Часта можна назіраць, як нявопытныя аматары вырашаюць папесціць сябе адварнымі рачнымі ракамі. Аднак ядуць яны іх у корані няслушна. Як правіла, спачатку яны адломваюць шыйку рака (аднак на самой справе гэта яго хвост), чысцяць яе ад лускавінак панцыра і затым блажэнна смакуюць. Акрамя гэтай частцы, часам яшчэ ядуцца і клюшні. Вось, уласна кажучы, і ўсё. А бо пытанне пра тое, як ядуць ракаў, на самай справе вельмі сур'ёзны. Справа ў тым, што большасць такіх вось аматараў пазбаўляюць сябе найбольш смачных частак дадзенага прадукту, а таксама самых карысных і багатых вітамінамі. Працэс асалоды крабавых мясам павінен быць марудлівым. Трэба абавязкова быць у курсе ўсіх тонкасцяў дадзенай працэдуры. Бо ядуць ракаў правільна?
Усё пачынаецца з найбольш галоўнай і важкай часткі - клюшань. Іх трэба акуратна адламаць па чарзе. Калі вам трапіўся дробны асобнік стварэньня рачной, то ў такім выпадку яго мяса можна проста высмактаць. А вось буйны рак кушаю некалькі інакш. У дадзеным выпадку прыйдзецца трохі папацець, чысцячы масіўныя клюшні ад лускавінак. У выніку ў вас на руках аказваецца даволі важкі кавалак смачнага мяса.
Як ядуць ракаў пасля гэтага? Далей варта панцыр. Меркаванне аб тым, што з яго нельга выняць зусім нічога карыснага і смачнага, памылкова. Яго неабходна прыпадняць ўверх пад вуглом прыкладна ў 45 градусаў (гэта робіцца вельмі лёгка). Затым панцыр сціскаецца пальцамі і аддзяляецца ад цяля рака. У самым пачатку (унутры) пакінутай «броні» засталіся ўнутраныя органы. Імі таксама не варта грэбаваць. На смак такі ласунак ані не горш мяса. Проста правядзіце пальцам па ўнутранай паверхні панцыра. Усё, што засталося на ім жоўтага колеру, рэкамендуецца неадкладна спазнаць.
Цяпер шматлікіх цікавіць пытанне аб тым, як ёсць ракаў. Фота дадзенага працэсу прыкладаць зусім не абавязкова, так як і далей усё будзе дастаткова проста для разумення. Вам неабходна ўсяго крыху практыкі. І вы здолееце ў сяброўскай кампаніі ўразіць ўсіх сваіх знаёмых ведамі пра мастацтва трапезы.
Такім чынам, у нас усё яшчэ ў руках знаходзіцца панцыр раку. І з ім яшчэ не ўсё скончана. Па баках, як правіла, застаюцца невялікія тлушчавыя запасы. Калі вы знойдзеце белае мяса, то рака можна лічыць тоўстым. Такім чынам, ён рыхтаваўся да лінькі. Але гэта вас ужо не павінна асабліва хваляваць. Акрамя мяса можна таксама знайсці і невялікія запасы кальцыя. Яны захоўваюцца ў панцыры ў выглядзе маленькіх белых таблетак. Усё гэта смачна і карысна адначасова. Не варта толькі есці невялікі камячок чорнага колеру. Усё астатняе цалкам ядома.
Як ядуць ракаў, калі ў руках засталіся толькі цела і непасрэдна хвост? Пачніце па-парадку. Усе мяккае, што знаходзіцца ў целе, можна смела есці. Гэта смачна. Ці ядуць ікру рака, якая размяшчаецца там жа? Зразумела, так. Прадукт таксама з'яўляецца смачным і пажыўным, як і малако. Ножкі і жабры рака неабходна старанна обсосала. Там таксама ўтрымліваецца белае мяса. Хвост з'яўляецца самай сакавітай часткай. Ён чысціцца і дзеліцца на 2 часткі. Выдаляеце чорную нітку (кішачнік) і смела ясце. Трапеза скончана. Зараз усе пажыўныя рэчывы, што знаходзіліся ў раку, знайшлі сваё належнае прымяненне.