Тушаная рыба з морквай і цыбуляй: просты і хуткі рэцэпт прыгатавання

Як правіла, тушаная рыба з морквай і цыбуляй падаецца да стала ў якасці смачнага гуляшу да гарніру. Менавіта таму ў працэсе падрыхтоўкі такога стравы патрабуецца рабіць больш наварыстага булёна, каб у далейшым ім можна было багата паліваць пакамячаную бульба ці макароны.

Рыба з морквай і цыбуляй: неабходныя інгрэдыенты

• мука пшеничная- пара дэсертных лыжак;
• моркву свежая - тры некрупные штукі;
• лук рэпчаты - пара галовак;
• рыба любая - паўтара кілаграма;
• цытрына - адзін фрукт;
• соль павараная - па асабістым меркаванні;
• ліст лаўровы - адна буйная штука;
• алей сланечнікавы - шэсцьдзесят мілілітраў;
• малако тоўстае - сто мілілітраў;
• перац молаты, зеляніна свежая - па гусце і жаданні.

Тушаная рыба з морквай і цыбуляй: працэс апрацоўкі асноўнага інгрэдыента

Варта асабліва адзначыць, што для падрыхтоўкі такога стравы можна выкарыстоўваць рыбу любога гатунку. Да прыкладу, ідэальна падыдзе хек, гарбуша, мінтай, судак, пікша і г.д. Такім чынам, набыты прадукт патрабуецца спаласнуць у вадзе, ачысціць ад лускі, вантроб, а затым выдаліць плаўнікі, хвасты і галовы. Далей старанна вымытую рыбу неабходна парэзаць на парцыённыя кавалкі таўшчынёй прыкладна ў пяць-шэсць сантыметраў. Пасля гэтага прадукт неабходна апырскаць свежевыжатым сокам цытрыны і пакінуць у баку на трыццаць хвілін. У гэты час пажадана заняцца падрыхтоўкай гародніны.

Тушаная рыба з морквай і цыбуляй: працэс апрацоўкі гародніны

Пару галовак рэпчатай цыбулі і некалькі некрупных морковок патрабуецца памыць і ачысціць ад лупіны і шалупіны. Пасля гэтага гародніна неабходна нашаткаваць соломкой. Таксама варта спаласнуць свежую зеляніну ў вадзе і дробна пасекчы яе нажом.

Тушаная рыба з морквай і цыбуляй: тэрмічная апрацоўка стравы

Каб зрабіць такі гуляш, патрабуецца ўзяць сатэйнік, уліць туды сланечнікавы алей і злёгку яго падцяпліць на хуткім агні. Тым часам кавалачкі рыбы, апырскаць цытрынавым сокам, неабходна з усіх бакоў абкачаць у пшанічнай пакуце, а затым акуратна выкласці ў кіпячы тлушч, зменшыць пры гэтым агонь да мінімальнага значэння. Калі ніжняя бок прадукту злёгку пачырванее, яго варта перавярнуць лапаткай, выкласці да яго ўсе парэзаныя гародніна, дадаць соль, перац, пару шклянак пітной вады і лаўровы ліст. Далей патрабуецца дачакацца закіпання булёна, зачыніць вечкам сатэйнік і тушыць рыбу каля дваццаці пяці хвілін. Па заканчэнні гэтага часу ў посуд неабходна уліць сто мілілітраў тлустага малака, пратрымаць гуляш на агні яшчэ чвэрць гадзіны і зняць страва з пліты.

Правільная падача да стала

Прыгатаваным гуляшом з рыбы і гародніны варта абліць гарнір, пасыпаць зверху нашаткаванай зелянінай і ў гарачым выглядзе падаць да абеду. Варта адзначыць, што ў якасці другой стравы можна выкарыстоўваць не толькі пакамячаную бульбу і макароны, але і такія крупы, як грэчка, рыс, проса, гарох і г.д.

Пры выкананні ўсіх апісаных дзеянняў у строгім парадку можна не сумнявацца ў тым, што да стала будзе пададзеная вельмі смачная, сакавітая і карысная рыба. Тушаная з лукам і морквай, яна спадабаецца не толькі сябрам вашай сям'і, але і гасцям, запрошаным на якое-небудзь свята.