Хатнія аладкі. Рэцэпт смачны і арыгінальны

У якасці смачнага дапаўненні да абеду заўсёды можна прыгатаваць аладку. Прычым часам яна нават лёгка заменіць адно з страў. Напрыклад, салата.

Сырныя аладкі. Рэцэпт з начыннем

Для стварэння цёплых і пяшчотных сырных аладак гаспадыні спатрэбіцца 100г каўбасы (лепш варанай), цыбуліна, полбанки кансерваваных грыбочкі (можна ўзяць папулярныя шампіньёны), 100г сыру, шклянку нятлустага кефіру, дробка цукру, столькі ж солі і соды, 2 шклянкі мукі і шклянку сланечнікавага алею. Такая колькасць інгрэдыентаў у выніку дазваляе атрымаць 6 вялікіх аладак.

Каўбаску патрабуецца пацерці на буйнай тарцы. Лук рэжацца на паўкола, а потым абсмажваецца на патэльні, пакуль не стане залацістым. Туды ж дадаюць здробненыя на пластыкі грыбы. Усё гэта смажыцца яшчэ пару хвілін. Асобна шаруецца сыр (лепш на сярэдняй тарцы). У місцы змешваюць кефір, цукар, соду і соль. У гэтую сумесь дадаецца сыр і мука. Атрымліваецца густое цеста, якое дзеліцца на 6 частак.

Кожны камячок тэсту раскочваецца вельмі тонка. Ўнутр кладзецца начынне з каўбасы, цыбулі і грыбоў. Пасля гэтага цеста складваецца напалам, защипывая краю. Яшчэ раз па гатовым стравы варта прайсціся качалкай і затым адправіць на бляху. Запякаць аладкі трэба прыкладна на працягу паўгадзіны.

Праснакі. Рэцэпт з зелянінай

Выдатная закуска атрымліваецца, калі прыгатаваць незвычайныя аладкі. Рэцэпт гэты ставіцца да рускай кухні. Для яго ажыццяўлення спатрэбіцца 2 шклянкі мукі, яйка, паўшклянкі вады, трохі солі. Для начыння трэба шмат зеляніны (кроп, кінза, лук, пятрушка г.д.), 2 лыжкі сланечнікавага алею і трохі сметанковага.

Прыгатаваць аладкі вельмі проста. З усіх інгрэдыентаў трэба замясіць цеста. Яго пакідаюць у спакоі на паўгадзіны, каб яно сучаснасць. Тым часам зеляніна вельмі дробна сякуць. Пры жаданні ў яе дадаюць алей і соль. З цеста трэба раскачаць прыкладна 6-7 маленькіх і тонкіх аладак. Ўнутр кладуць начынне, а цеста складаюць напалову, змацаваць старанна краю. Смажыць аладкі трэба на патэльні, але без алею. Як толькі аладкі здымаюць з агню, іх тут жа абмазваюць сметанковым алеем і падаюць у гарачым выглядзе на абедзенны стол.

Мчади - аладкі. Рэцэпт грузінскай кухні

Тонкія аладкі мчади часцяком замяняюць і хлеб. Зрабіць іх проста. На гэта можа сысці прыкладна 30 хвілін. А спатрэбіцца ўсяго нічога: 2 шклянкі мукі (але абавязкова кукурузнай), паўшклянкі малака, 2 лыжкі алею (сметанковага), сыр мяккі (сулугуні, напрыклад), трохі солі і цукру, а таксама раслінны алей, каб потым пасмажыць аладкі. Рэцэпт просты ў выкананні. Спачатку на тарцы здрабнеецца сметанковае масла.

У асобнай місцы змешваецца мука, малако (абавязкова цёплае), паўшклянкі кіпеню, сметанковае масла і цукар з соллю. Атрымліваецца цеста, якое вельмі ліпне да рук. Таму, варта намачыць рукі ў вадзе і зрабіць невялікія аладкі ў выглядзе оладушек. Іх ляпёшак смажацца ў вялікай колькасці алею, пакуль не стануць прыгожага залацістага колеру. Пасля абсмажвання аладкі трапляюць на сурвэткі, якія ўбіраюць непатрэбную частку алею.

Пры жаданні зрабіць аладкі з сырам, у сярэдзінку на гарачыя аладкі кладуць кавалачкі сулугуні, які тут жа плавіцца.

Мексіканскія ляпёшкі. рэцэпт экзатычны

Атрымаць хрумсткія мексіканскія ляпёшкі з начыннем можа любая гаспадыня. Для тэсту спатрэбіцца ўзяць толькі 2 шклянкі мукі і паўшклянкі вады. А вось для начыння трэба падрыхтаваць курыныя грудкі, салодкі балгарскі перац (лепш рознага колеру), цыбуліна, алей сланечнікавы і соль з перцам.

Замясіць цеста на мексіканскую аладку не складана. Неабходна ў муку паступова выліваць патроху вады, пакуль не атрымаецца эластычнае цеста. На 10 хвілін яго пакідаюць у спакоі. Толькі потым дзеляць гатовую масу на 12-15 частак. Кожную з іх трэба раскачаць так, каб у выніку ўтварылася вельмі тонкая праснак.

На добра разагрэтай патэльні кожная мексіканская праснак выпякаецца без выкарыстання расліннага алею. Адбываецца гэта літаральна на працягу хвіліны. Галоўнае, каб праснак не перасохла на патэльні. Бо наперадзе яшчэ важная справа - заварочванню ўнутр аладкі начыння, якую перш неабходна зрабіць.

Лук у выглядзе полуколец абсмажваецца разам з балгарскім перцам, які нарэзаны саломкай. Усё гэта тушыцца парадку 10 хвілін. Грудкі рэжуцца пластык і таксама дадаюцца сюды. Усе солится, Перчем і даводзіцца да гатоўнасці. Начынне трапляе ў аладку, а потым заварочваецца. На стол страва трапляе выключна ў цёплым выглядзе.