Фаршаваны перац - пяць лепшых рэцэптаў.

Балгарскі перац з начыннем - страва смачнае, карыснае і сытна. Прыгатаваць яго нескладана і з гэтым справіцца нават неспрактыкаваны кулінар. Фаршаваны перац можна прыгатаваць не толькі як гарачае страва, але і як халодную закуску. Начынне можа быць мясной, крупяной, агародніннай або змяшанай. Рыхтуюць страва на пару, у рондалі на невялікім агні, у духоўцы ці мікрахвалеўцы. Як бачыце, варыянтаў мноства, застаецца толькі абраць падыходны або паспрабаваць усё.

Халодная закуска з балгарскага перцу.

Гэтую закуску можна падаць да белага віну або моцным спіртным напоям. Падрыхтоўка яе зойме не больш за 15 хвілін. З прадуктаў спатрэбіцца роўнае колькасць алею сметанковага і сыру. Можна таксама дадаць часнык па гусце. Балгарскі перац лепш узяць не з супермаркета, а звычайны - з градкі. Струкі падбіраем прыкладна аднолькавыя, невялікія па памерах.
Сыр натрыю на тарцы і зьмяшаем з размякчаным алеем. Ачысцім і добранька промоем перац. Парэжам на палоўкі і напоўнім кожную сумессю. Падаем закуску моцна астуджанай, расклаўшы на плоскім страве. Ўпрыгожыць можна галінкамі пятрушкі.

Фаршаваны перац "Дачны".

На дзве порцыі спатрэбіцца 4 струка балгарскага перцу, буйнога памеру. Для начыння вазьміце 200 гр брынзы або сыру фета, белыя сухарыкі або чэрствы пшанічны хлеб (папярэдне нарэзаны і падсушаны), пару яек, 1/2 шклянкі малака, пучок цыбулі - пяро, соль, трохі алею.

Перцы разразаем уздоўж на дзве роўныя палоўкі, такім чынам, каб захаваць пладаножкі. Насенне выдаляем і начыняюць струкі кубікамі сыру і сухарыкамі. З малака і яек рыхтуем сумесь і старанна ўзбіваем яе венцам, дадаем соль на свой густ. Змазваем маслам форму для запякання, выкладваем у яе палоўкі перцу і заліваем яечнай сумессю. Запякаць 15 хвілін пры 180 градусах. Падаем, пасыпаўшы сечанай цыбуляй. Прыгатаваць фаршаваны перац па нашым рэцэпце можна таксама з даданнем адварнога рысу.

Фаршаваны перац з кукурузай.

Спатрэбіцца 6 буйных струкоў перцу, палова слоічкі кукурузы, 300 гр фаршу (любога), яйка, цыбуліна, цёрты сыр 50 гр, зеляніна сечаная, булён (можна замяніць вадой кіпячонай, падсоленай), перац і соль.

Зразаем з перцаў вечкі і выдаляем асяродак. Дробна сячэм лук, змешваем з фаршам, яйкам і кукурузай. Дадаем зеляніна, перац і соль. Начыняюць кожны струк гэтай сумессю і змяшчаем ў форму для запякання і пасыпаем сырам. Заліваем вадой або булёнам. Рыхтуем у духоўцы пры 200 градусах каля 45 хвілін.

Перцы "Летнія".

Сярэдзіна лета і пачатак восені - сезон гародніны. Самы час адпачыць ад мяса і пакаштаваць вегетарыянскія стравы. Каб разнастаіць меню, паспрабуйце прыгатаваць фаршаваны перац посны, вынікаючы нашым рэцэптах.

Прыгатаваць начынне для такіх перцаў можна з любой гародніны. Дробна наразаем памідоры, моркву, рэпчаты лук, шынкі. Дадаем перац, соль і толченый часнык. Змешваем усе з отваренные і прамытым рысам. Начыняюць гэтай сумессю перцы. Заліваем зверху булёнам агароднінным або падсоленай вадой. Падаем з сечанай зелянінай і свежымі памідорамі. Палепшыць густ стравы дапаможа маянэз або смятана, цёрты сыр, якія трэба дадаць у страву перад запякання.

Балгарскі перац фаршаваны з гароднінай.

Сытны і смачны фаршаваны перац, рэцэпт падрыхтоўкі якога мы вам прапануем, можна падаць у якасці асобнага гарачай стравы на вячэру. Прыгатаваць яго лепш за ўсё ў духоўцы. Так гародніна атрымліваюцца больш духмянымі.
Для падрыхтоўкі спатрэбіцца перац балгарскі - 6 струкоў, фарш з бараніны, лук рэпчаты - 2 штукі, моркву - 2 штукі, шынок невялікі, шклянку пропаренного бурага рысу, сумесь сушаных італьянскіх травы, алей аліўкавы, часнык, 150 грам смятаны, таматная паста, сыр цвёрды - 100 грам.

Чысцім шынок, наразаем яго буйнымі кольцамі. Моркву шаруе на буйнай тарцы. Лук шинкуем кольцамі. Шаруе сыр. Выдаляем асяродку з перцаў. Змешваем фарш з рысам і начыняюць струкі. Ўкладваем у вялікую форму, не шчыльна. Паміж перцамі змяшчаем гародніну. Дадаем крыху вады.
Змешваем лыжку аліўкавага алею і столькі ж таматавай пасты са смятанай. Дадаем толченый часнык і трава. Заліваем гэтай сумессю гародніна і перцы, зверху пасыпаем сырам. Рыхтуем 50 хвілін пры 180 градусах. Падаем да стала прама ў форме для запякання, з запалу - з жару. Прыемнага апетыту!