Пірог з чорнай парэчкай - летні задавальненне

Пірог з чорнай парэчкай ўдвая смачней, калі вы падрыхтавалі яго сваімі рукамі. Духмяны пірог можна рыхтаваць з свежых ягад у сезон, выкарыстаць для падрыхтоўкі пірага варэнне з чорнай парэчкі ці браць замарожаныя ягады. Дарэчы, чорная парэчка лічыцца самай каштоўнай ягадай, так як у ёй змяшчаецца шмат вітаміна З, антыаксідантаў і поліфенолы. Таксама чорная парэчка спрыяе павышэнню імунітэту, умацоўвае зрок, папярэджвае развіццё цукровага дыябету, вядзе да аздараўлення арганізма ў цэлым.

Пірог з чорнай парэчкай карыстаецца асаблівай любоўю ў нашай сям'і давольно даўно, акрамя таго, выдаткі на яго невялікія, а рыхтаваць яго зусім не цяжка. Рэцэпт пірага з чорнай парэчкай такі: бярэм чатыры яйкі, адзін пакет разрыхляльніка для тэсту, цукровай пудры 2 шклянкі, 400 гр пакуты, ванілін, сметанковага масла або маргарыну 250 гр, пяць сталовых лыжак малака, чорнай парэчкі 250 гр (можна замарожаныя ягады або выкарыстоўваць варэнне) .Для падрыхтоўкі глазуры: ванілін на кончыку нажа, сок аднаго апельсіна, адна сталовая лыжка цукровай пудры.

Таксама вельмі смачным пірог з чорнай парэчкай атрымліваецца, калі ў яго дадаць молатыя арэхі (палова шклянкі) і цэдру аднаго апельсіна, але гэта па жаданні.

Спачатку трэба растапіць масла (або маргарын, па жаданні) на слабым агні, высыпаць цукровую пудру і добра размяшаць, да адукацыі густой масы. Дадаем яйкі, ванілін, разрыхляльнік, малако і ўсё добранька размешваць. Муку папярэдне просеять. Гатовую муку дадаем у нашу нарыхтоўку. Пры мяшанні цеста становіцца густым і цяжка падае з лыжкі. Далей мы дадаем у цеста палову нарыхтаваных ягад. Форму, у якой будзеце выпякаць пірог, змазваем маслам, выліваць цеста і зверху засынаем засталася палова ягад. Духоўку папярэдне разаграваем да 190 градусаў, ставім пірог на 50-60 хвілін. Пакуль пірог з чорнай парэчкай падыходзіць, мы рыхтуем глазуру. Змешваем апельсінавы сок з ванілінам і цукровай пудрай, добра размешваць (можна выкарыстоўваць блендер), сумесь павінна атрымацца вадкай і мяккай. Пасля таго як пірог будзе гатовы, выліваць глазуру зверху і наслаждаемся пышным густам хатняй выпечкі.

Вельмі смачным атрымліваецца пірог з варэння з чорнай парэчкі, упрыгожаны крэмам. Рыхтуецца ён даволі хутка, мае смачнае рассыпістую пясочнае цеста і далікатную начынне з чорнай парэчкі. Інгрэдыенты мы выкарыстоўваем наступныя: адзін шклянку мукі, варэнне з чорнай парэчкі адзін шклянку, цукар 1,5 шклянкі, яйкі тры штукі, чайную лыжку соды, кефір адзін шклянку, цэдру аднаго цытрыны, смятану адзін шклянку, грэцкія арэхі адзін шклянку, ванілін. Далей бярэм міску і разбіваем ў яе курыныя яйкі, у яйкі дадаем палову шклянкі цукру і ўзбіваем венцам або электрычным міксерам. Дадаем у міску варэнне, кефір, пад канец соду і ўсё дбайна змешваем. У цеста высыпаем ванілін і муку, змешваем да адукацыі аднастайнай, густой масы. У цесцю не павінна быць камячкоў. Прагрэйце духоўку да 190 - 220 градусаў.

Цеста выкладваецца ў форму і запякаецца ў духоўцы хвілін сорак. Вызначыць гатоўнасць тэсту можна па ўтварылася залатой скарыначцы. Гатовы пірог трэба выняць і астудзіць. Пакуль пірог стыне, робім крэм. Шклянку цукру і шклянку смятаны ўзбіваем міксерам, дадаем здробненыя грэцкія арэхі і цэдру, усё зноў ўзбіваем. Астылы пірог рэжам напалову, дзелім на два коржа. Адзін корж змазваем смятана-арэхавым крэмам, зверху накрываем другім коржом, які таксама змазваем крэмам. Пірог з варэння з чорнай парэчкай гатовы. Па гэтым рэцэпце можна рыхтаваць пірагі з рознымі садавінай і ягадамі, нязменна адно - пірог атрымліваецца вельмі смачным і духмяным.

Прыемнага апетыту!