Торт з тварожныя шарыкамі: інгрэдыенты, падрыхтоўка

Так хочацца парадаваць родных і сяброў чымсьці смачным і салодкім. Акрамя таго, пажадана, каб страва было карысным і сытна. Усе гэтыя характарыстыкі спалучае ў сабе торт з тварожныя шарыкамі. Дэсерт атрымліваецца неверагодна насычаным і ў той жа час пяшчотным.

Што трэба для тварожных шарыкаў?

Торт з тварожныя шарыкамі выдатна падыдзе для святочнага стала або сямейнага чаявання. Ён спадабаецца не толькі дарослым, але і дзецям. Асноўная разыначка дэсерту - гэта шарыкі з тварагу, для падрыхтоўкі якіх патрэбныя наступныя прадукты:

• тлусты тварог (250-300 г);
• яечны жаўток (2 шт.);
• цукар (50 г) або цукровая пудра (100 г);
• какосавая габлюшка (50 г);
• крухмал (3 ст. л.).

Што трэба для тэсту?

Торт з тварожныя шарыкамі валодае насычаным шакаладным густам, які дае цеста. Для яго падрыхтоўкі патрэбныя такія прадукты:

• курынае яйка (4 шт.);
• цукар (30 г) або цукровая пудра (60 г);
• чорны шакалад (50 г);
• мука і крухмал (па 2 арт. л.);
• парашок какава (3 ст. л.);
• ванільны цукар (1 пакуначак);
• соль (1 дробка);
• разрыхляльнік (на кончыку нажа).

Падрыхтоўка тварожных шарыкаў

Рыхтаваць торт з тварожныя шарыкамі досыць проста. Для пачатку трэба зрабіць начынне:

1. Калі вы хочаце, каб начынне атрымалася асабліва пяшчотнай, ператрыце тварог праз рэшата або ўзбіце блендеров.
2. Цукар, тварог, крухмал і яечныя жаўткі трэба змяшаць, каб атрымалася аднастайная маса.
3. На наступным этапе дадаюць какосавую габлюшку.
4. Мокрымі рукамі аддзяляць ад тварогавай масы кавалачкі сярэдняга памеру і фармуйце шарыкі.
5. Іх можна дадаткова абкачаць у габлюшцы, каб атрымалася какосавая скарыначка.

падрыхтоўка тэсту

Шакаладны торт з тварожныя шарыкамі атрымаецца найбольш смачны, калі вы правільна прыгатуеце цеста. Гэты працэс уключае ў сябе наступныя этапы:

1. Аддзеліце бялкі і жаўткі.
2. Жаўткі ўзбіце з цукрам і ваніллю, каб маса стала светлай і набыла гладкую тэкстуру.
3. На вадзяной лазні падпаліце чорны шакалад, пасля чаго уліце яго ў желтковую масу. Каб яна не згарнулася, актыўна працуйце венцам.
4. Змяшайце муку, парашок какава, разрыхляльнік, соль і крухмал. Просейте ў желтковую-шакаладную масу, пасля чаго старанна вымешайце, каб не было камякоў.
5. Пры дапамозе міксера або венца ўзбіце бялкі з цукрам або цукровай пудрай, каб атрымалася ўстойлівая пена.
6. Пры дапамозе драўлянай або сіліконавай лапаткі невялікімі порцыямі ўводзіце бялок у цеста. Руху павінны быць накіраваны зверху ўніз.

Зборка і выпечка торта

Самае адказнае, але ў той жа час цікавае заданне заключаецца ў тым, каб сабраць торт з шакаладнымі шарыкамі. Рэцэпт ўключае сябе такія этапы:

1. Форму для выпечкі вышмаруйце распаленым сметанковым алеем або засцеліце пергаментам, каб пірог ня прыліп сценках.
2. На дно выкладзеце загадзя прыгатаваныя тварожныя шарыкі.
3. Шакаладнае цеста акуратна пераліце ў форму, каб яно цалкам пакрыла начынне.
4. Каб шакаладная маса запоўніла ўсю прастору паміж тварожныя шарыкамі, злёгку пастукаеце дном форму аб стол.
5. У добра разагрэтай духоўцы торт выпякаюць на працягу 30-40 хвілін.
6. Гатовы дэсерт павінен цалкам астыць, пасля чаго яго можна ўпрыгожыць, падзяліць на парцыённыя кавалачкі і падаваць да стала.

Як ўпрыгожыць торт?

Не толькі смачным, але і прыгожым павінен быць шакаладны торт з тварожныя шарыкамі. Рэцэпт мае на ўвазе, што гатовы дэсерт пакрываюць шакаладнай глазурай. Для яе падрыхтоўкі звычайную плітку трэба падпаліць з даданнем лыжкі сметанковага масла. Каб глазура блішчала, дадайце пару кропель цытрынавага соку або кіслаты (на кончыку нажа). Каб афармленне перагуквалася з начыннем, пасыпце пірог какосавай габлюшкай. Гэта можна зрабіць у хаатычным парадку, а можна нарыхтаваць трафарэты з кветачкамі, сэрцайкамі ці іншымі варыянтамі ўзораў.

арыгінальныя ідэі

Торт з тварожныя шарыкамі ўнутры атрымліваецца асабліва прыгожым. Белыя круглявыя элементы, патопленыя ў шакаладным цесцю, глядзяцца дзівосна. Тым не менш нават такі цікавы дэсерт можна зрабіць яшчэ больш арыгінальным. Паспрабуйце рэалізаваць такія ідэі:

1. Тварожных-какосавую масу падзеліце на некалькі частак. Да кожнай з іх дадайце рознакаляровыя харчовыя фарбавальнікі. З гэтай мэтай таксама можна выкарыстоўваць агароднінныя і фруктовыя сокі, але колер будзе менш насычаным. Сфармуйце шарыкі і выпякайце торт згодна рэцэпце. У разрэзе ён атрымаецца яркім, як вясёлка.
2. Калі пасля Вялікадня ў вас засталося шмат рознакаляровай вобмешкі, яе таксама можна ўжыць у дадзеным рэцэпце. Перш чым фармаваць шарыкі, дадайце ў тварогавую масу гэты яркі кулінарны дэкор. Змешваць трэба хутка, каб фарбавальнікі не пачалі растварацца раней часу і ня перамяшаліся. Калі вы ўсё зрабілі правільна, то, разрэзаўшы торт, вы ўбачыце, што тварожныя шарыкі ўпрыгожаны рознакаляровымі кропачкамі, як святочным феерверкам.
3. Яшчэ адзін цікавы варыянт - гэта шакаладныя шарыкі з "сюрпрызам". Гаворка ідзе пра начынні. Напрыклад, можна пакласці ўнутр шарыка клубніцы. Добра спалучаецца з шакаладам свежая або заспіртаваны вішня. Каб зрабіць торт яшчэ больш карысным, пакладзеце ўнутр шарыкаў курагу або чарнасліў. Аматарам "Рафаэлло" спадабаецца начынне з какосавай габлюшкі і згушчанага малака. Каб атрымалася смачная вадкая начынне, у тварожныя шарыкі можна схаваць дзельку шакаладу або кавалачак Ірыска.

заключэнне

На паліцах крам можна знайсці масу гатовых пірагоў і тартоў. Але хіба яны могуць параўнацца з хатнімі? Шакаладная выпечка з тварагом - гэта ідэальны прыклад смачнага і ў той жа час карыснага дэсерту. У класічным варыянце ён ўпрыгожыць ваша сямейнае або сяброўскае чаяванне. А калі праявіць крыху фантазіі, такі торт стане выдатным дадаткам дзіцячага свята.