Пірог са шпінатам: смачна і карысна

Нейтральны і мяккі густ шпінату зрабілі яго папулярным заможным кулінараў. На жаль, сярэднестатыстычная жанчына рэдка калі купляе гэты ліставай гародніна, каб выкарыстоўваць яго на сваёй кухні. І вельмі дарма. Бо яго можна дадаць практычна ў любую страву: салату, запяканка, рулет, пірог са шпінатам - усё гэта атрымліваецца дзівосна смачным. Гэты ліставай гародніна валодае высокай пажыўнай каштоўнасцю. У ім змяшчаюцца вугляводы, тлушчы, раслінны бялок, мінеральныя солі, хларафіл. А пра вітаміны і казаць няма чаго: іх у шпінаце цэлы «букет». У ім столькі расліннага бялку, што па яго змесце дадзеным ліставаму гародніна не ўдалося абысці толькі зялёную фасолю і гарошак. Не варта забываць пра магній, ёд, жалеза, калій, якія шпінат шчодра дорыць людзям.

Калі вы ўжо задумаліся, што б такое прыгатаваць з такога карыснага прадукту, то адказ адназначны: пірог са шпінатам. Гэта страва ствараецца гранічна хутка, яно даступна ўсім і кожнаму. Вось толькі рэцэптаў яго вялікае мноства. Некаторыя з іх вы зможаце прачытаць у дадзеным артыкуле.

Каб прыгатаваць пірог са шпінатам, неабходна назапасіцца некаторымі прадуктамі. Вам спатрэбіцца паўкілаграма пластовага тэсту. Прычым, вы можаце проста купіць яго ў краме, ад гэтага гатовае страва не стане менш смачным. Вазьміце таксама пучок шпінату, дзве сталовыя лыжкі смятаны, тры вараных яйкі, мак для вобмешкі, жаўток, каб змазаць ім пірог, і соль. Цеста неабходна размарозіць, а потым разрэзаць яго на некалькі доўгіх палосак. Зараз вазьміце шпінат і ошпарьте яго кіпенем, нарэжце на палоскі, змяшайце яго са смятанай і нашаткаванай яйкамі. Атрыманую начынне неабходна пакласці на кожную палоску тэсту, а потым защипнуть іх краю. У вас атрымаецца некалькі «каўбасак», начыненых шпінатам, смятанай і яйкамі. Іх неабходна выкласці ў глыбокую форму па спіралі, зверху вышмараваць сырым жаўтком і пасыпаць макам. Смела адпраўляйце страва у духоўку. Такі пірог са шпінатам рыхтуецца хутка і проста, але пры гэтым ён неверагодна смачны.

А вось рэцэпт з міжземнаморскай кухні. Рыхтуем пірог са шпінатам і брынзай. Вам спатрэбіцца 150 грамаў сметанковага масла, 300 грамаў пекарской мукі, 500 грамаў шпінату, 300 грамаў брынзы, 5 курыных яек, 250 мілілітраў вяршкоў, па дробцы солі, чорнага перцу, а кайенского перцу - на кончыку нажа. Не забудзьцеся таксама выкарыстоўваць пару зубчыкаў часнаку і па чайнай лыжцы размарына і шалвеі. Пачніце з тэсту. Яго неабходна замясіць з мукі, 3 сталовых лыжак вады (цёплай), солі, яек і сметанковага масла, якое было папярэдне размягчыць. Раскачайце цеста на стале, посыпанном мукой, а потым абкладзеце яго ў форму для запякання. Зрабіце борцікі, праткніце аладку відэльцам у некалькіх месцах і пастаўце ў халадзільнік на паўгадзіны.

Зараз вам трэба прамыць шпінат, пасекчы яго і адправіць на пару хвілін у рондаль з кіпенем. Далей перакіньце яго на друшляк, дайце вадзе сцячы і абсушыце сам шпінат на харчовай плёнцы. Духоўку вы ўжо можаце пачынаць разаграваць да 180 градусаў. Яйкі і вяршкі змешваюцца ў блендере з перцам, а брынза сячэцца дробнымі кавалачкамі. Вазьміце асобную міску і злучыце ў ёй шпінат, сыр, раздушаны часнык і рэзкія травы. Туды ж уліце яечна-сметанковую сумесь. Зараз можна заліваць цеста ў форме начыннем і адпраўляць яго ў духоўку. Пірог са шпінатам рыхтуецца каля 50 хвілін. Вы зразумееце, што яго можна вымаць з духоўкі, калі праткне яго запалкай, і на яе паверхні не застанецца тэсту. Як бачыце, кулінары, якія прапануюць свеце стравы міжземнаморскай кухні, прапагандуюць толькі лёгкую і карысную ежу. І пірог са шпінатам і сырам цалкам можна аднесці ў разрад страў, ўжыванне якіх не занадта адаб'ецца на постаці.

Рыхтуйце з задавальненнем, выкарыстоўвайце карысныя прадукты, і тады ежа стане для вас радасцю, а не крыніцай лішніх калорый.