Як прыгатаваць масціку ў хатніх умовах: рэцэпты з маршмеллоу, шакаладу і малака

Каб сёння здзівіць гасцей за святочным сталом, мала прыгатаваць смачны торт. Трэба яшчэ і прыгожа яго ўпрыгожыць. З чаго толькі іх не робяць: з цукровай пудры і какава, жэле, ягад і садавіны, крэму і шакаладу. Але, мабыць, самымі незвычайнымі яны атрымліваюцца з масцікі. Гэтая маса, якая нагадвае пластылін, дазваляе ўвасобіць у жыццё самыя смелыя фантазіі. З яе лепяць жывёл, чалавечкаў і кветкі, а часам нават пакрываюць увесь торт. Але як прыгатаваць масціку ў хатніх умовах?

У рэчаіснасці зрабіць гэта досыць проста. Яе робяць на аснове цалкам розных матэрыялаў - шакаладу, маршмеллоу і малака. Для таго каб знайсці свой рэцэпт, рэкамендуецца зрабіць трохі масцікі на пробу, так як яна атрымліваецца рознай па кансістэнцыі і структуры. Да таго ж да любога, нават самага простага спосабу трэба прылаўчыцца.

Але, мабыць, самы просты рэцэпт, як прыгатаваць масціку - гэта варыянт на аснове маршмеллоу (жавальнага зефіру). Каб зрабіць ўпрыгожванні для аднаго торта, спатрэбіцца 100 г такога зефіру, сталовая лыжка сметанковага масла і 200-300 г цукровай пудры. Скласці маршмеллоу і сметанковае масла ў глыбокую міску і паставіць у мікрахвалёўку. Награваць да таго часу, пакуль "цукеркі" не павялічацца ў памеры (каля 15-20 секунд). У яшчэ Неастылі масу паступова дадаць цукровую пудру, пакуль не атрымаецца пластычная тэкстура. Можна з такой масцікі адразу ляпіць фігуркі, а можна прыбраць у халадзільнік. Яе можна выкарыстоўваць на працягу тыдня.

Вядома, гэта далёка не адзіны спосаб, як прыгатаваць масціку ў хатніх умовах. Вельмі смачнай і пластычнай яна атрымліваецца з шакаладу. Гэты варыянт падыходзіць для ўпрыгожвання шакаладных тартоў прыгожымі ружамі ці хрызантэмамі. Але пры яе вырабе трэба будзе праявіць цярпенне, і рабіць яе трэба не менш, чым за суткі да падачы. Гэта трэба для таго, каб гатовыя кветкі добра трымалі форму. На вадзяной лазні падпаліць 300 г шакаладнай крошкі, паступова дадаючы 50 г мёду. Як толькі маса стане аднастайнай і густы, падзеліце яе на невялікія камячкі і раскладзеце ў поліэтыленавую плёнку. Пасля таго як яна цалкам астыне, кожны камячок падцяпліце ў мікрахвалеўцы 30-40 секунд і рукамі адцісніце лішняе алей. Затым раскачайце ў тонкі пласт праз плёнку і надайце патрэбную форму.

Праўда, так як прыгатаваць масціку дома з шакаладу атрымліваецца не ва ўсіх, а маршмеллоу прадаецца не ва ўсіх крамах, прадпрымальныя гаспадыні прыдумалі яе рабіць яшчэ на аснове малака. Па гэтым рэцэпце спатрэбіцца па шклянцы сухога малака, цукровай пудры, згушчанага малака і 2-3 сталовыя лыжкі цытрынавага соку. Змяшаць сухія інгрэдыенты, дадаць сталовую лыжку малака, цытрынавы сок і змяшаць. Затым наліваць згушчонку, пакуль маса не ператворыцца ў пластычную і аднастайную. Адразу прыбраць у пакет, каб масціка ня заветрилась. Выкарыстоўваць па меры неабходнасці.

Цяпер, ведаючы, як прыгатаваць масціку ў хатніх умовах, можна без працы ўпрыгожыць любы торт. Толькі трэба памятаць некалькі простых правіл. Масціку і ўпрыгажэнні з яе трэба захоўваць у пакеце або закрытым кантэйнеры, каб яны не засохлі. Торт, пакрыты крэмам, лепш упрыгожваць толькі перад падачай, так як масціка можа пацячы. І, вядома, пажадана ўсё падрыхтоўкі зрабіць загадзя, каб ўпрыгажэнні добра трымалі форму. У астатнім жа, як прыгатаваць масціку ў хатніх умовах, можна выбіраць зыходзячы са сваіх пераваг. Рэцэптаў яе вырабу знойдзецца нямала.