Складаныя гарніры з гародніны: цікавыя рэцэпты

Агароднінныя гарніры выдатна дапаўняюць густ асноўнага стравы. Звычайна іх падаюць да птушкі, мяса, рыбу або морапрадуктаў. Як правіла, у іх складзе прысутнічае некалькі відаў гародніны, якія паддаюцца папярэдняй кулінарнай апрацоўцы. У сённяшняй публікацыі будуць прадстаўлены арыгінальныя, простыя і хуткія рэцэпты прыгатавання складанага гарніру.

Варыянт на грылі

Гародніна, прыгатаваныя па нижеописанному рэцэпце, могуць быць не толькі выдатным дадаткам да шашлыку, але і цалкам самастойнай стравай. Каб засмажыць чатыры порцыі, вам спатрэбіцца:

• Два чырвоных салодкіх перцу.
• Па адным баклажанаў і цукіні.
• Чатыры саспелых памідора.

Як і любыя складаныя гарніры, гэты варыянт складаецца не толькі з гародніны. Дадаткова трэба назапасіцца сокам паловы цытрыны, аліўкавым алеем, соллю і спецыямі.

апісанне працэсу

Усе гародніна мыюць пад прахалоднай праточнай вадой. Перац вызваляюць ад насення і дзеляць на восем прыкладна аднолькавых частак. Рабіць гэта зручна пры дапамозе вострага кухоннага нажа. Свежыя цукіні, таматы і баклажан наразаюць не надта тонкімі кружочкамі. Падрыхтаваныя такім спосабам гародніну апырскваюць трыма сталовымі лыжкамі аліўкавага алею.

Пасля гэтага іх злёгку прысольваюць, пасыпаюць любімымі спецыямі і абсмажваюць на рашотцы з двух бакоў. Гатовая гародніна выкладваюць на талерку, паліваюць цытрынавым сокам і двума сталовымі лыжкамі добрага аліўкавага алею. Гэта духмянае і незвычайна смачнае страва напэўна апынецца на старонках вашай персанальнай кулінарнай кнігі, у якой запісана, як рыхтаваць складаныя гарніры.

Варыянт са струковай фасоллю і грыбамі

Па дадзеным рэцэпце можна адносна хутка прыгатаваць смачнае і добра збалансаванае страва. Сам працэс не займае занадта шмат часу. Таму ўсяго за паўгадзіны вы зможаце сытна накарміць усю сваю сям'ю. Немалаважна і тое, што складаныя гарніры на аснове струковай фасолі і шампіньёнаў багатыя клятчаткай і раслінным бялком. А гэта спрыяе нармалізацыі працы стрававальнай сістэмы. Перад пачаткам падрыхтоўкі абавязкова пераканайцеся, што ў вас у наяўнасці маецца:

• Восемсот грамаў замарожанай струковай фасолі.
• Дзве буйныя галоўкі рэпчатай цыбулі.
• Пара зубкоў часныку.
• Дзвесце грамаў свежых шампіньёнаў.

Як і любыя іншыя складаныя гарніры, гэты варыянт мае на ўвазе выкарыстанне дадатковых кампанентаў. У дадзеным выпадку трэба загадзя назапасіцца невялікай колькасцю якаснага расліннага алею, солі і спецый. Тым, хто не занадта любіць стручковую фасолю, можна парэкамендаваць замяніць гэты гародніна брусельскай капустай або маладымі ўцёкамі зялёнага гарошку. Ад гэтага гатовае страва набудзе цалкам іншы густ і водар.

алгарытм дзеянняў

Замарожаную стручковую фасолю змяшчаюць у рондаль, запоўненую падсоленай вадой, адпраўляюць на агонь, даводзяць да кіпення і адварваюць на працягу пяці хвілін. Пасля гэтага яе адкідваюць на друшляк і чакаюць, пакуль сцякуць лішкі вадкасці.

У сатэйнік абсмажваюць папярэдне почищенный і парэзаны паўколамі лук. Калі ён стане празрыстым, туды жа дадаюць тонкія пласцінкі шампіньёнаў. Ўсё добранька змешваюць і працягваюць рыхтаваць да поўнага выпарэння вільгаці. Пасля таго як у сатэйнік не застанецца вадкасці, якая вылучаецца ў працэсе тэрмічнай апрацоўкі грыбоў, у яго высыпаюць звараную стручковую фасолю і здробнены часнык. Усё гэта соляць, добранька змешваюць і трымаюць на агні каля пяці хвілін.

Каб складаныя гарніры з гародніны набылі больш насычаны смак, алей можна замяніць сметанковым. Замест шампіньёнаў можна браць любыя іншыя грыбы.