Смачныя і простыя рэцэпты: запякаць сёмгу ў фальзе

Сёмга ўваходзіць у лік найбольш далікатэсных рыб. Яна карысная, диетична, вельмі смачная і пажыўная. Невялікая сёмга, запечаная цалкам, або больш буйная асобіна, прыгатаваная парцыённымі кавалкамі, абавязкова прыцягне да сябе ўвагу на стале. Нават тым, хто выконвае строгую дыету, яна не пашкодзіць. Калі мы запякаць сёмгу ў фальзе, рыба атрымліваецца асабліва пяшчотнай і сакавітай. Зрабіць гэта зусім нескладана. Але калі вы не ведаеце, як смачна запекчы сёмгу у духоўцы, проста скарыстайцеся адным з прапанаваных рэцэптаў.

Сёмга з сырам і гароднінай

Вам спатрэбіцца семсот грамаў рыбы, памідор, свежая зеляніна кропу, пяцьдзесят грамаў пармезану, сорак мілілітраў маянэзу, палова цытрыны, раслінны алей, соль, перац. Прамыйце стэйкі прахалоднай вадой, пасоліце і паперчыце з абодвух бакоў, паліце сокам паловы цытрыны і дайце промариноваться на працягу чвэрці гадзіны. Тонка нарэжце памідор на круглыя лустачкі, дробна нашаткуйце кроп. На дробнай тарцы натрыце сыр. Выкладзеце кожны кавалак сёмгі на асобны лісток фальгі, пасыпце зелянінай. Выкладзеце памідоры з сырам, апырскайце алеем і злёгку паліце маянэзам. Заварочваем і запякаць сёмгу ў фальзе на працягу паўгадзіны пры тэмпературы ў дзвесце градусаў. Звярніце ўвагу, што падчас гатавання рыба вылучае сок, так што кавалачкі лепш пакласці ня на краты, а ў форму для запякання. Пры жаданні такім жа спосабам можна прыгатаваць сёмгу не ў духоўцы, а на вуглях. Атрымаецца вельмі смачна і духмяна. Гэта страва будзе дарэчным нават ва ўрачысты вечар.

Філе сёмгі з размарынам

Вазьміце чатырыста грамаў рыбы, рэпчаты цыбуліну, трэць цытрыны, дзве гарбатныя лыжкі сухога размарына, чырвоны перац, соль. Прамыйце і ачысціце філе ад скуркі, разрэжце на парцыённыя кавалкі, натрыце перцам і соллю. Цытрына нарэжце тонкімі кружкамі, якія варта падзяліць на чвэртачкі. Лук нарэжце паўколамі. Вазьміце па лістку фальгі на кожную порцыю, выкладзеце лук, па-над - рыбу, пасыпце размарынам, пакладзеце лімон. Заварочваем лісты і запякаць сёмгу. У фальзе яна прыгатуецца за дваццаць пяць хвілін пры тэмпературы ў сто восемдзесят градусаў. Падаваць можна з любым гарнірам да спадобы.

Сёмга з шампіньёнамі

На прыгатаванне гэтай стравы сыдзе шэсць кавалачкаў сёмгі, дзвесце грамаў грыбоў, дзве морквы, дзве цыбуліны, лімон, соль, перац, раслінны алей. Прамыйце стэйкі ў прахалоднай вадзе, абсушыце папяровымі сурвэткамі і пасоліце. Нашаткуйце лук кольцамі, а моркву нарэжце соломкой. Вымыйце і нарэжце пласцінкамі шампіньёны. Абсмажце лук. Калі ён стане залацістым, дадайце моркву, а праз пару хвілін і шампіньёны. Пасоліце і паперчыце. Прыбірайце з пліты, як толькі крыху выпарыцца сок з грыбоў. Кожны лісток фальгі вышмаруйце алеем. Абкладзеце туды стейк, а па-над ім - абсмаленыя грыбы з гароднінай. Заварочваем і запякаць сёмгу ў фальзе. Спатрэбіцца чвэрць гадзіны пры тэмпературы ў сто восемдзесят градусаў. Падаваць да стала можна прама ў мяшочках з фальгі, у якіх усе рыхтавалася. Так рыба застаецца сакавітай і цёплай даўжэй.