Антыкрызісныя кулінарныя парады: што можна прыгатаваць з курыных страўнікаў

Часам надыходзіць час, калі многім становіцца не па кішэні купляць добрае мяса без костачкі або філе птушкі. Побач з кумпякамі, чвэртачкі або бедрышками куранят, курыныя трыбухі выглядаюць прывабнымі па цане. Але што з імі рабіць, ведае не ўсякая гаспадыня. А між тым субпрадукты свойскай птушкі не толькі танныя, але таксама яшчэ і карысныя, диетичны і вельмі смачныя. Тут мы разгледзім, што можна прыгатаваць з курыных страўнікаў.

Ёсць маса рэцэптаў, дзе гэтыя трыбухі з'яўляюцца галоўным або дадатковым інгрэдыентам. Іх можна пасекчы ў фарш разам з лукам, яйкамі і замоченный у малацэ хлебам. З іх робяць біточкі, а таксама начыняюць імі тушку курыцы. Субпрадукты гэты выдатна падыходзіць для падрыхтоўкі рагу, похлебок, запяканак, Жульен. Што можна прыгатаваць з курыных страўнікаў акрамя вышэйпералічанага? Напрыклад, начынне для блінцоў або піражкоў. А яшчэ яны могуць выступаць у якасці галоўнага стравы.

Рагу з таматавым соусам

Арыгінальны «бефстроганаў» - самае лёгкае з таго, што можна прыгатаваць з курыных страўнікаў. Трыбухі (600 г) трэба старанна ачысціць ад жаўтлявых плёнак, зрэзаць лішні тлушч, прамыць. У кіпячую падсоленую ваду апусціць лаўровы ліст і жалудачкі. Паменшыць агонь і гатаваць гадзіны дзве. Пасля чаго булён працадзіць, а самі страўнічкі астудзіць.

З 2-3 памідор неабходна зняць скурку. Гэта зрабіць лёгка, калі спачатку апарыць таматы кіпенем, а потым перакласці іх у ледзяную ваду. Разагрэць у патэльні алей, парэзаць туды памідоры. Калі яны дадуць сок, дадаць палову чайнай лыжкі кары. Неўзабаве дадаць 100 г кетчупа. Страўнічкі нарэзаць тонкімі брусочкамі і выкласці ў соус. Яны павінны цалкам тануць у ім, у выпадку неабходнасці падліце булён. Пасоліце і дадайце дробна парэзаны зубчык часныку. Дваццаць хвілін тушэння пад вечкам - і страва гатова.

Субпрадукты ў сметанном соусе

Калі вы не любіце густ таматаў падліўкі і кары, то, вырашаючы, што можна прыгатаваць з курыных страўнікаў, спыніцеся на такім рэцэпце. Згодна з ім, трыбухі ня вараць папярэдне, а перад тушэннем абсмажваюць. Атрымліваюцца румяныя кавалачкі ў далікатным сметанковым соўсе.

Такім чынам, паўкіло вычышчаных страўнічкаў разразаем на палоўкі і які кідаецца іх у разагрэтае раслінны алей у казанок ці глыбокую патэльню. Як толькі з'явіцца апетытная скарыначка, солім, Перчем, Запраўляем хмель-сунелі і заліваем 250 мл булёна. Даводзім да кіпення, памяншаем агонь да мінімуму, тушым, накрыўшы вечкам, каля паўгадзіны. Дадаем шклянку смятаны і увариваем да загустевания падліўкі.

Бульбяная запяканка

На патэльні на свіных скварка смажым парэзаныя страўнікі і цыбуліну. Бульба рэжам саломкай. Бляху змазваем раслінным алеем. Выкладваем палову бульбы. На яе ўкладваем смажаныя курыныя страўнікі. Прыкрываем іншы паловай. Ставім у духоўку на 200 ° С на 20-25 хвілін.

Розныя кухонныя прылады дазваляюць нам прыгатаваць масу смачных страў, у якіх галоўным кампанентам выступаюць курыныя страўнікі. Рэцэпты ў мультиварке нешматлікія, але вось адзін з іх.

Наліваем у чару трохі расліннага алею і крышылі разрэзаныя напалову страўнікі, здробненыя памідоры, лук, моркву, балгарскі перац, часнык. Запраўляем спецыямі, заліваем вадой. Закрываем вечка і ўключаем рэжым «Тушэнне», усталяваўшы таймер на гадзіну і 50 хвілін.