Судак ў мультиварке: 2 спосабу падрыхтоўкі

Падрыхтоўка судака ў мультиварке - справа, не патрабавальнае адмысловых навыкаў. Выкарыстоўваючы сучасныя кухонныя прыборы, можна зрабіць смачны і карысны вячэру для ўсёй сям'і. Прапануем некалькі нескладаных рэцэптаў.

Судак ў мультиварке: рэцэпт заліўной

Для 10 порцый смачнага заліўной з судака вам спатрэбіцца наступны набор прадуктаў:

• адна тушка судака;
• невялікая моркву і цыбуліна;
• некалькі гарошын перцу чорнага;
• пятрушка - галінкі;
• цытрына свежы;
• чарка гарэлкі (аб'ём 30 мл);
• пакецік (30 грам) жэлаціну;
• соль.

Пакрокавая тэхналогія прыгатавання

1 крок

Вымыйце судака, аддзеліце ад костак. Павінна атрымацца філе. У мультиварочную чару наліце вады аб'ёмам 1,5 літра. Пакладзеце ў яе рыбныя костачкі, пасоліце, пасыпце перцам, дадайце лук і морква (можна разрэзаць на некалькі частак). Рыхтуйце ў рэжыме "Тушэнне" ці "Суп" на працягу паўгадзіны.

2 крок

Пакуль варыцца судак ў мультиварке, ошпарьте цытрына кіпенем. Нарэжце яго на тонкія лустачкі. Лісце пятрушкі аддзеліце ад сцеблаў. Жэлацін заліць вадой. Пакіньце хвілін на 20. Ён павінен разбухнуть.

3 крок

Філе падзеліце на кавалкі і выкладзеце на паднос, прызначаны для варэння на пару. Змесціце яго ў мультиварку і працягнеце рыхтаваць у тым жа рэжыме на працягу яшчэ 20 хвілін.

4 крок

Па заканчэнні часу дастаньце паддон, а ў рыбны булён уліце жэлацін. Патрымаеце яго на падагрэве яшчэ каля 10 хвілін, затым дадайце гарэлку і працадзіце усё праз сіта.

5 крок

Па формачках раскладзеце рыбу, у кожную з ёмістасцяў пакладзеце лустачку цытрыны і лісцік пятрушкі. Заліце звараным рыбным булёнам. Затым астудзіце, прычыніце харчовай плёнкай і пастаўце ў халадзільнік на некалькі гадзін. Як толькі заліўное схопіцца, яго можна падаваць на стол.

Судак ў мультиварке пад марынадам

Гэтым спосабам можна прыгатаваць любую рачную ці марскую рыбу. Хутка і проста робіцца філе судака ў мультиварке. Рэцэпты можна адаптаваць для звычайнай духоўкі або для кухоннай пліты. склад:

• некалькі некрупных судачкоў (каля 5 штук);
• пара цыбулін і некалькі морковок;
• памідоры ў колькасці, дастатковай для таго, каб атрымалася паўлітра таматнага соку (прыкладна 4-5 штук);
• спецыі і соль.

тэхналогія прыгатавання

Рыбу пачысціце, памыйце і вытрыбушыце. Можна зрэзаць буйныя плаўнікі. Пасоліце і пасыпце спецыямі. Для марынаду натрыце моркву, парэжце лук. З памідораў зніміце скурку (для гэтага зрабіце невялікія разрэзы на верхняй часткі і ошпарьте кіпячай вадой) і здрабніце блендеров. У мультиварке выставіце функцыю "Выпечка". У чару наліце алей і спассеруйте ў ім гародніну. Выкладзеце на іх вычышчаную рыбу і заліце таматавым пюрэ. Усталюйце функцыю "Тушэнне" на час 1,5 гадзіны. Ці можна скарыстацца праграмай "Выпечка", час - 1 гадзіну. У вас атрымаўся смачны судак, у мультиварке прыгатаваны, ў таматным марынадзе. Па аналогіі можна зрабіць рыбу ў сметанном соусе. Для гэтага таматавае пюрэ трэба замяніць смятанай любы тлустасці. Для адмысловага водару і густу яе можна змяшаць з дробна насечанай зелянінай кропу, пятрушкі. Каб надаць стравы пажыўнасць, у соус можна пакласці маянэз. У гэтым выпадку яго можна не саліць.