Смачныя хатнія нарыхтоўкі: кавуны кансерваваныя, рэцэпт за рэцэптам

Кавун, гэтая цудоўная гадовая ягада, аказваецца, вельмі папулярны ў выглядзе зімовых нарыхтовак! З яго мякаці не толькі робяць мёд, варэнне і цукаты, яго таксама соляць і марынуюць, прычым як нарэзаным на лусты, так і цалкам!

кавуны марынаваныя

Вас цікавяць кавуны кансерваваныя? Рэцэпт не прымусіць сябе чакаць! Толькі падбірайце асобнікі тонкокожие, яны ўтрымліваюць шмат мякаці, да 10% цукру, і як закрутка - пальчыкі абліжаш! Спеласць плёну павінна быць добрай, але не празмернай. І без усялякіх прыкмет млявасці! Такіх стандартаў патрабуюць любыя кавуны кансерваваныя. Рэцэпт марынаваных у гэтым плане не адрозніваецца ад салёных. Але пагаворым аб канкрэтным. Такім чынам, плод са саспелай, пругкай мякаццю разрэжце на лусты, выдаліце лупіну, а саму мякаць нарэжце сярэдняй велічыні кубікамі. Вымыйце і простерилизуйте банкі. Складзеце ў іх кавуновыя нарыхтоўкі, запоўніце марынадам (астуджаным).

Каб атрымаліся смачнымі вашыя кавуны кансерваваныя, рэцэпт рэкамендуе такую заліванне: у роўных прапорцыях змяшайце ваду і воцат. На кожную шклянку вадкасці дадаецца ¾ шклянкі цукру, 3 сталовых лыжкі мёду, падлогу-лыжачкі чайных солі, жменю кветак гваздзікі і трохі ванілі або карыцы. Усе кампаненты адпраўце ў рондаль, лепш эмаляваны. Закіпяціце, затым астудзіце і працадзіце. Размяркуеце марынад па слоіках і пастаўце ёмістасці стэрылізаваць. Каб не псаваліся вашыя кавуны кансерваваныя, рэцэпт раіць працэс гэты праводзіць каля гадзіны. Затым банкі закатайце, дайце ім астыць і занясеце ў прахалоднае месца, дзе яны і будуць чакаць свайго часу. Такі марынаваны салата падаюць да мяса, агароднінным стравам. Ды і як закуска ён таксама цудоўны!

кавуны Бачковым

Вельмі прыемны, пікантны густ маюць салодкія, кансерваваныя кавуны ў бочках. Іх цукрыстасць адцяняе кіслатой, набываемай ў працэсе квашання. А травы і спецыі надаюць ягадзе дзіўна апетытны водар. Ды і рыхтуецца такое салёнае вельмі проста. Невялікія кавуны варта вымыць. Дно бочачкі выкласці лісцем хрэна, эстрагонам, венцамі кропу, чаборам. Нядрэнна, калі дадасце чабор і мелісу. Напоўніце ёмістасць кавунамі, папярэдне праколаў кожны ў некалькіх месцах драўлянымі пожагах. Паміж радамі дадайце кроп, лаўровы ліст. Усыпце пакецік духмянага перцу. Расол для кавуноў такі: на кожныя 10 літраў вады ідзе па 800 г солі, толькі не ёдаванай. Калі ён будзе гатовы і Студзячы, заліце ў бочкі, накрыйце іх чыстымі палатнянай анучыне, усталюйце гне. Працэс закісання доўжыцца каля месяца, пры прахалоднай тэмпературы. Таму адразу пасля запаўнення бочкі лепш адправіць у склеп. Калі кавуны гатовыя, у іх, як закуску, значыць можна не толькі мякаць, але і скарыначкі: яны храбусткія, кісленькае, як добрыя агурочкі!

Кавуны салёныя з мёдам

І яшчэ адзін цудоўны і лёгкі, як усё геніяльнае, рэцэпт: кавуны, кансерваваныя ў банках. Нарэжце плён на невялікія дзелькі, скарынку пакідайце па жаданні (рэкамендуем пакінуць, смачная!). Закладзеце ў стэрыльныя слоікі, зверху дадайце кроп, пару дзелек часныку, духмяны перац. На кожную трохлітровай тару кладзецца па 2 сталовых лыжкі мёду, солі і столькі ж таблетак звычайнага аспірыну. Усё гэта заліваецца кіпенем, банкі адразу закочваюцца. Уяўляеце, якая асалода ёсць гэтыя прысмакі зімой?

Ўдалага вам кансервавання!