Смачны дэсерт з вішні

Як зрабіць смачны хатні дэсерт з вішні? Спосабаў прыгатавання салодкіх страў з такімі ягадамі існуе вялікае мноства. Хтосьці выкарыстоўвае іх для варэння варэння, а хтосьці робіць узвары і сокі. Аднак з вішні можна рыхтаваць і іншыя дэсерты. Тарты, пірагі, пірожныя, пудынгі - гэта далёка не ўсё прысмакі, якія вельмі часта робяцца на аснове згаданай ягады.

Дэсерты з вішні: рэцэпты, фота

Калі вы не ведаеце, які дэсерт зрабіць пры дапамозе вішні, то прапануем скарыстацца найбольш простым варыянтам.

"Шарлотка" - гэта, бадай, самы хуткі пірог, рыхтаваць які можна не толькі з яблыкамі, але і з рознымі ягадамі. Для яго выпечкі нам спатрэбяцца:

• яйкі курыныя - 4 шт. сярэдняга памеру;
• цукар дробны - 250 г;
• мука светлая Просеять - 250 г;
• сода сталовая + ўкус для гашэння - ½ дэсертнай лыжкі;
• цукровая пудра - для ўпрыгожвання пірага;
• вішня свежая без костачак (можна выкарыстоўваць марожаную) - прымяняць па сваім меркаванні.

Робім бісквітнае цеста

Дэсерт з вішні ў выглядзе пірага «Шарлотка» абавязкова спадабаецца ўсім членам вашай сям'і. Каб яго прыгатаваць, да яечным жаўтку дадаюць цукар і добра ўсё пераціраюць. Пасля гэтага асобна ўзбіваюць яечныя вавёркі. Атрымаўшы ўстойлівую пену, яе злучаюць з жаўткамі, а затым гасяць сталовую соду і дадаюць просеянную муку. Змяшаўшы інгрэдыенты, атрымліваюць не занадта густое цеста.

Фарміруем пірог і выпякаем яго ў духоўцы

Перад тым як выпякчы смачны дэсерт з вішні, яго неабходна правільна сфарміраваць. Для гэтага глыбокую форму змазваюць алеем, а затым выкладваюць цеста. Далей увесь паўфабрыкат пакрываюць свежай або марожанай ягадай без костачак. Не варта турбавацца, калі вішня «ўтапілася» ў аснове. Так і павінна быць.

Пасля фарміравання пірага яго адразу ж адпраўляюць у духоўку.

Выпякаць дэсерт з вішні варта на працягу 45-50 хвілін пры тэмпературы ў 200 градусаў. Па сканчэнні пазначанага часу цеста павінна стаць пышным і добранька падрумяніцца.

Падаем вішнёвы "шарлотка" да сямейнага стала

Як бачыце, простыя дэсерты з вішні не патрабуюць набыцця вялікага набору прадуктаў, а таксама не адымаюць шмат часу. Пасля таго як пірог будзе выпякчы, яго выкладваюць на тортовницу (дном уверх) і шчодра абсыпаюць пудрай. Наразаўшы дэсерт, яго падаюць да стала разам з гарбатай ці іншым напоем.

Просты рэцэпт смачнага творожника

Дэсерт з вішні і тварагу можа ўключаць у сябе цалкам любыя інгрэдыенты. Аднак з такога набору прадуктаў мы рэкамендуем зрабіць своеасаблівую ватрушкі. Як яе фармаваць і выпякаць, мы раскажам крыху далей.

Нам неабходныя:

• тварог свежы - 400 г;
• яйкі буйныя - 2 шт .;
• цукар некрупный - 1 шклянка;
• свежая вішня без костачак - 200 г;
• маргарын - 150 г;
• мука светлая - два шклянкі;
• разрыхляльнік - адзін пакецік;
• соль павараная - 1/3 маленькай лыжкі.

Рыхтуем аснову і начынне

Дэсерты з свежай вішні заўсёды атрымліваюцца вельмі смачнымі. Аднак у нашым выпадку такі ласунак будзе яшчэ і карысным. Для яго падрыхтоўкі курыныя яйкі добранька ўзбіваюць міксерам, а затым всыпают разрыхляльнік, цукровы пясок і дадаюць свежы тварог. Усе інгрэдыенты старанна перашкаджаюць і пакідаюць у баку.

Пакуль цукар растае, прыступаюць да падрыхтоўкі асновы. Для гэтага кулінарны тлушч шаруюць на тарцы, а затым злучаюць з пшанічнай мукой і добра пераціраюць у дробную дробку. У апошнюю чаргу да сыпкага масе дадаюць павараную соль.

Фарміраванне і выпечка вялікі ватрушкі

Каб сфармаваць дэсерт з вішні, нам спатрэбіцца глыбокая форма. У яе всыпают маргарын дробку, а затым фармуюць з яе пласт з невялікімі бартамі. Для гэтага масу размяркоўваюць па дне посуду і ўтрамбоўваюць рукамі ці толкушкой.

Атрымаўшы аснову для пірага, на яе выкладваюць свежую вішню, а затым адразу ж заліваюць яечна-тварогавай масай. Пасля гэтага паўфабрыкат адпраўляюць у духоўку і выпякаюць пры тэмпературы 200 градусаў на працягу 55-65 хвілін. За гэты час вялікая вішнёвая ватрушка павінна добранька схапіцца.

Падаём да стала

Пасля таго як тварогавы пірог будзе выпякчы, яго вымаюць з духоўкі. Цалкам астудзіў ватрушкі пры пакаёвай тэмпературы, яе прыгожа наразаюць, а затым акуратна раскладваюць па плоскім сподачак і падаюць гасцям разам з гарбатай.

Робім сметанный дэсерт «П'яная вішня»

Дэсерт з вішні і смятаны добра рыхтаваць у тым выпадку, калі вам не хочацца займацца выпечкай вырабаў, выкарыстоўваючы для гэтага духоўку, мультиварку і іншыя кухонныя прыстасаванні. Робіцца такі ласунак лёгка і проста. Для яго рэалізацыі нам спатрэбіцца:

• вішня замарожаная без костачак - каля 200 г;
• смятана густая (30% тлустасці) - дзве поўныя шклянкі;
• цукар светлы - 1/2 шклянкі;
• каньяк любы - 4 вялікія лыжкі;
• жэлацін у пакеціку - 1 вялікая лыжка;
• шматкі геркулесовой - прыкладна 4 вялікія лыжкі (выкарыстоўваць для ўпрыгожвання);
• цукровая пудра - 10 г (выкарыстоўваць для ўпрыгожвання).

працэс падрыхтоўкі

Рыхтаваць дэсерт з вішні без выпечкі - адно задавальненне. Для пачатку неабходна распусціць жэлацін. Яго всыпают ў глыбокую чашу, а затым заліваюць 1/2 шклянкі цёплай кіпячонай вады. У такім выглядзе жэлацін пакідаюць на 40 хвілін, пасля чаго ставяць на малы агонь і награваюць да тых часоў, пакуль у чары не ўтворыцца аднастайная вадкасць. Даводзіць яе да кіпення не рэкамендуецца.

Пасля апісаных дзеянняў жэлацінавы раствор добранька перашкаджаюць, здымаюць з пліты і трохі астуджаюць. Тым часам прыступаюць да падрыхтоўкі іншых прадуктаў.

Каб зрабіць дэсерт з замарожанай вішні, ягады загадзя вымаюць з маразільнай камеры, а затым трохі адціскаюць ад лішняй вільгаці. Пасля гэтага іх заліваюць каньяком і змешваюць. Дадаўшы палову жэлацінавага раствора, інгрэдыенты зноў перашкаджаюць і пакідаюць у баку.

Для падрыхтоўкі смачнага і далікатнага дэсерту «П'яная вішня» выкарыстоўваюць толькі свежую і тлустую смятану. Яе ўзбіваюць пры дапамозе міксера, паступова дадаючы цукровы пясок. Атрымаўшы пышную салодкую масу, яе злучаюць з пакінутым жэлацінам і паўтараюць працэдуру мяшання.

Як вынікае фармаваць прадстаўлены дэсерт? Для пачатку неабходна ўзяць глыбокія піялы. Перш у іх выкладваюць ягады, а затым сметанный крэм. Такую камбінацыю варта паўтарыць 2 ці 3 разы.

Як толькі піяла напоўніцца, дэсерт прыбіраюць у халадзільнік на некалькі гадзін. Пасля застывання ўсіх інгрэдыентаў змятаў пірожнае абсыпаюць геркулесовой шматкамі, якія папярэдне абсмажваюць на сухой патэльні разам з цукровай пудрай.

Рыхтуем смачны вішнёвы пудынг

Лёгкі і паветраны вішнёвы пудынг паслужыць выдатным дэсертам да чаю. Робіцца такі ласунак нядоўга, а атрымліваецца неверагодна далікатным і смачным.

Для рэалізацыі дадзенага рэцэпту нам спатрэбіцца наступны набор прадуктаў:

• вішня свежая цёмная (браць толькі без костачак) - каля 450 г (або 2 шклянкі);
• малако каровіна высокай тлустасці - прыкладна 250 мл;
• вішнёвы лікёр або любы каньяк - 30 мл (або 3 вялікія лыжкі);
• алей сметанковае - ўжываць для змазвання формы;
• мука Просеять - трохі (каля 25 г);
• пудра цукровая - прыкладна 150 г + трохі для прысыпкі;
• яйкі (свежыя, буйныя) - 4 шт.

Спосаб прыгатавання

Для падрыхтоўкі такога ласунку выкарыстоўваюць толькі свежую вішню. Яе добра мыюць і чысцяць ад костачак. Пасля гэтага ягаду кладуць у гарачатрывалую форму, якую загадзя змазваюць сметанковым масліцам. У такім выглядзе вішню адпраўляюць у духоўку, разагрэтую да 180 градусаў. Пакуль прадукт запякаецца (каля 10-15 хвілін), прыступаюць да падрыхтоўкі астатніх кампанентаў.

Прасеяўшы пшанічную муку і цукровую пудру ў вялікую міску, да сыпкім прадуктам паступова выкладваюць яйкі і размешваюць да аднастайнага стану. Пасля гэтага ў атрыманую масу ўводзяць малако і вішнёвы лікёр (можна каньяк).

Старанна узбіваючы ўсе інгрэдыенты, імі заліваюць ўжо апрацаваную ягаду і зноў адпраўляюць у разагрэтую духоўку. Запякаць вішнёвы пудынг варта каля 40 хвілін, пакуль дэсерт не набудзе залаціста-карычневы колер.

Па сканчэнні пазначанага часу пышнае і смачнае выраб вымаюць і даюць яму цалкам астыць. Далей ўвесь дэсерт пасыпаюць цукровай пудрай, наразаюць і падаюць да стала разам з кубкам гарбаты.

Робім вішнёвыя канверцікі

Калі вы хочаце зрабіць смачны і пяшчотны дэсерт у максімальна кароткія тэрміны, то рэкамендуем выкарыстоўваць для гэтага ўжо гатовае пластовае цеста. З такой асновы можна выпякаць зусім розныя вырабы. Аднак мы рэкамендуем прыгатаваць вішнёвыя канверцікі. Для гэтага нам могуць спатрэбіцца наступныя прадукты:

• цеста пластовае бездрожжевое (гатовае, набытую ў краме) - 1 ўпакоўка;
• вішня (толькі свежая) без костачак - прымяняць па сваім меркаванні;
• крухмал бульбяны - каля 3 вялікіх лыжак;
• цукар буйны - прымяняць па меркаванні;
• пшанічная мука - выкарыстоўваць для раскаткі тэсту;
• пудра цукровая, молатая карыца - па 3 вялікіх лыжкі.

Як прыгатаваць?

Для падрыхтоўкі такога дэсерту варта ў першую чаргу падрыхтаваць начынне. Свежую вішню без костачак выкладваюць у глыбокую чашу, а затым всыпают буйны цукар і бульбяны крухмал. Змяшаўшы ўсе кампаненты, атрымліваюць даволі густую ягадную начынне.

Апрацаваўшы вішню, прыступаюць да раскочванні асновы. Пластовае цеста прысыпают пшанічнай мукой і фармуюць вялікі прастакутны пласт. Пасля гэтага яго наразаюць квадрацікамі з бакамі ў 6 см. Затым у цэнтр вырабаў выкладваюць па 1-2 дэсертнай лыжкі вішні і моцна зашчыпвае краю, склаўшы квадрацікі па дыяганалі.

Пасля таго як усе канверцікі будуць сфарміраваны, іх выкладваюць на сухі бляху (можна выкарыстоўваць Пякарскую паперу) і адпраўляюць у духоўку. Выконваючы тэмпературны рэжым у 200 градусаў, вішнёвы дэсерт выпякаюць каля 30-45 хвілін (пакуль канверцікі ня подрумянятся).

Пры ўмове выкананні ўсіх правіл рэцэпту вы павінны атрымаць вельмі прыгожае і смачнае вішнёвае ласунак, якое варта акуратна прыбраць з бляхі і выкласці на вялікую страву. Перад падачай да гарбаты пластовыя канверцікі абсыпаюць цукровай пудрай.

Карысныя парады

Для атрымання больш смачнага і прыгожага дэсерту з вішні рэкамендуем выкарыстоўваць ягаду без костачак. Калі яна была замарожаная, то яе варта папярэдне адтаць і зліць частку вылучыўся соку. Калі гэтага не зрабіць, то ваш дэсерт атрымаецца занадта вадкім.

Дарэчы, для падрыхтоўкі слоеных канверціка свежую ягаду рэкамендуецца закрасіць крухмалам або мукой. Пры гэтым цеста неабходна моцна зашчымець пальцамі або відэльцам. У іншым выпадку ў працэсе тэрмічнай апрацоўкі начынне выйдзе вонкі, паспрыяўшы падгарання дэсерту.