Тушаная капуста з мясам, з бульбай і іншыя цікавыя рэцэпты

Тушеную капусту ядуць у многіх краінах. Гэта страва прысутнічае ў розных нацыянальных кухнях ў той ці іншай інтэрпрэтацыі, пад разнастайнымі назвамі. Для тушэння звычайна выкарыстоўваюць белакачанную капусту ці зеленокочанную. Што тычыцца краснокочанной, то яе ўжываюць у рэдкіх выпадках. Гэта звязана з тым, што ў гатовым выглядзе яна выглядае не занадта прэзентабельна. Тушыцца гаспадынямі і квашаная, і свежая капуста. А калі змяшаць іх разам, то атрымліваецца сапраўды цудоўны густ - прыемны і кіслявы.

Тушаная капуста з мясам, з бульбай - страва, якое варта паспрабаваць кожнаму. Такая ежа смачная, карысная і эканамічная. Таму рыхтуюць яе практычна ўсё. Каб тушаная капуста з мясам, з бульбай апынулася на вашым стале, назапасьцеся некаторымі інгрэдыентамі: паўкілаграма ялавічыны, полкочана свежай капусты, 300 грамаў - квашанай, тры бульбіны, адна цыбуліна, адзін памідор, дзве морквы, адзін балгарскі перац, вазьміце трохі солі, прыправаў і перцу, а таксама раслінны алей.

Тушаная капуста з мясам, з бульбай рыхтуецца наступным чынам: пачніце з мяса. Яго неабходна нарэзаць на маленькія кавалачкі, а потым адправіць у казан тушыцца на слабым агні ў невялікай колькасці вады. Ялавічыне неабходна прыкладна паўтары гадзіны, каб падрыхтавацца. Пасля таго, як выпарылася вада, вам варта даліць ў казан расліннага алею і абсмажыць вараную ялавічыну да румянай скарыначкі. Да мяса адпраўляецца і лук, нарэзаны паўколамі, а таксама моркву, нацёртая на тарцы. Усё гэта абсмажваецца хвілін пяць. Потым можна пакласці ў казан і бульбу, папярэдне нарэзаную кубікамі. Праз пяць хвілін смела адпраўляйце ўслед за ёй нашаткаваную капусту. А яшчэ праз такі ж прамежак часу пакладзеце ў казан і квашаную капусту. Памідоры і балгарскі перац неабходна дадаваць пасля таго, як бульба і капуста ўжо стануць мяккімі. Протушите змесціва казана яшчэ 10 хвілін, пасля чаго пасоліце ўсё, паперчыце, дадайце спецыі. Тушаная капуста з мясам, з бульбай падаецца на стол з зелянінай.

Больш эканомныя гаспадыні не могуць выкарыстоўваць у працэсе падрыхтоўкі мяса. Таму яны аддаюць перавагу такую страву, як тушаная капуста з сардэлькі. Трэба сказаць, што атрымліваецца таксама вельмі і вельмі смачна. Вазьміце пяць сардэлек, дзве цыбуліны, качан капусты, дзве лыжкі таматавай пасты, можна кетчупа, зеляніна, перац, соль, лаўровы ліст і алей.

Цяпер на сподзе Распаліце паўшклянкі алею, парэжце туды сардэлькі і прасмажце іх на працягу дзесяці хвілін. Потым да іх можна адпраўляць нашаткаваную капусту, цыбулю, нарэзаны паўколамі, а таксама таматавую пасту. Усё гэта варта змяшаць і тушыць пад вечкам яшчэ 15 хвілін. Масу неабходна пастаянна памешваць. Перад канчаткам падрыхтоўкі дадайце спецыі, соль і перац. А пры падачы на стол пасыпце атрыманае страва зелянінай.

Калі вы хочаце прыгатаваць тушеную капусту, зусім не абавязкова выкарыстоўваць мясныя прадукты. Можна абмежавацца і гароднінай. Тады ў вас атрымаецца смачная тушаная капуста з таматавай пастай. Прыгатуйце наступныя інгрэдыенты: адна цыбуліна, паўкілаграма капусты, сталовая лыжка пасты, дзве лыжкі смятаны, 40 грамаў сметанковага масла, трохі вады, перац, соль.

Такая страва лёгка «згламэздаць» нават у мікрахвалеўцы, так як рыхтуецца яно вельмі хутка. Вазьміце лук і нарэжце яго паўколамі, потым нашаткуйце капусту, пасоліце і памятайце яе рукамі. Цяпер у посуд для мікрахвалёўкі пакладзеце алей, нарэзанае кавалачкамі, долейте кіпеню, і змесціце ў яе цыбулю з капустай. Форму трэба накрыць вечкам, але пакінуць невялікі праём. Пры магутнасці 850 Вт рыхтуйце 12 хвілін. Асобна змешваецца смятана, таматная паста і соль. Атрыманую масу адпраўце да капусце, усё змяшайце і тушыце яшчэ 9 хвілін пры той жа магутнасці. Падаваць такую страву можна як гарнір, ці як самастойнае страва.

Прыемнага апетыту.