Чай каркаде ўласцівасці і гісторыя

Многія знаёмыя з такім напоем, як чай каркаде. Гэты смачны і карысны кветкавы чай толькі крыху саступае ў папулярнасці традыцыйным чорнаму і зялёным. Але ў большасці выпадкаў гэты напой ўжываецца ў нас не так, як мае быць.

Як ужо гаварылася, каркаде - кветкавы чай, хоць кветкі каркаде проста не існуюць у прыродзе. На самай справе гэты чай заварваюць з кветак гібіскуса, які таксама часам называюць суданскай ружай, ружай пустыні або Асуанскай ружай. А словам «каркаде» егіпцяне называюць смецце, які застаецца ў мяшках з-пад гэтых кветак. І заварваць належыць менавіта кветкі, ці хаця б цэлыя пялёсткі. Да нас жа ў асноўным прывозяць менавіта здробнены пялёсткі, то ёсць каркаде.

У Расіі гэты чай з'явіўся параўнальна нядаўна, менавіта таму ў нас не развітая культура яго ўжывання. Аж да таго, што ў нас яго часта называюць чырвоным гарбатай, за колер. Але гэта не зусім правільна, нягледзячы на візуальную відавочнасць такой назвы. Справа ў тым, што чырвоны чай - гэта гарбата, атрыманы ў працэсе ферментацыі звычайнага чорнага гарбаты, да якога вы прывыклі.

Чай каркаде, ўласцівасці якога вядомыя многім, змяшчае велізарную колькасць розных карысных элементаў. У яго склад уваходзяць розныя фруктовыя кіслоты, амінакіслоты, антыаксіданты, мікра і макраэлементы, вітаміны, біяфлаваноіды і поліцукрыды.

Менавіта таму чай каркаде ўласцівасці свае і набыў. Ён спрыяе ўмацаванню сценак крывяносных сасудаў, рэгулюе іх пранікальнасць, паніжае колькасць шкоднага халестэрыну ў крыві, мае антыбактэрыйнае дзеянне, нармалізуе працу сістэмы стрававання і печані. Акрамя таго, ён дапамагае змагацца з некаторымі відамі алергіі, а таксама дапамагае выводзіць таксіны і цяжкія металы з арганізма. Гэта ўласцівасць гібіскуса мае масу практычных ужыванняў. Напрыклад, чай каркаде выдатна дапамагае пры алкагольных атручваннях. Акрамя таго, вывядзенне дзындраў і таксінаў моцна спрыяе працэсу зніжэння вагі, так што якія худнеюць таксама можна рэкамендаваць ўжываць чай каркаде. Ўласцівасці гэтага гарбаты сапраўды чароўны і на пералічаных вышэй не сканчаюцца.

Яшчэ адно ўражлівае ўласцівасць гарбаты каркаде заключаецца ў тым, што ён нармалізуе ціск. Дакладней, у халодным выглядзе каркаде паніжае ціск, а у гарачым - падвышае. Ўласцівасць сапраўды ўнікальнае, бо вельмі рэдка адзін і той жа напой або прэпарат валодаў і тым, і іншым уласцівасцю.

Яго антыбактэрыйныя ўласцівасці дазваляюць выкарыстоўваць яго для лячэння прастудных захворванняў, а ў некаторых выпадках так і ў якасці глістагонных сродкі. Увогуле, як відаць з усяго сказанага вышэй, чай каркаде проста незаменны. Як і любы травяной або кветкавы чай, ужываць яго неабходна з перапынкамі: некалькі тыдняў піць чай каркаде, 1-2 тыдні ўжываць іншыя гарбата. Менавіта ў гэтым выпадку чалавек атрымлівае максімальны эфект, і пры гэтым не нанесены шкоду арганізму.

Дарэчы, пра шкоду. Не варта забываць аб тым, што ў склад каркаде ўваходзіць даволі вялікая колькасць кіслот, з прычыны чаго яго не рэкамендуецца ўжываць людзям з захворваннямі страўніка. Акрамя таго, з асцярогай цяпер ім можна тым, у каго маецца якая-небудзь харчовая або лекавая непераноснасць. Акрамя таго, проціпаказана ўжыванне каркаде і дзецям да года. Вось такі ён, чай каркаде, ўласцівасці якога па-сапраўднаму ўражваюць уяўленне.

Застаецца толькі згадаць пра тое, як правільна заварваць гэты чай. Існуе тры розных спосабу:

- пялёсткі гібіскуса заліваюцца кіпенем, пакінуць на 5-10 хвілін;

- апусціць пялёсткі ў кіпячую поду і кіпяціць на працягу 3-5 хвілін;

- пакласці пялёсткі ў халодную ваду, давесці да кіпення, зняць з агню і даць настаяцца.

Звычайна каркаде заварваецца ў наступнай прапорцыі: 1 гарбатная лыжка кветак на 250 мл, аднак, значна большую ролю ў дадзеным выпадку маюць асабістыя перавагі.