамшы. Папярэдне яе трэба парэзаць на кавалачкі не больш за 1 сантыметры.
4. Усе прадукты сабраць у адной ёмістасці, паліць алеем, апырскаць соевым соусам і добра змяшаць.

Чырвоная фасоля ў салаце выглядае як кроплі крыві побач з смажаным мясам. Верагодна, гэта і прымусіла назваць страва імем вядомага масавага відовішча.

пластовы салата

Як яшчэ можна зрабіць салату «Карыда»? Рэцэпт з крабавымі палачкамі лічыцца, бадай, самым папулярным. У асноўным гэта з-за вонкавага выгляду. Бо пластовага канструкцыя заўсёды прыцягвае ўвагу. Акрамя таго, у склад стравы ўваходзяць ўсім вядомыя кампаненты ў наступным суадносінах:

• ўпакоўка палачак крабавых (200 грам);
• 4 памідоры;
• 2 зубка часныку;
• банка кансерваванай кукурузы;
• маянэз;
• 200 грам сыру (цвёрдага або «моцарелла»);
• сухарыкі.

Спосаб падрыхтоўкі салаты:

1. Для пачатку трэба здрабніць прадукты: таматы і палачкі парэзаць кубікамі, сыр - нацерці, выкарыстоўваючы буйную тарку, а часнык - прапусціць праз прэс. Пасля гэтага можна прыступаць да зборкі.
2. Для працы спатрэбіцца плоская талерка і кандытарская кольца для выпечкі бісквіта. Усе прадукты трэба будзе выкласці ўнутры яго па чарзе, пакрываючы кожны пласт маянэзам: памідоры з часныком, крабавыя палачкі, кукуруза, сыр, сухары.
3. Акуратна адкрыўшы замак, зняць кольца. Атрымліваецца роўная пластовага піраміда.

Страва выглядае вельмі эфектна, таму шматлікія імкнуцца рыхтаваць яго на святы.