Уся праўда аб харчаванні. гусіныя яйкі

Чалавецтва яшчэ з часоў неаліту навучылася вырошчваць і ўтрымліваць гусей ў хатніх умовах. Акрамя таго, людзі ў цяперашні час ўжываюць у ежу не толькі гусінае мяса, але і яйкі гэтых птушак. Аднак сярод спецыялістаў існуе велізарная колькасць меркаванняў на гэты конт. Хтосьці сцвярджае, што гусіныя яйкі катэгарычна нельга ўжываць у ежу, іншыя - з гэтым не згодныя. Паспрабуем разабрацца лепш з гэтай тэмай далей у артыкуле.

Такім чынам, для пачатку трэба адзначыць, што гусі нясуцца нашмат радзей, чым, да прыкладу, куры. Па-другое, яйкі гэтай птушкі маю даволі спецыфічны густ і пах, што не кожнаму прыйдзецца даспадобы. Не кожны чалавек зможа прыгатаваць гусіныя яйкі так, што страва спадабаецца блізкім і родным, напрыклад. Па гэтай прычыне дадзены прадукт прынята выкарыстоўваць у кондитерстве з вялікай асцярогай. У дадзеным выпадку вельмі важна харчаванне птушкі. Ад якасці ежы гусей залежыць смак іх яек. І яшчэ адзін момант адносна таго, ці можна ёсць гусіныя яйкі. Чаму наогул такое пытанне ўзнікае? Уся справа ў тым, што гусі - гэта птушкі, якія не адрозніваюцца асаблівай ахайнасцю. Акрамя ўсяго гэтага, так як гусіныя яйкі значна буйней курыных, да прыкладу, поры на іх нашмат больш, чым у першым выпадку. Праз досыць трывалую шкарлупіну, дакладней, менавіта праз гэтыя дробныя адтуліны ў ёй ўнутр яйкі трапляе мноства небяспечных для чалавечага арганізма бактэрый. Гэта, перш за ўсё, адносіцца да сальманелы. Калі казаць пра такі прадукце, як яйка гусінае інкубацыйнага, то ступень заражэння партыі яек можа быць зніжана на восемдзесят працэнтаў. Такія гусіныя яйкі заслугоўваюць большага даверу з боку патэнцыйнага спажыўца.

Безумоўна, яйкі здаровай птушкі такога віду для чалавека вельмі карысныя. У гэты прадукт вяліка ўтрыманне ўсіх неабходных рэчываў для развіцця арганізма. Аднак варта ўлічваць не толькі ўмовы ўтрымання птушкі, але і яе ўзрост, пароду і многае іншае. Наогул гусіныя яйкі значна цяжэй перапёлчыных і курыных. Такі каштоўны прадукт багаты тлушчамі. А вось што тычыцца колькасці вады ў гусіных яйках, то яе ў іх нашмат менш, чым, напрыклад, у курыных.

Для таго каб прыгатаваць гусіныя яйкі, вам спатрэбіцца невялікая ёмістасць і вада. Памятаеце, бо гэты прадукт валодае досыць вялікімі памерамі (вага гусінага яйкі можа дасягаць двухсот пяцідзесяці грам), варыць яго трэба даўжэй. Звычайна яйкі варацца ў кіпячай вадзе не больш за дваццаць хвілін. Іншых адрозненняў у падрыхтоўцы менавіта гэтага віду яек хатняй птушкі няма. Варта адзначыць, што не трэба эксперыментаваць, калі не маеце абсалютна ніякага ўяўлення пра тое, як гатовыя гусіныя яйкі наогул выглядаюць. Сырыя яйкі гусей ўжываць у ежу ні ў якім разе нельга. Па статыстыцы, больш за семдзесят адсоткаў тых, хто захварэў на сальманелёз людзей нядаўна ўжывалі ў ежу сырыя яйкі, у тым ліку і гусіныя.

Гусіныя яйкі не варта даваць маленькім дзецям. Напэўна, кожная матуля ведае пра тое, што нават курыныя яйкі лічацца моцнымі алергенамі для грудных дзяцей і дзяцей да паўтара года. Гусіныя лепш наогул не ўводзіць у рацыён дзіцяці да школьнага ўзросту.

У заключэнні хацелася б нагадаць яшчэ раз асноўныя пункты пра яйкі гусей, якія былі апісаны вышэй у артыкуле:

- яны нашмат больш небяспечны для здароўя чалавека, так як пры ўжыванні гэтага прадукта рызыка заражэння сальманелай ўзрастае ў некалькі разоў;

- рыхтаваць гусіныя яйкі трэба з асцярожнасцю, варыце іх даўжэй, і не ўжывайце ў сырам выглядзе;

- не рэкамендуецца даваць дзецям дашкольнага ўзросту;

- збіраць іх трэба як мага раней, бо праз тры гадзіны пасля выседжвання ўсе бактэрыі і шкодныя мікраарганізмы пранікаюць праз шкарлупіну, становячыся проста проста недаступнымі для розных дэзадаруе сродкаў;

- набывайце дадзены прадукт інкубацыйнага тыпу. Ён праходзіць спецыяльную апрацоўку, што выключае існаванне папярэдняга пункта.