Салаты мясныя: рэцэпты гарачыя і халодныя

Гаспадыня можа парадаваць сваіх дамачадцаў і гасцей рознымі стравамі. Аднымі з іх з'яўляюцца салаты мясныя. Рэцэпты могуць быць любыя. У дадзеным артыкуле мы зможам прапанаваць вам шэраг страў, якія лёгка заваююць сэрца прызнаных гурманаў.

Падрыхтоўка мясных страў - гэта працэс доўгі, паколькі неабходна будзе першапачаткова старанна апрацаваць мяса. Прычым не важна, аб якім выглядзе ідзе гаворка, ялавічыне, кураціну ці ж свініне. Як правіла, менавіта яны часцей за ўсё пераважаюць пры выкарыстанні. Ёсць рэцэпты, праўда, з выкарыстаннем субпрадуктаў, каўбас ці ж разнастайнай вяндліны. Але гэта ўжо некалькі іншы падыход да падрыхтоўкі. У дадзеным артыкуле мы паспрабуем прапанаваць як паўсядзённыя, так і арыгінальныя мясныя стравы.

Салаты мясныя. Рэцэпты халодных страў

Такіх салат маецца вялікая колькасць. Адным з самых смачных з'яўляецца салата "Хуткі". Для яго падрыхтоўкі ялавічную выразку трэба будзе нарэзаць сярэднімі доўгімі кавалачкамі і абсмажыць абавязкова ў невялікай колькасці тлушчу да гатоўнасці. Прычым спачатку трэба будзе паставіць яго на моцны агонь, каб з'явілася залацістая скарынка і мяса подрумянятся, а ў канцы рэкамендуецца зменшыць трохі агонь і зачыніць вечкам, каб мяса дайшло да гатоўнасці. У гэты час неабходна прыгожай саломкай насекчы салёныя агуркі, балгарскі перац, а лук дробна парэзаць і апарыць кіпенем. Цяпер пачынаем ўкладваць салата. На прыгожае, лепш авальнае, страва ўкладваецца мяса, на якое абавязкова нанесці тонкую сеточку маянэзу і выкласці адціснуты лук. Далей: агуркі - сетка маянэзу - балгарскі перац - сетка маянэзу. Па жаданні можна прапанаваць на гэтай базе зрабіць і больш разнастайныя салаты мясныя. Рэцэпты дапаўняюцца адварной бульбай, морквай і кружкамі маслинок. Але гэта ўсё залежыць ад асабістых густаў і прыхільнасцяў. Таксама можна гэтыя ўсе кампаненты змяшаць і проста выкласці ў глыбокую талерку, упрыгожыўшы кавалачкамі балгарскага перцу і пятрушкай.

Вельмі смачным будзе салата "Зялёны". Для таго каб яго зрабіць, патрэбна будзе адварная ялавічына, якая наразаецца доўгай і тонкай соломкой. Зялёны салата тонка шаткуюць, салёныя агуркі і яйкі сякуцца гэтак жа, як і мяса. Цяпер можна будзе змяшаць усе кампаненты з маянэзам і дадаць у яго выдушаны часнык. Часныку павінна быць пабольш.

Салаты мясныя. Рэцэпты гарачых страў

Можна прапанаваць гарачы салата "далікатэсных". Курынае філе рэкамендуецца вельмі добра абсмажыць у змазанай тлушчам патэльні, але не больш за пяць хвілін. Потым дадаць у патэльню крыху вяршкоў і патушыць усе каля чатырох хвілін. Але вечкам зачыняць не трэба, каб сліўкі трохі выпарыць. Цяпер дадаем кансерваваныя шампіньёны ў гэтую ж сумесь, трохі патушыць. Далей кладзём масліны і зялёны гарошак. Страва павінна вельмі добра прагрэцца. Цяпер падаем салата ў парцыённых талерках адразу ж. Перац і соль дадаюцца да спадобы.

Непаўторным густам валодае салат "Паляўнічая". Прычым яго рэкамендуюць рыхтаваць на вогнішчы, але пры яго адсутнасці падыдзе таксама і звычайны газ. Неабходна будзе адварыць лісічкі ці ж апенькі, але не замарожаныя, а свежыя, з лесу. Прыкладна праз гадзіну зліць ваду і даць магчымасць грыбам падсохнуць, парэзаўшы іх саломкай. У гэты ж час хутка адварыць ялавічыну і нарэзаць яе таксама саломкай. У гэты час зрабіць поджарку з нацёртай буйна морквы і насечанага лука. У іншай патэльні ў гэты час падпаліць трохі тлушчу, пакласці ялавічыну, праз некаторы час грыбы і ў самым канцы саломку з марынаваных агуркоў. Цяпер змешваем змесціва з двух патэльняў, трохі Перчем і солім, дадаем насечаную дробна пятрушку. Страва запраўляецца маянэзам або, пры жаданні, смятанай. Падаецца ў гарачым выглядзе.

Прыемнага апетыту!