Стравы з капусты, рэцэпты ў розных варыянтах

Капусту можна без прыкрас назваць універсальным прадуктам. Яна падыходзіць для падрыхтоўкі розных супаў, другіх страў, а як смачныя капусныя пірагі і піражкі! Што ж цікавага можна прыгатаваць з гэтага смачнага і карыснага гародніны? Такім чынам, стравы з капусты, рэцэпты :

запяканка

Капусту (грам 700) нашаткаваць тоненькімі і маленькімі кавалачкамі. Паставіць рондаль з вадой кіпяціцца, ва ўжо кіпячую ваду выкласці капусту, накрыць вечкам і адварваць на працягу 10 хвілін.

У гэты час нацерці на буйнай тарцы 100 грам сыру. Можна выкарыстоўваць звычайны цвёрды або падвэнджаны каўбасны.

Капусту адкінуць на друшляк, пачакаць, пакуль яна астыне. Злучыць яе і сыр у асобнай місцы, дадаць два курыных яйкі і палову шклянкі манных круп. І апошняе - дадаць лыжку смятаны. Усе інгрэдыенты добра змяшаць.

Патэльню альбо форму для запякання вышмараваць алеем, выкласці капусную масу, а зверху пасыпаць паніровачнымі сухарамі (прыкладна дзве сталовыя лыжкі). Выпякаць у духоўцы да з'яўлення румянай скарыначкі на сярэднім агні.

Стравы з капусты, рэцэпты салянкі з грыбамі

1. Кілаграм капусты нашаткаваць і адправіць на патэльню з раслінным алеем. Заліць палову шклянкі вады і пакінуць тушыцца пад зачыненым вечкам на працягу гадзіны.

Тым часам нашаткаваць цыбуліну, моркву нацерці і выкласці на іншую патэльню абсмажваюць, праз пяць хвілін дадаць да гародніны 200 грам дробна нарэзаных шампіньёнаў, тушыць хвілін 15, пасля чаго дадаць тры сталовых лыжкі таматавай пасты і змяшаць.

Апошні крок - у патэльню з капустай выкласці грыбную сумесь з гароднінай, змяшаць і патушыць яшчэ хвілін пяць. Солянка гатовая!

2. Як варыянт, усе інгрэдыенты пакінуць ранейшымі, толькі грыбы замяніць каўбасой. Атрымаецца не менш смачна.

Гэтыя стравы ставіцца да катэгорыі посныя стравы з капусты.

агародніннага торт

Качан капусты сярэдняга памеру разабраць на лісце, адрэзаць з іх тоўстае падставу. Закіпяціць рондаль з вадой і апусціць у яе лісце на пару хвілін, пасля чаго можна адкінуць іх ды друшляк.

Далей неабходна прыгатаваць кляр. Ўзбіць тры курыных яйкі, дадаць да іх 150 грам маянэзу, соль, перац і зноў узбіць.

Кожны капусны ліст акунуць у кляр і пакласці на распаленую патэльню з маслам, абсмажыць з абодвух бакоў да румянай скарыначкі.

Пакуль абсмажваюцца лісце, можна прыступаць да падрыхтоўкі начынняў:

1. Вельмі дробна нарэзаць сярэдняга памеру цыбуліну, нацерці 300 грам морквы на дробнай тарцы. Абсмажыць дадзеныя гародніна.

2. Нацерці на тарцы (лепш дробнай) каля 200 грам сыру, змяшаць яго са 150 грамамі маянэзу і двума зубчыкамі часныку, прапушчаных праз прэс.

Цяпер можна фармаваць торт. На ніжні капусны ліст выкласці частка абсмаленых гародніны, вышмараваць невялікім слоем маянэзу, другі ліст вышмараваць сырнай сумессю. І гэтак далей, пакуль не скончацца інгрэдыенты. Зверху торт вышмараваць маянэзам, упрыгожыць зелянінай або нацёртым яйкам і паставіць на пару гадзін у халадзільнік.

Не менш смачнымі з'яўляюцца другія стравы з капусты. Спосабы іх прыгатавання апісаны ніжэй.

Стравы з капусты: рэцэпты галубцоў з пекінскай капусты з рознымі начынкамі

1. Начынка з мяса. Паставіць на агонь вялікі рондаль, наліць у яе алею і пакласці нарэзаныя дробна тры цыбуліны і тры нацёртыя морквы. Абсмажыць да залацістага колеру і прыбраць палову гародніны з рондаля. У астатнюю частку дадаць лыжку таматавай пасты і смажыць яшчэ дзве хвіліны.

Качан пекінскай капусты разабраць на лісце, з кожнага адрэзаць тоўстае падставу і апарыць кіпенем.

Рыхтуем начынне. У кілаграм курынага фаршу дадаць 200 грам недавараны рысу, астатнюю частку морквы з лукам, разбіць ў фарш яйка, пасаліць, паперчыць, змяшаць.

Загарнуць фарш у капусныя лісце, выкласці ў рондаль з гароднінай, дадаць ваду, каб яна цалкам пакрыла галубцы. Пасаліць, давесці да кіпення, зменшыць агонь і тушыць паўгадзіны. Гатовыя галубцы падаваць са смятанай.

2. Начынка з грыбоў. Рэцэпт не мяняецца, толькі замест курынага фаршу выкарыстоўваецца такое ж колькасць грыбоў (лясных альбо шампіньёнаў)

Стравы з капусты, рэцэпты якіх тут прадстаўлены, даволі простыя, прыгатаваць іх не складзе вялікай працы.