Смачныя баклажановые рулецікі з начыннем

Баклажановые рулецік - гэта смачная і досыць простая закуска. Даўгаватыя гародніна вельмі зручна разрэзаць на доўгія палоскі, якія па форме нагадваюць язычкі. Пасля падрыхтоўкі баклажаны становяцца вельмі гнуткімі. Гэта дазваляе загарнуць у іх практычна любую начынне.

Якія баклажаны выбраць

Перад падрыхтоўкай рулецікам баклажаны звычайна не чысцяць. Варта адзначыць, што скурка ў гародніны моцная і дазваляе захаваць форму. Каб прыгатаваць баклажановые рулецікі, неабходна выбіраць гародніна, якія вонкава нагадваюць дырыжабль. Іх форма адначасова круглявая і прадаўгаватая. Такія баклажаны нашмат зручней рэзаць палоскамі. Таўшчыня кожнага лустачкі павінна складаць ад 5 да 6 міліметраў. Калі будзе палоска танчэй, то яна проста высушыць, а затым зламаецца. А калі тоўшчы, то рулецік будзе складана звярнуць.

Закуска з сырнай начыннем

Баклажановые рулецікі з сырам і часныком рыхтуюцца вельмі проста. Гэта ідэальная закуска для тых, хто хоча папесціць сябе смачным, але пры гэтым не занадта каларыйны стравай. Для падрыхтоўкі рулецікам патрабуюцца:

1. Тры баклажана.
2. 60 грам сыру, пажадана сметанковага.
3. 5 грам часныку.
4. 3 грама кропу.
5. 3 грама зялёнага лука.
6. 30 грам памідор.
7. Соль і сліўкі - па гусце.

працэс падрыхтоўкі

Баклажановые рулецікі з сырам і часныком валодаюць арыгінальным і пікантным густам. Такая закуска спадабаецца шматлікім. Пачынаць прыгатаванне варта з начыння. Часнок варта ачысціць, а затым здрабніць. Таксама варта нашаткаваць зеляніну. Да сыру неабходна дадаць здробнены часнык. Кампаненты трэба добра змяшаць. У атрыманы склад варта усыпаць нашаткаваную зеляніна і зноў змяшаць. Калі ж начынне атрымалася досыць густы, то можна развесці яе. Для гэтага ў склад трэба ўвесці крыху вяршкоў.

Зараз можна падрыхтаваць баклажаны. Гародніна каштуе парэзаць пласцінкамі, трохі пасаліць і пакінуць у такім становішчы хвілін на 10. Пасля гэтага баклажаны варта злёгку абсмажыць на патэльні з даданнем расліннага алею. Пласцінкі павінны стаць залацістага колеру.

Гатовыя баклажаны варта нашмараваць гатовай начыннем. Лук трэба ачысціць і парэзаць буйнымі кавалачкамі, а памідоры - брусочкамі. Па-над сырнай масы неабходна выкласці кавалачак памідора і лук. Можна дадаць трохі зеляніны. Пасля гэтага варта згарнуць рулецік. Вось і ўсё закуска гатовая. Падаваць баклажановые рулецікі з сырам можна з бульбяным гарнірам. Такая страва рыхтуецца вельмі хутка. Таму можа выручыць, калі на парозе з'явіліся нечаканасці госці.

Баклажановые рулецікі з грэцкімі арэхамі

Для падрыхтоўкі такой закускі спатрэбяцца:

1. Тры баклажана.
2. 50 грам арэхаў грэцкіх.
3. Некалькі дзелек часныку.
4. ½ памідора.
5. Зеляніна для ўпрыгожвання.
6. Соль.

этапы падрыхтоўкі

Каб зрабіць баклажановые рулецікі з арэхамі, варта старанна падрыхтаваць усе кампаненты. Ад гэтага залежыць канчатковы вынік. Для пачатку варта заняцца баклажанамі. Чысціць іх не трэба. Можна адразу парэзаць палоскамі, пасаліць, а затым пакінуць на 10 хвілін. Пасля гэтага лустачкі варта адціснуць, добра прамыць, а потым прасушыць. На патэльні варта разагрэць алей і выкласці ў яго падрыхтаваныя баклажаны. Палоскі неабходна абсмажыць з абодвух бакоў да залацістага колеру. Гатовыя лустачкі лепш выкласці на папяровыя сурвэткі, каб выдаліць рэшткі масла.

Зараз можна прыгатаваць начынне. Часнык і грэцкія арэхі неабходна ачысціць. Памідоры лепш дробна парэзаць. Арэхі варта здрабніць пры дапамозе кухоннага камбайна ці ж блендера. Часнок неабходна прапусціць праз прэс. Усе кампаненты трэба змяшаць да аднастайнай масы.

На падрыхтаваныя лустачкі баклажана варта выкласці начынне. Пасля гэтага лустачкі варта згарнуць у рулецік. Гатовую закуску выкласці на асобнае страва. Баклажановые рулецікі з часнаком і арэхамі можна ўпрыгожыць, пасыпаўшы сечанай зелянінай.

Закуска з баклажан з памідорамі

Каб прыгатаваць баклажановые рулецікі, спатрэбіцца:

1. 800 грам баклажан.
2. 100 грамаў кропу.
3. Адно курынае яйка.
4. 60 мілілітраў расліннага алею.
5. 200 грам помиидор.
6. 4 дзелькі часныку.
7. Соль.

як прыгатаваць

Маладыя баклажаны варта нарэзаць палоскамі, таўшчыня якіх складае не больш за 2 сантыметраў. Лустачкі варта змясціць хвілін на 30 у салёную ваду. Зеляніна неабходна дробна парэзаць, памідоры парэзаць лустачкамі, а яйка акуратна ўзбіць.

Часнок варта ачысціць і вельмі дробна парэзаць. Пасля гэтага прадукт трэба змяшаць з здробненым кропам і дадаць трохі солі. Лустачкі баклажан варта выняць з расола і абсушыць. Пасля гэтага палоскі трэба абсмажыць да залацістага адцення з абодвух бакоў на раслінным алеі, памачыўшы папярэдне ў яйку. На кожны лустачку баклажана неабходна выкласці кавалачак памідора, лыжачку кропавай-чесночный сумесі, а затым згарнуць рулецік. Гатовую закуску трэба паставіць у халоднае месца на адну гадзіну. Баклажановые рулецікі з памідорамі і часныком гатовыя. Засталося падаць іх да стала.

Рулецік з баклажан з фаршам

Для падрыхтоўкі мясной закускі з баклажан спатрэбяцца:

1. Два баклажана.
2. Алей.
3. Соль.
4. 500 грам фаршу мясной.
5. Адна галоўка рэпчатай цыбулі.
6. Тры дзелькі часныку.
7. Адно яйка.
8. Тры памідора.
9. Кінза.
10. Перац.
11. Некалькі сталовых лыжак пасты таматавай.

Спосаб прыгатавання

Баклажановые рулецікі з фаршам можа прыгатаваць кожны. Галоўнае - выконваць паслядоўнасць. Для пачатку варта падрыхтаваць гародніна. Баклажаны парэзаць уздоўж тонкімі палоскамі і абсмажыць на алеі раслінным да залацістага адцення.

Зараз можна прыгатаваць начынне. Для гэтага трэба ачысціць часнык і рэпчаты лук. Прадукты варта старанна здрабніць і выкласці ў мясной фарш. У склад таксама трэба дадаць яйка, перац, соль і кінзы. Усе прадукты неабходна добра змяшаць рукамі. Так маса атрымаецца больш аднастайнай.

Падрыхтаваныя лустачкі баклажанаў варта пакласці крыж-накрыж па некалькі штук. Туды, дзе перасякаюцца палоскі, трэба выкласці гатовы фарш. Цяпер трэба загарнуць рулецік. Для гэтага трэба спачатку падняць краю ніжняга лустачкі, а потым верхняга. У выніку павінна атрымацца нешта накшталт канверта. Каб рулецік не разгарнуўся, узнятыя краю можна злучыць драўлянай калыпком.

Згорнутыя рулецік варта выкласці на бляху. Памідоры трэба нацерці на тарцы. Пасту таматавую лепш змяшаць з вадой. Дастаткова будзе шклянкі вадкасці. Атрыманы сок змяшаць з здробненымі памідорамі. У атрыманы склад неабходна дадаць трохі перцу і солі. Баклажановые рулецік трэба заліць прыгатаваным соусам і змясціць у папярэдне разагрэтую да 180 ° С духоўку. Запякаецца такая закуска на працягу паўгадзіны.